Всичко за къпината: откъде идва, за витаминно -минералния състав, полезни свойства и противопоказания, използването на листата и корените на храста. Видео за отглеждане. Къпината е многогодишен храст от рода Rubus, принадлежи към семейство Розоцветни. Растението цъфти в средата на юни и цъфти почти през цялото лято.
Къпината традиционно се нарича един от своите видове - Blackberry, понякога в Украйна се нарича ozhina, докато в Кавказ се нарича azhina.
Когато узреят, плодовете стават първо зелени, след това кафеникави и след това яркочервени. А напълно узрелите плодове са черни със синкав цвят, поради което някои го наричат тюркоазено. Гъстящите къпини нямат такъв цъфтеж.
Берият сок има тъмночервен цвят, кисел и сладък вкус, леко смолист.
Родината на храста е Америка, където сега расте по цялата територия. Той е доста разпространен в страните на Евразия, а в Русия се отглежда главно в Краснодарския край.
Състав на къпина: витамини и калории
Къпиновите плодове съдържат хранителни вещества и лечебни вещества, включително глюкоза, фруктоза, захароза, винена, лимонена, салицилова, ябълчена киселина, витамини от група В, Е, Р, С, К, РР, провитамин А, минерали (мед, калиеви соли, манган), ароматни и танинови съединения, целулоза и пектинови вещества.
Листата на храста съдържат танини (до 20%), витамин С, аминокиселини и минерали. А семената съдържат до 12% мастно масло.
Калорично съдържание на къпина
на 100 g продукт е 31 kcal.
- Белтъчини - 2,0 g
- Мазнини - 0, 0 g
- Въглехидрати - 6, 4 g
Полезни свойства на къпините
Листата на това растение стимулират храносмилането. С помощта на тяхната отвара може да се лекува екзема и възпаление на кожата, използвани за патологична менопауза. При климактерични неврози се препоръчва да се пие чай от пресни къпини. Отварата от листата помага при изплакване на гърлото при възпалено гърло, стоматит и адхезивно заболяване, което възниква в резултат на операции.
Листната инфузия има противовъзпалителни, заздравяващи рани, диуретични и потогонни свойства. Изсипете 200 г вряла вода върху супена лъжица сухи листа и оставете за три часа в термос. Рецепция: половин чаша три пъти на ден. Показания: за гастрит, диария, дизентерия (като допълнително лекарство), язва на стомаха и дванадесетопръстника, хранително отравяне.
Лечебен чай от къпина: поставете пресни листа от къпина в запечатана емайлирана купа, оставете да потъмнее и изсъхне, изсушете на въздух и сварете с вряла вода. Препоръчва се използването на къпини за атеросклероза, плодовете помагат за подобряване на състава на кръвта.
При рани, циреи, натъртвания, както и при лечение на лишеи, екземи и тропически язви, смилайте пресни листа в каша и нанасяйте върху възпалени места.
Храстови корени: Отварата от корените ще има диуретичен ефект при воднянка.
Сок от къпина: ще има положителен ефект при трахеит, фарингит, бронхит, възпалено гърло, анемия, треска, гинекологични заболявания, диария, колит.
Видео: ползите от къпините
Нарушения на къпината и противопоказания
За някои хора употребата на къпини може да бъде вредна, тъй като плодовете могат да предизвикат алергична реакция, симптомите на алергия могат да се появят както след няколко минути, така и няколко дни след приемането, и се изразяват в гадене, повръщане, диария и подуване на лигавицата мембрани.
При прекомерна употреба на тези плодове могат да възникнат заболявания на тънките черва.
С висока киселинност не можете да приемате повече от една чаша сок от къпина - всичко трябва да бъде умерено, не трябва да ги злоупотребявате, за да се възползвате от всички полезни свойства на тези прекрасни плодове.
