ТОП-4 рецепти със снимки за приготвяне на меденки на английски у дома. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Ароматните бисквитки с меденки напомнят за детството, Никулден, Нова година и Коледа се запомнят веднага. Традицията да се пекат меденки за празниците съществува поне 300 години, въпреки че те се пекат по целия свят повече от хиляда години. Освен това във всички страни те се приготвят по различни начини с добавяне на различни компоненти, които подобряват вкуса и аромата на продуктите. В Европа английските меденки са придобили широка популярност. Нека да разберем ТОП-4 от най-вкусните рецепти за приготвянето им за празничната трапеза.
Кулинарни съвети и тайни
- В тестото за меденки се добавят различни добавки, които променят вкуса им. Най -често се използва мед. Но не по -малко популярни са джинджифиловите бисквити с добавка на джинджифил. В допълнение към тези добавки се използват ядки, сушени плодове, захаросани плодове, шоколад, бахар, карамфил,
- индийско орехче, канела и други подправки.
- Джинджифиловите бисквитки се съхраняват в продължение на месец в кутия под капак при стайна температура. Трябва да се има предвид, че натуралният (не химически) мед е отличен консервант. Следователно, печени изделия с него могат да се съхраняват дълго време. Освен това, след седмица на съхранение, меденките ще придобият още повече вкус и аромат.
- Меденките се приготвят не само за ядене, но и за украса на новогодишното дърво, което е особено популярно сред децата. За да направите това, преди печене, направете малка дупка в продуктите с помощта на коктейлна тръба, в която след това вмъкнете връв в готовото печене.
- Формата на меденките може да бъде не само кръгла, квадратна или овална. Използвайте за печене на красиви форми под формата на забавни хора, къщи, снежинки, звезди, камбани и други принадлежности, които са елементи от европейските приказки.
- За да украсят английските меденки, те използват класическа захарна, лимонова или шоколадова глазура. Те също така правят рисувани меденки, като истинско произведение на изкуството.
Английска рецепта за меденки с мед
Добавянето на джинджифил към тестото за меденки ще подобри вкуса на готовия продукт, от което меденките ще станат благородни и изискани. Ето защо меденките и медените сладкиши придобиха широка популярност по целия свят и се превърнаха в истински празничен деликатес.
- Калорично съдържание на 100 g - 398 kcal.
- Порции - 30
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Мед - 350 гр
- Захар - 200 g
- Нарязани бадеми - 1 супена лъжица.
- Нарязани захаросани плодове - 50 g
- Настъргано индийско орехче - на върха на ножа
- Нарязана канела - 2 ч.ч
- Лимонова кора - половин плод
- Смляна карамфил - на вкус
- Сода - щипка
- Брашно - 500 g
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Ром - 1 супена лъжица
- Пудра захар - 200 g
Готвене на меденки с джинджифил по английската рецепта:
- Загрейте меда със захар на котлона и охладете до стайна температура.
- Към тази маса постепенно добавете нарязани бадеми, захаросани плодове, подправки (канела, индийско орехче, карамфил, лимонова кора) и ром.
- Добавете гасена сода с лимонов сок (1 чаена лъжичка), постепенно добавете брашно и омесете тестото.
- Разточете готовото тесто на тънък слой, изрежете със специални фрези и сложете върху намазнена тава за печене.
- Изпратете бисквитките с джинджифил да се пекат в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути.
- Направете глазурата с пудра захар и лимонов сок, разбъркайте храната и покрийте с нея меденките.
Английски меденки с захаросани плодове
Меденките са станали изключително популярни в цяла Европа. А добавянето на захаросани плодове му придава допълнителен вкус и аромат. Придайте на английските меденки сложна форма на рибена кост или звезда за празничен вид.
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Маргарин - 125 g
- Захар - 175 g
- Натрошени бадеми - 3 зърна
- Смес от подправки (джинджифил, карамфил, канела, индийско орехче) - 2 ч.ч
- Сол - щипка
- Захаросани плодове - 75 g
- Брашно - 500 g
- Сода - 0,5 ч.ч
Готвене на английски меденки с захаросани плодове:
- Разтопете маргарина на котлона, добавете яйцата, захарта и разбъркайте добре. Към масата добавете пасираните бадеми.
- Разбъркайте сместа от подправки, сол, брашно, сода и постепенно добавете всичко към течната маса.
- Омесете добре тестото, оформете го в кръгли джинджифилови бисквити с диаметър около 5 см и поставете върху намазнена тава за печене.
- Изпратете английските бисквитки с джинджифил с захаросани плодове да се пекат в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30 минути.
Класически английски коледни меденки
Джинджифиловите бисквити в Европа са същият символ на Коледа, както имаме салата „Оливие“за Нова година. Те се пекат у дома, продават се в магазините, на коледните пазари и се раздават на роднини. Джинджифиловите бисквити са обичани от всички европейци, но корените им са в Англия.
Съставки:
- Брашно - 350 g
- Захар - 100 g
- Масло - 100 гр
- Захаросан джинджифил - 50 g
- Смлян джинджифил - 1 ч.ч
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Мед - 3 ч.ч
- Портокалов сок - 50 мл
- Яйца - 1 бр.
- Бакпулвер - 1 ч.ч
Готвене на класически английски коледни меденки:
- Смелете захаросания джинджифил с блендер до гладкост.
- Комбинирайте портокалов сок, захар, мед, яйца и разбийте с миксер.
- Към масата добавете нарязан джинджифил (захаросан и смлян), канела, брашно, бакпулвер и омесете тестото. Оформете го на „топка“и поставете в хладилник за половин час.
- Разточете тестото с дебелина 4 мм, нарежете бисквитките на къдрави прорези и поставете парчетата тесто върху лист за печене.
- Изпратете бисквитките в загрята фурна на 200 ° C за 10 минути.
Шотландски меденки
Съберете се с цялото семейство и изпечете много нежни, ароматни, умерено сладки бисквитки с джинджифил със сладък ябълков пълнеж.
Съставки:
- Масло - 50 гр
- Мляко - 100 мл
- Кафява захар - 200 g
- Мед - 150 g
- Брашно - 500 g
- Сол - щипка
- Смляна сушена лимонова кора - 0,5 ч.ч
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Ябълково сладко - 200 мл
- Смлени лешници - 50 g
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Сода - 15 g
Готвене на шотландски меденки:
- Комбинирайте масло, мляко, захар, мед и загрейте на среден огън, като разбърквате от време на време. Не довеждайте до кипене.
- Комбинирайте всички сухи съставки: брашно, сол, какао на прах, смлени лешници, смляна канела, сода, лимонова кора.
- Изсипете сухата смес в млечно-медената смес и омесете мекото тесто. Увийте го в пластмаса и приберете в хладилник за 30 минути.
- Разточете тестото, за да направите две еднакви торти и ги изпечете на 200 ° C за 12 минути. След това охладете до стайна температура.
- Намажете една кора с ябълково сладко и покрийте с втора кора отгоре.
- Намажете повърхността на меденките с всякаква глазура и я нарежете на кубчета 4-5 см.
