Лесно за стомаха, но доста сърдечно. Ароматът е ароматен, вкусът е пикантен. Зеленчуците са меки, но твърди и не воднисти. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на пикантен патладжан във фурната. Видео рецепта.
През цялата година този прекрасен продълговат синьо-лилав зеленчук може да се види на рафтовете на магазините. Преди това патладжаните често се пържеха само. Но вкусен деликатес се превърна в мазно, а не здравословно ястие с изобилие от канцерогени. Защото при пържене патладжаните абсорбират много масло. Но съвременните технологии пристъпиха напред, предоставяйки ни огромно количество високо функционално оборудване: фурни, печки, микровълнови фурни, мултикукър, двоен котел. И заедно с тях се появиха нови и интересни рецепти. Може би печените пикантни патладжани във фурната заемат едно от най -високите нива на популярност. Това е вкусно и здравословно ястие, което върви добре с много съставки.
Във фурната патладжаните могат да се готвят поне всеки ден с най -различни опции, докато никога няма да скучаят. Самите патладжани са добри за балансирана диета, защото също е източник на ценни вещества. Във фурната плодовете не абсорбират масло и други мазнини, така че ястието се оказва много полезно. Според тази рецепта дори и най -неумелата домакиня може да сготви патладжани, т.к почти невъзможно е да се развалят.
Вижте също как да приготвите патладжан в тесто, с домати и сирене във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Патладжан - 3 бр.
- Сумах - 0,5 ч.ч
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително или зехтин - 2 супени лъжици
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Кимион - 0,5 ч.ч
- Сухо вино - 2 супени лъжици
- Чесън - 3 скилидки
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пикантен патладжан във фурната, рецепта със снимка:
1. Изберете дълбок съд, който ще побере всички патладжани и изсипете соевия сос в него.
2. След това добавете вино. Виното може да е най -евтиното.
3. След това изсипете растително масло.
4. Поставете лъжица горчица зад маслото.
5. Обелете чесъна, измийте и нарежете на ситно. Обелете лютите люти чушки от семената, защото те съдържат по -голямата част от остротата и ги нарязват на ситно. Добавете чесъна и пипера към маринатата.
6. Добавете кимион, смрадлика, черен пипер към соса.
7. Разбъркайте добре соса.
8. Извадете дръжката от патладжана, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете плодовете по дължина на 3-4 пръстена и разделете всеки на още 4 парчета. На този етап трябва да се отървете от горчивината на патладжаните. Това може да стане с помощта на сол по два начина: сух и мокър. Тези подробни рецепти могат да бъдат намерени на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене. В този случай такова действие трябва да се извършва само със зрели патладжани, тъй като млечните плодове не съдържат горчивина.
9. Изпратете патладжаните в съда за марината и разбъркайте добре, за да покрие всяка хапка. Ако имате свободно време, можете да оставите патладжаните да се мариноват.
10. Поставете патладжаните върху лист за печене и посолете.
11. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете пикантния патладжан да се пече за половин час. Сервирайте готови патладжани горещи с пържена пържола или друга гарнитура или сами. Те могат да бъдат част от топла салата. Вкусни са и след като изстинат.
Вижте също видео рецепта как да готвите печен патладжан във фурната.
Свързана статия: Рецепта за печен патладжан в сос от фурна
