Ако в хладилника има неизползвана извара, която е на около 4 дни, тогава пригответе пухкави палачинки с извара и мармалад от нея. Деликатно и просто се топи в устата! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Оладки са чудесно ястие, особено когато трябва бързо да приготвите закуска, вечеря или лека закуска. И ако те също са с извара, тогава това е просто здравословна и питателна закуска. В същото време изварата изобщо не се усеща в ястието, което дава прекрасна възможност на майките да хранят своите придирчиви бебета с този продукт, ако не го използват сами. Мармаладът, добавен към тестото, се разтваря малко по време на печене, но остава едно цяло парче. Това ястие е идеално гарнирано със сладко или заквасена сметана. Въпреки че такива палачинки не е необходимо да се поливат, те ще бъдат вкусни само с чаша прясно сварен чай или кафе.
Тестото за тази рецепта се замесва с кефир, към който се добавя извара. Но ферментиралият млечен продукт може да бъде заменен с кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко и т. Н. За да станат палачинките особено пищни, ще трябва да добавите още брашно към тестото, но тогава те ще бъдат по -плътни, не толкова крехки и ще съдържат повече калории. Можете също така да постигнете пищност, като добавите сода към тестото или отделно разбийте белтъците до ефирни бели върхове. За повече аромат можете да добавите ванилин, лимонова кора, смлени кори от мандарина, канела и др.
Вижте също как да приготвите палачинки от ябълки със заквасена сметана и стафиди.
- Калорично съдържание на 100 g - 287 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30-40 минути
Съставки:
- Кефир - 100 мл
- Плодово желе - 30 g
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Захар - 30 g или на вкус
- Брашно - 200 гр
- Извара - 100 g
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на палачинки с извара и мармалад, рецепта със снимка:
1. Поставете изварата в дълбока купа. Ако е много воднист, първо отстранете влагата, в противен случай ще трябва да добавите още брашно. Процентът на съдържание на мазнини в изварата няма значение, затова вземете продукт с всякакво съдържание на мазнини.
2. Изсипете кефир със стайна температура в купа с извара.
3. Разбъркайте изварата с кефир до гладкост, разбивайки всички бучки извара.
4. Добавете захар, щипка сол и брашно към храната, пресейте през фино сито, за да я обогатите с кислород.
5. Омесете тестото. Консистенцията му трябва да е мека, но да не се разстила, а да запази формата си.
6. В тестото добавете сурови яйца.
7. Омесете тестото до гладкост.
8. Нарежете мармалада на парчета с размери около 0,5-0,7 мм и добавете към тестото, което да се смеси.
9. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Сложете го с лъжица на малка порция със супена лъжица и го сложете в тигана. Палачинките не трябва да са в контакт помежду си.
10. Пържете палачинки от двете страни на среден огън до златисто кафяво, около 1,5-2 минути от всяка страна. Препоръчвам да използвате готови палачинки с извара и мармалад веднага от тигана, когато са най-нежни, меки и ефирни.
Вижте и видео рецепта как да си направите палачинки от извара.
