Стъпка по стъпка рецепта за мъфини с мандарини, които бързат за новогодишното меню: списък на съставките, технология на готвене. Видео рецепти.
Тортата с мандарина е невероятно ароматен и вкусен десерт. От едно име много хора рязко събуждат апетит и настроение. Повечето хора свързват мандарините и аромата им с новогодишните празници, защото именно през този период този вид цитрусови плодове се появява масово по рафтовете на магазините. Вероятно нито една празнична трапеза през Нова година не е пълна без този оранжев гост.
Кифлите с мандарини имат силен, привлекателен аромат и страхотен вкус. Структурата на такива тестени изделия е хлабава и готовият продукт може да се съхранява няколко дни, без да губи вкуса си.
Преди да изпечете мъфини с мандарини набързо за новогодишната трапеза, трябва да съберете неусложнен списък от съставки и някои кухненски прибори. Миксер, сито за приготвяне на чист пресен сок от мандарина, ренде за приготвяне на коричка и форма за печене под формата на елха, снежинки, снежни човеци и други фигури на празнична зимна тема ще помогнат за ускоряване и улесняване на готвенето процес.
Предлагаме ви да се запознаете с нашата рецепта за мъфини с мандарини със снимка за разбиване и не забравяйте да ги изпечете за празничната новогодишна трапеза, изпълвайки цялото домашно пространство с невероятния аромат на новогодишните цитруси.
Вижте също приготвяне на новогодишни сладкиши.
- Калорично съдържание на 100 g - 207 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Мандарини - 4 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Масло - 150 гр
- Захар - 150-200 g
- Брашно - 250-300 g
- Бакпулвер за тесто - 18 g
- Кората на мандарина - 2 супени лъжици
Стъпка по стъпка разбиване на мъфини с мандарини за новогодишното меню
1. Преди да започнете приготвянето на мъфини с мандарини, извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура, за да омекоти структурата му. Разбира се, можете да го затоплите на водна баня или в микровълнова фурна, но това не винаги влияе добре върху структурата на тестото. След това добавете захар и разбийте. Този процес може да се ускори чрез заместване на гранулирана захар с прах.
2. В сместа захар-масло, едно по едно, добавете предварително загрятите до стайна температура яйца, като разбиете с миксер. Невъзможно е да се постигне увеличаване на обема на такава маса, така че трябва да биете, докато всички съставки се смесят равномерно.
3. За да подобрите цитрусовия вкус в мъфините с мандарини, разбийте кората. За да направите това, разтрийте оранжевата част на кожата на мандарина на ситно ренде. Тази част от плода съдържа голямо количество етерично масло, което придава силен ободряващ аромат. След това отстранете цялата кожа, нарежете пулпата и я смилайте през силно сито, за да получите пресен сок.
4. Ако сокът е приготвен със специална цитрусова преса, прецедете го, за да се отървете от пулпата. След това заедно с кората го изпращаме в тестото и го довеждаме до еднородна консистенция.
5. Изсипете пресятото брашно отгоре и добавете бакпулвера. Разбърквайки с миксер, постигаме разтварянето на всички бучки брашно и равномерното разпределение на бакпулвера в тестото. Масата за мъфините с мандарини трябва да е със средна дебелина.
6. Докато тестото се влива 3-5 минути, включете фурната на 200 градуса и подгответе формичките, като ги намажете с растително масло без мирис или маргарин с масло. Изсипете тесто за мандарини в клетки на мухъл не по -високо от 2/3 от височината. Това ще предотврати изтичането на излишното тесто от контейнера.
7. Време за печене на мъфини на мандарина набързо - около 30 минути. През това време е препоръчително да не нарушавате приготвящия десерт с прекалено внимание, за да не падне масата от навлизането на студен въздух във фурната. Проверяваме готовността с тънка дървена пръчка. Потапяме го в кекса, изваждаме го. Ако на върха няма прясно тесто, тогава можете да извадите матрицата.
8. Добре изпечените мъфини с мандарини имат златисто кафеникава повърхност, лесно се чупят, а структурата им е хомогенна и леко ронлива отвътре. Техният брой зависи от обема на всяка клетка на формата.
9. Мъфините с мандарини са готови за новогодишното меню! По желание те могат да бъдат поръсени с пудра захар или глазура от мандарина преди сервиране. Ястието може да се сервира с листа от мента и шоколадови филийки.
Вижте също видео рецепти:
1. Как се правят мъфини с мандарини
2. Вкусни мъфини с мандарини
