Ако искате вкусен, а не мазен кебап, мариновайте месото в собствен сок според тази рецепта. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Шиш кебап е естествено пържено месо, което не се нуждае от допълнителни добавки при мариноване. В този преглед ще споделя рецепта за приготвяне на свински кебап в собствен сок. Направете кебапчета по тази рецепта и определено няма да съжалявате. Технологията за приготвяне на барбекю в собствен сок е много проста. В същото време ще получите храна не по -лоша от използването на изискани маринати. Друг атрактивен вариант е, че се използват минимум не особено полезни превръзки, което прави храната по -здравословна за тялото.
За да получите наистина вкусно месо, без да използвате марината, трябва да знаете някои тайни. Тогава месото ви няма да стане меко и сухо.
- Първо подредете него и лука на слоеве или разбъркайте много добре, за да разпределите храната равномерно.
- Второ, важно е всяко парче месо да е покрито с подправки. По същата причина добавете сол и черен пипер, докато разбърквате.
- Трето, натиснете бъдещия кебап, така че компонентите да си взаимодействат по -добре.
- Четвърто, този метод на готвене е подходящ само за продължително мариноване. След мариноване на месото за час и половина, няма да се окаже апетитно. Мариноването на кебап в собствен сок отнема много време, например за една нощ.
- Калорично съдържание на 100 g - 218 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 24 часа за мариноване, 45-50 минути за месо на скара
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Дафинови листа - 4-5 бр.
- Смлян черен пипер - 1 ч.л или на вкус
- Лук - 4-5 бр.
- Сол - 2-3 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на свински кебап в собствен сок, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на парчета от 5 см срещу зърното. Изберете месо с мазни ивици, като шията. Така че кебапът ще бъде по -сочен, по -дебел и по -вкусен.
2. Обелете лука, измийте, нарежете на пръстени с дебелина 1 см и изпратете в тигана при месото. Въпреки факта, че за много лук лукът не е подходящ за ядене, трябва да има много от тях. Той ще използва сока си, което ще помогне на парчетата месо да се мариноват по -добре.
Посолете и овкусете продуктите и сложете дафиновия лист на натрошени парчета. Разбъркайте добре и поставете потисничеството отгоре. Използвайте чиния като товар, върху който поставете 3-литров буркан с вода.
3. Оставете свинското месо да се маринова за една нощ, но е по -добре да го издържите за един ден. След определено време го нанижете на шиш, редувайки се с резени лук.
4. Подгответе въглените до този момент. Запалете дървата и изчакайте, докато изгорят, но въглищата трябва да се нагреят добре. Поставете шишчетата върху скарата и изпечете шишчетата, като от време на време обръщате, така че всяко парче да се изпече равномерно и да покафенее от всички страни.
5. Ако от въглищата се появят пламъчни езици, изгасете ги, като поръсите с маринатата, в която е уриниран кебапът. Проверете готовността на месото с нож. Изрежете парче; бистър сок трябва да изтича. Ако е кърваво, гответе допълнително и проверете отново готовността.
Те ядат шиш кебап веднага след готвене самостоятелно или с всякакви сосове.
Вижте също видео рецепта как да приготвите барбекю в собствен сок.
