Ако предпочитате вкусни и здравословни ястия от фурната, тогава пилешките пастири са идеални. Изглежда великолепно и много апетитно, така че може да се сервира с празнична трапеза. ТОП 4 рецепти за пастор от пилешки гърди, функции за готвене.
Сервирайте със салата или заквасена сметана и зеленчуков сос. Добър апетит!
Пилешка пасторма "Весела"
Тази рецепта не само ще ви удиви със своя изискан и необичаен вкус, но и ще ви зарадва с външния си вид. Името се дължи на факта, че пастормата тук ще бъде пълнена с цветни сушени плодове и зеленчуци.
Съставки:
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Сол - 3 супени лъжици
- Вода - 1 л
- Мед - 2 супени лъжици
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Синапено зърно - 2 супени лъжици
- Черен пипер - на вкус
- Червен пипер - на вкус
- Чесън - 1 скилидка (за пълнене)
- Моркови - 1 бр. (За пълнене)
- Сушени кайсии - 2 бр. (За пълнене)
- Сини сливи - 2 бр. (За пълнене)
- Сладък червен пипер - 1/2 бр. (За пълнене)
Как да направите забавен пастор от пилешки гърди стъпка по стъпка:
- Първо отделете костта от пилешкото филе и я изплакнете.
- Изсипете литър вода в голям съд и добавете 3 супени лъжици сол там. Смесете всичко.
- Поставете филетата в солен разтвор за 2 часа. Това е необходимо, за да може пилето да се накисне в сол и сочно след изпичане във фурната.
- Обелете продуктите от плънката от примеси, люспи (чесън) и нарежете на малки парченца.
- В пилешкото филе, след изваждане от саламурата, направете дълбоки разфасовки с широк нож.
- След това скрийте парчета морков, черен пипер, чесън, сушени кайсии и сини сливи в тези разфасовки.
- Сега започнете да приготвяте марината. За да направите това, изсипете зехтина в купа и го смесете с мед. Медът трябва да се приема с високо качество, истински.
- След това сложете червен пипер, синапено семе и смлян пипер в маринатата. Разбъркайте всичко добре.
- След това намажете пилето възможно най -старателно с тази марината. Оставете да престои в маринатата за няколко часа.
- След това увийте пилешкото филе във фолио, така че да не остане нито една дупка. В противен случай сокът ще изтече по време на готвене.
- Загрейте фурната до 250 градуса, изпратете пилето да се пече за 20 минути.
- След това изключете печката, но не отваряйте вратата. Оставете пастора да лежи там, докато се охлади напълно. Това ще отнеме 6-7 часа.
Пилешки пастор с глазура
Според тази рецепта гърдите са много нежни, но ще са необходими поне два дни за приготвянето им. Въпросът е дългото мариноване на това ястие.
Съставки:
- Филе от пилешки гърди - 1 кг
- Вода - 3 супени лъжици.
- Сол - 2 супени лъжици
- Кафява захар - 2 супени лъжици
- Бахар грах - 1 ч.л
- Дафинов лист - 2 бр.
- Мед - 2 супени лъжици (за глазура)
- Соев сос - 1 супена лъжица (за глазура)
- Зехтин - 2 супени лъжици (за глазура)
- Смлян черен пипер - 1 ч.л (за глазура)
Стъпка по стъпка приготвяне на пилешки пастор с глазура:
- Отделете гърдите от костите и изплакнете обилно с течаща вода.
- След това разрежете всеки от тях по дължина. Внимателно! Не режете напълно.
- Сега вземете тенджера, налейте в нея толкова вода, колкото е посочено в рецептата, и я сложете на газ.
- Добавете сол, дафинови листа, кафява захар и бахар към водата.
- Оставете водата да ври 4-5 минути.
- След това изчакайте маринатата да се охлади напълно и изпратете гърдите в нея.
- Поставете тенджерата с марината и пилето в хладилника за един ден. Времето може да бъде намалено до 12 часа.
