Специално за любителите на вкусни сладкиши с най -неочаквани вкусове - мармалад от тиква! Ярък, сладък, с богат вкус, този десерт няма да остави никого безразличен.
През есента, когато пазарите са пълни с ярко оранжеви кръгли тикви, време е да използвате този чудо продукт за вашите кулинарни изкушения. Нека направим мармалад от тиква - вкусен, сладък, икономичен и много здравословен. Дори начинаещ кулинарен специалист, който няма много опит зад гърба си, ще може да се подчини на такъв десерт. За да направите мармалада богат на цвят, изберете ярко оранжева тиква от сладки сортове за този десерт. По -добре е да изпечете тиква за мармалад: по този начин в нея ще остане минимум течност, което е важно за мармалада. И можете да засенчите вкуса на лакомство с канела или ванилова захар.
Вижте също как да готвите захаросана тиква.
- Калорично съдържание на 100 g - 106 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 4 часа
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Захар - 100 g
- Желатин - 2 супени лъжици. л.
- Ванилова захар - 10 g
Поетапно приготвяне на тиквен мармалад с желатин:
1. Обелете тиквата от жилавата кора, нарежете на малки парченца и печете във фурната на 180 градуса за половин час. Алтернативен начин за готвене на тиква: сварете я на слаб огън под капак в минимално количество вода (не повече от половин чаша).
2. Смелете изпечената тиква с пасатор в картофено пюре и смилайте през метално сито, за да изключите евентуално останалите неразрушени частици и да направите тиквената маса хомогенна.
3. Изсипете гранулирана захар и ванилия в нежно пюре за аромат. Ако не обичате много аромата на ванилия, можете да добавите 0,5 чаена лъжичка смляна канела към тиквеното пюре. Изсипете желатина и оставете за 20-25 минути, за да набъбне желатинът и кристалите на захарта да се разпръснат. Сложете картофеното пюре на огън, загрейте, но в никакъв случай не оставяйте мармалада да заври.
4. Когато мармаладът се свали от котлона и се охлади до стайна температура, изсипете го във форма, покрита с пергамент или стреч фолио. Поставете тиквения мармалад в хладилника и го оставете да се втвърди напълно.
5. След 4-5 часа, или по-добре сутрин, извадете мармалада от формата, нарежете на малки квадратчета и оваляйте всеки от тях в едра захар.
6. Сервирайте вкусно лакомство с чай или вземете няколко хапки със себе си за лека закуска.
Сладък, ярък есенен мармалад от тиква е готов. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Рецепта за тиквен мармалад
Тиквен мармалад за деца
