Съставът на сиренето Мурол, неговото съдържание на калории и готварски характеристики. Как се яде и какви рецепти с негово участие могат да бъдат приложени в домашната кухня? Полезни свойства на продукта и основните противопоказания за неговото използване.
Мурол е полутвърдо френско сирене, приготвено от краве мляко. Зреенето продължава 5-6 седмици. Има солен кремообразен вкус и деликатен млечен аромат. Известен на света от 1900 г. Той е известен не само с отличния си вкус и масата на полезните свойства, но и с необичайната си форма - масивна дупка е разположена в центъра на кръглата глава сирене.
Характеристики на приготвянето на сирене Murol
Продуктът се произвежда във Франция от малки фермери и специализирани промишлени предприятия. Производителите на сирена го приготвят независимо от сезона. Най -вкусното и здравословно сирене обаче се счита за сирене, получено от април до септември от млякото на крави, които се пасат на зелени ливади. Научно е доказано, че крава, която яде зелени и сочни треви, произвежда най -здравословното мляко, богато на протеини и витамини.
Светът се научи как да се готви сирене Мурол през 90 -те години. Деликатесът е направен от пастьоризирано мляко. Продуктът не се нагрява по време на процеса на готвене.
Характеристики на готвене сирене Мурол:
- Ферментация на пастьоризирано мляко.
- Натискане на получената извара.
- Увийте главите на сиренето в плат и ги поставете за отлежаване в специални изби, където се поддържа определено ниво на влажност и температура на въздуха.
- Периодично измиване на кората на сиренето.
- Покриване на главата в края на узряването със специален восък.
В резултат на това сиренаджиите получават кръгла глава сирене с диаметър 15 см и тегло 450-500 г. Всяко парче сирене има дупка с диаметър около 4 см.
Месото на Murol се отличава с плътна и еластична структура, богат жълт цвят и мек вкус. Деликатесът, за разлика от много специфични видове френски сирена, е по вкуса на почти всички.
Моля, обърнете внимание, че частта от Murol, която е изрязана в центъра на главата на сиренето, не се изхвърля от благоразумните французи. Полученият цилиндър с диаметър 4 см е покрит с парафинова кора и също се сервира в магазините за сирене. Такъв продукт е наречен Mürole, което на френски означава „малък Мурол“.