- Сега пригответе глазурата. За да направите това, първо разтопете меда, ако е твърде дебел.
- След това към него добавете смлян пипер, зехтин и соев сос в посочените по -горе пропорции.
- Разбъркайте всичко старателно.
- Извадете филетата от маринатата, попийте леко с хартиени кърпи и ги изкъпете добре в глазурата.
- Най -добре е да оставите месото в него за един ден, но поставете тенджерата в хладилника.
- След това извадете филетата от глазурата, поставете ги върху лист за печене, покрит с фолио или пергаментова хартия.
- Най -добре е филето да не се оставя просто, а да се навие на руло и да се фиксира с връв.
- Загрейте фурната до 160 градуса и изпратете филетата там за 50 минути.
- Изваждайте месото на всеки 15 минути и покривайте с глазура.
На външен вид, карамелен пилешки пастор във фурната се оказва красив златист цвят, с деликатен аромат и лъскава повърхност. Просто оближете пръстите си!
Чесън Пиле Пастор
В тази рецепта ще пълним филетата с чесън. Резултатът е много ароматно и диетично ястие. Подходящо е за вечеря със салата от зелени зеленчуци и много зелени. Оказва се вкусна и питателна протеинова вечеря за тези, които искат да отслабнат, но не искат да седят гладни.
Съставки:
- Пилешко филе - 0,5 кг
- Сол - 2 супени лъжици
- Вода - 0,5 л
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Червен пипер - 2 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Чесън - 4 скилидки
Стъпка по стъпка приготвяне на чеснов пастор:
- Първо отстранете всички хлабави филми и кости от пилешкото филе. Изплакнете месото.
- След това изсипете половин литър вода в малка тенджера и добавете няколко супени лъжици сол там.
- Разбъркайте соления разтвор и потопете месото си в него.
- Оставете филетата да престоят в подсолена вода поне 2 часа.
- След като изтече определеното време, извадете филето и го подсушете малко със салфетки.
- Обелете чесъна, разрежете го наполовина и напълнете пилето. За да направите това, направете дупки с нож.
- В отделен съд комбинирайте растително масло със смлян пипер и червен пипер.
- Поставете месото в получената марината и го обърнете няколко пъти, за да намажете филето с него напълно.
- Можете да оставите месото там за един час.
- След това загрейте фурната до 250 градуса, покрийте тавата с фолио и върху нея сложете маринованото пилешко филе. Задайте таймер за 15 минути и изчакайте месото да се изпече.
- След това изключете фурната и оставете пастора там за една нощ. Не се притеснявайте, ястието няма да се влоши през това време, но ще стане вкусно, сочно и напълно готово за консумация.
Насладете се на здравословна закуска сутрин. Или вземете парче пастор със себе си, за да работите за обяд!
Характеристики на сервиране на пилешки пастор на масата
Пасторма е толкова универсално ястие, че може да се сервира по много различни начини. Например, рязането на празнична маса ще изглежда красиво. Нарежете парчетата възможно най -тънки, така че всичко това да изглежда красиво и елегантно.
Пасторът може да се добавя към салати. Например „Цезар“с парчета пилешки пастор би бил добър. В обичайното за нашия народ "Оливие" може да се нарязва и на кубчета пастор. Тук е добре да използвате както пилешки пастор, така и свински пастор.
Или можете да го сервирате като основно ястие за вечеря. Добра гарнитура за нея е зеленчукова салата. Например, това могат да бъдат домати, комбинирани с чушки и зелен лук. И можете да напълните такава салата със зехтин и лимонов сок. Ще се окаже много вкусно и здравословно.
Ако обичате сандвичи, пилешкият пастор ще замени наденицата на вашата празнична трапеза. Може да се постави върху пресен тост и да се гарнира със стрък билки и резен домат. Вместо домати можете да използвате кисела или прясна краставица. Лист маруля в такъв сандвич също би бил подходящ.
Сега знаете най -вкусните и прости рецепти за пилешки пастор. Желаем ви много здраве и добро настроение!
