В летните жеги не искате да стоите дълго до печката, затова домакините предпочитат леки ястия. Тази топла салата с патладжан, домат и билки попада в тази категория. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Лятото радва с изобилие от всякакви зеленчуци, от които можете да готвите много ястия. Един от универсалните зеленчуци е патладжанът, който се използва не само в яхнии, но и в други основни ястия, летни салати и консервиране през зимата. В същото време всяка храна се оказва обилна и много пикантна. Днес ще направим топла салата с патладжан, домат и билки. Благодарение на тази комбинация от продукти ястието придобива свежест, приятна пикантна нотка и в същото време остава сочно. Освен това всички необходими продукти през лятото се предлагат в почти всеки хладилник.
Храната е лека и питателна в същото време. Салатата може да се сервира топла или охладена, в зависимост от предпочитанията на ядещите. Той перфектно ще замени гарнитура към свинско кебапче. Освен това ястието, доколкото е възможно, е подходящо за диетични, постни и вегетариански ястия. По желание салатата може да бъде допълнена с всякакви подправки като кимион, джинджифил, босилек, магданоз, кориандър, мента. Всяка подправка ще направи зеленчука оригинален и вкусен по свой собствен начин. Тъй като патладжаните са податливи на подправки, те абсорбират техните аромати, така че не се препоръчва да комбинирате повече от 3 подправки в едно ястие.
Вижте също как да си направите салата от патладжан и сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Растително масло - за пържене и дресинг за салата
- Кориандър - няколко клонки
- Домати - 2 бр.
- Копър - няколко клонки
- Лук - 1 бр.
- Босилек - няколко клонки
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на топла салата с патладжан, домат и билки, рецепта със снимка:
1. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки четвъртинки.
2. Измийте копъра, магданоза, босилека, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
3. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки.
4. Измийте патладжаните, отрежете дръжката и нарежете плодовете на пръчици. Загрейте растително масло в тиган и добавете патладжан. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Ако плодовете са узрели, тогава ги поръсете със сол предварително. Оставете за половин час и изплакнете с течаща вода. Това действие ще премахне горчивината от плодовете, която е присъща на старите патладжани.
5. В купа комбинирайте всички приготвени съставки.
6. Подправете храната със сол и черен пипер, добавете растително или зехтин и разбъркайте. Сервирайте приготвената топла салата с патладжан, домат и билки.
Вижте и видео рецепта как да си направите салата с пържен патладжан.
