Печени патладжани със сладки чушки ще подчертаят перфектно вкуса на барбекюто на открито, ще допълнят картофеното пюре на вечеря и ще се превърнат в отлично предястие за всяко месо на празничната трапеза. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Печените зеленчуци са най -вкусните и здравословни. Под въздействието на „суха“топлина или под струя горещ въздух във фурната всяка храна се приготвя бързо и запазва всички хранителни вещества, сокове и придобива неповторим вкус. Ето защо, ако е възможно, тогава определено трябва да приготвяте храна по този начин.
Предлагам рецепта за печени зеленчуци с невероятна комбинация от вкус - патладжан с пипер, червено вино, соев сос, домат, горчица и ароматни подправки. Готвенето не е проблем, основното е да обелите, нарежете и изпратите зеленчуците във фурната, а останалото е чиста полза. В края на краищата чушките и патладжаните, просто внимателно изпечени във фурната, запазват всички възможни витамини и минерали. За вкус, зеленчуците могат да бъдат подправени с любимите ви подправки и билки.
Печените чушки с патладжани са универсално ястие, което се използва като гарнитура, включително като компонент на сложни гарнитури; те могат да се използват и като самостоятелно люто ястие като лека закуска. Ястието има изискан вкус, невероятен аромат и деликатна структура. Ястието е чудесно за вегетарианци или гладуващи, но тъй като е вкусно, абсолютно всеки ще го хареса.
Вижте също как се прави доматена яхния.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Сол - щипка
- Горчив пипер - 1 шушулка
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 20 мл
- Сладък пипер - 2-3 бр.
- Червено сухо вино - 50 мл
- Горчица - 1 чаена лъжичка без пързалка
Стъпка по стъпка приготвяне на печен сладък пипер с патладжан във фурната, рецепта със снимка:
1. Изсипете червено вино и соев сос в дълбока купа. Добавете горчица, сол и черен пипер. Измийте лютата чушка, разрежете я наполовина по дължина и отстранете семената. Плодовете се нарязват на ситно и се изпращат към продуктите в маринатата.
2. Разбъркайте марината с бъркалка или вилица.
3. Патладжаните се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на средно големи пръчици. Ако плодовете са узрели, те съдържат горчивина, която трябва да бъде премахната. За да направите това, поръсете нарязаните патладжани със сол и престояйте половин час. Когато на изрязаните места се появят капчици влага, измийте ги под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Отрежете дръжката от чушката, отстранете кутията за семена и отрежете преградите. Измийте плодовете, подсушете с хартиена кърпа и ги нарежете на пръчици.
4. Поставете зеленчуците в купа с марината.
5. Разбъркайте ги добре и ако имате свободно време, оставете да се маринова за половин час. Въпреки че можете веднага да ги изпратите във фурната.
6. Поставете зеленчуците върху лист за печене. Подредете ги на един слой, така че да се изпекат равномерно. Залейте ги със соса.
7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете храната да се пече за половин час. Сервирайте сварените печени чушки с патладжани във фурната както топли, така и охладени. Можете да направите топла салата със зеленчуци, поръсете със зехтин и балсамов оцет.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патладжан, печен със зеленчуци във фурната.
