Какво да готвя от тиква бързо и вкусно? ТОП 5 рецепти от тиква у дома. Тънкости и тайни на готвене. Видео рецепти.
Patisson е необичаен зеленчук, който прилича на „летяща чиния“. Има неутрален вкус, така че много не знаят как да готвят тиква. Въпреки че можете да готвите много ястия от тиква. Тъй като се съчетава добре с всяка храна, абсорбира аромата и вкуса им. Следователно можете да готвите ястия за всеки вкус от тиква. Този преглед представя ТОП 5 прости рецепти, с които лесно можете да приготвите вкусни и разнообразни ястия от този зеленчук.
Тънкости и съвети за готвене
- Те ядат тиква само след термична обработка, защото имат по -плътна и суха каша от най -близките „роднини“на тиквички.
- За кулинарни цели тиква се използва като тиквичка. Те са варени, пържени, задушени, печени, пълнени, кисели, консервирани и се прави хайвер.
- В допълнение към плодовете, в готвенето се използват листата на растенията и младите издънки. Използват се като пълнеж за плънка и вместо зелеви листа за пълнено зеле.
- Тиквата върви добре с други зеленчуци, месо, зърнени храни, бобови растения, подправки.
- Кашата от висококачествена и узряла тиква е еластична, доста плътна и с едва забележим гъбен вкус.
- Необичайната форма на тиквата ви позволява да правите оригинални пълнени ястия от нея, след което при изпичането й прилича на "ядивна тенджера". За пълнене изберете плодове със среден размер, дори и без външни повреди. Ако зеленчукът е нестабилен, отрежете малко дъното.
- Младите тиквички са нежни и кожата им лесно се пробива и почиства. Въпреки че такава кожа изобщо не може да бъде отрязана, а готвена с нея.
Кремообразна супа от тиква
Просто лятно ястие е крем супа от скуош. Идеален за закуска и вечеря за цялото семейство. Сервирайте го добре с билки или заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патисони - 2 бр.
- Сол на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - на вкус
- Моркови - 1 бр.
Готвене на крем супа от тиква:
- Обелете тиквата и морковите, измийте ги добре и ги нарежете на малки парченца.
- Поставете зеленчуците в тенджера с вряла вода, подправете със сол и черен пипер и добавете цели скилидки чесън, предварително обелени.
- Гответе храна, покрита, до омекване и омекване.
- Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите сварените зеленчуци от тигана и да ги смилате с пасатор.
- Върнете зеленчуковото пюре в тенджерата и добавете вода, бульон или сметана, ако желаете, за да се разрежда до желаната консистенция.
- Добавете малко зеленина и крутони към крем супата преди сервиране.
Пържени тикви в тесто
Сочните тикви с хрупкава коричка се приготвят бързо и лесно у дома. Те се оказват вкусни и ароматни, благодарение на готвенето в тесто от чесън.
Съставки:
- Патисони - 2 бр.
- Къри - 0,5 g
- Слънчогледово масло - 100 мл
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици
- Зеленчукова подправка - 1 ч.л
- Сол - щипка
- Чесън - 1 скилидка
- Мляко - 2 супени лъжици
Готвене на пържени тикви в тесто:
- Комбинирайте брашното със зеленчукова подправка, къри и сол. Разбийте яйцето с бъркалка със сол, смесете с мляко и скилидка чесън, прекарана през преса.
- Измийте сладкишите, подсушете добре, за да няма капка влага, и нарежете на плочи с дебелина 1-1,5 см. Потопете парчетата в брашно, а след това в яйце.
- Загрейте олиото в тиган и запържете тиквата на среден огън от двете страни до златисто кафяво.
Маринована тиква
Бързо маринованият скуош е хрупкаво и ароматно предястие. Такава тиква ще бъде прекрасно предястие за силен алкохол или гарнитура към месни и рибни ястия.
Съставки:
- Тиква - 2 кг
- Моркови - 3 бр.
- Зелените на вкус
- Зърна черен пипер - 2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Копър - няколко клонки
- Оцет - 200 мл.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Сол - 2 супени лъжици
- Вода - 6 супени лъжици.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Кетчуп - 6 супени лъжици
Готвене на кисела тиква:
- Измийте и стерилизирайте бурканите. След това сложете зърна черен пипер, билки, копър и обелени скилидки чесън в тях.
- Обелете тиквата и морковите, нарежете на пръстени и изпратете в буркана.
- За марината излейте вода и оцет в тенджера, добавете захар и сол, добавете кетчуп и дафинови листа. Смесете всичко и сварете.
- Изсипете тиква в буркани с получената марината, покрийте съда с метални чисти капаци и стерилизирайте за 10 минути от момента на кипене.
- След това незабавно навийте кутиите с капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте закуската в мазето или при стайна температура.
Тикви, пълнени с фурна
Няма по -невероятно ястие от тиква, пълнена във фурната. Вкусни са с всякакъв пълнеж. В тази рецепта месото се използва за пълнене, което е подходящо за всякакъв вид.
Съставки:
- Скуош - 4 бр.
- Месо - 300 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Домати - 1 бр.
- Зехтин - на вкус
- Твърдо сирене - 200 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на тикви, пълнени във фурната:
- Обелете тиквата, отрежете горната част и отстранете пулпата.
- Поръсете „саксиите“за тиквички със зехтин, сол и черен пипер.
- Изпратете ги да се пекат във фурната за 15 минути при 200 ° C.
- Обелете лука и морковите, обелете чушките от кутията за семена и обелете доматите. Нарежете на ситно всички зеленчуци.
- Нарежете месото на парчета, преминете през месомелачка и запържете в зехтин с подправки.
- Смесете месото със зеленчуци и получения пълнеж, напълнете изпечената тиква.
- Покрийте ги с фолио и ги изпратете да се пекат 30 минути в предварително загрята фурна.
- 10 минути преди готвене извадете тиквата от фурната, махнете фолиото, поръсете с настъргано сирене и продължете да печете.
Тиква яхния
За любителите на зеленчукови ястия се предлага изненадващо проста рецепта за тиква. Апетитните и сочни зеленчуци са вкусни, здравословни и просто се топят в устата ви. Рагу от тиква у дома ще се превърне в основното ястие и гарнитура към месо или риба.
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Моркови - 1-2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Домати - 2 бр.
- Растително масло - 50 мл
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 1-2 бр.
Готвене на тиква яхния:
- Измийте тиквичките, подсушете ги, отстранете опашките със семена и ги нарежете на средни кубчета.
- Загрейте растително масло в тиган и изпратете тиква за пържене.
- Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и задушете отделно до златисто кафяво.
- Измийте доматите, нарязани на кубчета и добавете към тигана с лук и моркови. След това добавете чесъна, прекаран през преса.
- Комбинирайте зеленчуци с препечена тиква. Овкусете със сол и черен пипер, добавете дафиновите листа и къкри тиквеното рагу у дома на умерен огън за 10 минути.
