Бих искал да ви представя един необичаен начин за готвене на цвекло на френски език. Това е не само вкусна, но и здравословна храна, която може да се използва като лека закуска на празнична трапеза.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Може би борш, винегрет и херинга под кожено палто ще бъдат извън конкуренцията с това ястие. Има смисъл обаче да опитате цвекло на френски. Това е топла салата, лесна за приготвяне в духа на френските салати. Той е наситен с аромат на гроздово вино, допълнен със сирене и подправен със зехтин. По съвет на френски готвач виното може да се замени с Чинзано или Мартини.
Тази салата принадлежи към онези ястия, за които можем да кажем „всичко гениално е просто“. Това доста неусложнено ястие е склад на най -важните витамини, които в същото време са върхът на кулинарната простота и изтънченост. Най -евтините и прости съставки винаги се намират във всяка кухня, времето, отделяно за готвене, е минимално, а резултатът е прекрасна прясна и пикантна закуска. Това е прост и бюджетен вариант за почерпка, която се оказва толкова вкусна, че може да се превърне в истинска украса на празничен празник.
- Калорично съдържание на 100 g - 46 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Цвекло - 2 бр.
- Зехтин - за пържене
- Твърдо сирене - 150 g
- Чесън - 2 скилидки
- Сухо бяло вино - 100 мл (в класическата рецепта има сухо червено вино
- Сол - щипка или на вкус
Готвене на цвекло на френски:
1. Измийте и обелете цвеклото. След това изплакнете и подсушете отново с хартиена кърпа. Нарежете кореноплода на тънки филийки, около 3 мм всяка. Това може да стане с остър нож или със специален шредер, така че всяка филия да е с еднаква дебелина. За да не са големи кръговете и да изглеждат красиво в чиния, препоръчвам да вземете малък размер. Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на ивици.
2. Изсипете зехтина и чесъна в тиган.
3. Включете среден огън и запържете чесъна до златисто кафяво. Гледайте го внимателно, за да не загори, в противен случай ястието ще има неприятна миризма. Чесънът ще се пържи не повече от 2-3 минути. След това го извадете от тигана като беше необходимо той само да даде своя вкус и аромат на маслото.
4. Поставете нарязаното цвекло в горещ тиган. Налейте вино и подправете със сол.
5. Разбъркайте, оставете да заври, намалете температурата, покрийте тигана и оставете да къкри за около 20 минути, докато цвеклото омекне. В същото време тя не трябва да вкисва, а да остане с лека хрупкавост. По желание ястието може да се направи по -дебело. За да направите това, добавете 1 супена лъжица в тигана. брашно, което предварително се запържва в олио, а след това се добавя цвеклото с вино и продължава да се готви ястието според рецептата.
6. Докато цвеклото се готви, нарязваме сиренето на дълги филийки. Това може да стане със специална белачка.
7. Смесете сиренето и разстелете свареното цвекло върху чиния за сервиране. Ястието обикновено се консумира топло, но и студено, лакомството се оказва много вкусно.
Вижте също видео рецепта как да си направите френска салата Bonjour.
