Искате ли да сготвите кондензирано мляко, но не знаете как? Тогава тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне. Подробни инструкции и видео съвети.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вареното кондензирано мляко е обичано от много хора. Този деликатес остава един от най -популярните от съветските времена. Кондензираното мляко се пълни с кремове, тръбички, кифлички, използвани за приготвяне на сладкиши, сладкиши и други сладкиши. Въпреки че се яде с удоволствие както от възрастни, така и от деца. В същото време някои домакини все още не знаят как да готвят кондензирано мляко в буркан у дома. И някой се страхува да го приготви, страхувайки се, че консервата ще се взриви. Но ако следвате съветите по -долу и всички инструкции, тогава такава неприятност няма да се случи. Веднага си струва да се отбележи, че трябва да готвите кондензирано мляко за доста дълго време, тогава резултатът ще си заслужава.
- Калорично съдържание на 100 g - 58 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - от 1 до 4 часа
Съставки:
Консерва за кондензирано мляко - 1 бр
Как да се готви кондензирано мляко правилно, за да не избухне, рецепта със снимка:
1. На първо място, за да има най -добър резултат вареното кондензирано мляко, е важно да изберете правилното. Купете продукти с надпис "GOST" на опаковката. Ако има икона "TU", това означава, че млякото съдържа всякакви добавки, вкл. химически произход. Също така, не вземайте смачкани консерви, защото опасни бактерии могат да влязат вътре, което ще развали кондензираното мляко.
2. Вижте също етикета за състава на кондензираното мляко. Тя трябва да съдържа само мляко и захар.
3. След това подгответе правилно кутия с кондензирано мляко за готвене. За да направите това, премахнете хартиения етикет.
4. По буркана може да има следи от лепило, което трябва да бъде напълно отстранено.
5. За да направите това, внимателно разтрийте буркана с твърда метална четка, за да не го повредите и измийте добре контейнера.
6. След това преминете към готвене. Това изисква голяма тенджера. Тъй като млякото се приготвя за няколко часа, водата неизбежно ще изври. Ако трябва да го добавите, тогава само гореща вода. Но този процес е доста обезпокоителен. Ето защо е по -добре веднага да вземете голям съд за готвене, така че да има достатъчно вода за цялото време на готвене.
Ако все пак трябва да излеете вряла вода, в никакъв случай не я изливайте директно върху буркана. Опитайте се да влезете в пролуката между контейнера и стената на съда. Това ще намали температурния контраст. Ако част от консервата не е покрита с вода и не се напълни навреме, тогава кондензираното мляко неизбежно ще експлодира и ще оцвети силно кухнята.
7. И така, след като сте решили тигана, поставете в него кутия с кондензирано мляко и я напълнете с вода, така че да е поне 5-7 см по-висока от нивото. Сложете я на котлона и запалете силен огън. След като заври вода, намалете газа и варете млякото за необходимия брой часове. Ако трябва да готвите две кутии наведнъж, поставете силиконова постелка на дъното на тигана, така че да не се търкалят и да не влизат в контакт помежду си.
8. Кондензираното мляко може да се готви в буркан за различно време. Специфичното време за готвене директно зависи от съдържанието на мазнини в суровината. Например млякото със съдържание на мазнини 8-8,5% ще бъде готово за 1,5-2 часа, повече от 8,5% за 2-2,5 часа. Колкото по -високо е съдържанието на мазнини, толкова по -дълго ще се готви кондензираното мляко. Можете да видите съдържанието на мазнини в млякото, което сте купили на етикета.
Също така не ориентирайте следните показатели за кипене на кондензирано мляко в кутия със съдържание на мазнини 8,5%. След 1 час готвене, кондензираното мляко ще бъде течно и бежово, 2 часа - ще придобие средна плътност и светлокафяв цвят, 3 часа - ще стане плътно и кафяво, 4 часа - ще се превърне в плътен съсирек от шоколадов цвят.
След определено време изключете котлона и оставете буркана във вода, докато се охлади напълно. Не е необходимо да го прехвърляте в студена вода. В противен случай банката може да се спука. Отворете охладена кутия с варено кондензирано мляко и се насладете на отличния вкус!
Забележка: Кондензираното мляко може да се готви не само на котлона в тенджера, но и в други уреди.
- В тенджера под налягане процесът на готвене няма да бъде много по -бърз, отколкото в тенджера. Но от друга страна, предпазете кухнята колкото е възможно повече от експлозията на консервата и няма да се притеснявате за преварената вода. За да направите това, налейте вода в тенджерата под налягане, сложете в нея кондензирано мляко, кипете и изключете котлона след 15 минути. Капакът трябва да бъде плътно затворен. Изчакайте водата да се охлади. Кондензираното мляко ще се готви в тенджера под налягане поне 3 часа.
- В микровълновата. Отворете буркана, сложете кондензираното мляко в микровълнова фурна и го поставете във фурната. Задайте максималната температура и гответе 2 минути. Разбъркайте и гответе отново за още 2 минути. Повторете тази процедура 4 пъти. В този случай кондензираното мляко ще бъде готово за 10 минути. Но вкусът му ще бъде малко по -различен.
- В бавна готварска печка. Поставете буркана хоризонтално в купа и го напълнете с вода, така че да покрива напълно кондензираното мляко. Включете режима на кипене и изчакайте водата да заври. След това превключете мултикукър на режим "Яхния" и варете млякото за 3 часа.
Вижте също видео рецепта как и колко да готвите кондензирано мляко: час, два, три?
