Кюфтетата на фурна са истинско домашно ястие, с което бяхме почерпени в детството, както у дома, така и в детските градини. Всеки ги помни и обича! Така че защо да не готвите и да поглезите семейството си с такива ароматни колобоци?
Съдържание:
- Принципи на готвене на кюфтета
- Основни тайни
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Общи принципи за готвене на кюфтета във фурната
Кюфтета - вкусни ароматни месни топки, задушени в домат, заквасена сметана или смесен сос! Готвенето им във фурната е доста просто и най -важното бързо. Само 30-40 минути и обилно, здравословно ястие е готово. Основата на кюфтетата е месото, което е богато на основен протеин за пълноценното функциониране и обновяване на човешкото тяло. Освен това към кюфтетата се добавят зърнени храни, което увеличава тяхната хранителна и енергийна стойност.
За кюфтета може да се използва всяко месо: свинско, говеждо, птиче … От зърнени храни се използва предимно ориз. Но може да се замени с елда или перлен ечемик. Кюфтетата обикновено се сервират чисти със соса, в който са задушени.
Основните тайни на готвенето на кюфтета
- За да бъдат кюфтетата особено вкусни, гответе ги с прясно, незамразено и постно месо.
- За да подобрите вкуса им, можете да поставите всякакви зеленчуци в каймата: чушки, тиквички, домати, боб, грах. Те ще създадат сянка на вкус, ще добавят сочност и ще разхлабят структурата, поради което ястието ще се сготви по -бързо.
- За да се запазят кюфтетата добре, добавете свързващи продукти - нишесте, яйца, брашно, картофено пюре.
- Оформете кюфтетата с ръце, навлажнени със студена вода, тогава те няма да залепнат за дланите ви.
- Оризът в кюфтетата може да се сложи суров или сварен. В първия случай, в процеса на готвене на кюфтета, оризът ще набъбне и оризът му ще стърчи от кюфтетата, наподобяващи таралежи.
- Приготвят се кюфтета и ястия с високи страни, така че да могат да се поставят в един слой. Термоустойчив стъклен съд е подходящ за приготвянето им във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 170 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг (всякакъв вид)
- Ориз - 150 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Домати - 4 бр.
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Бахар грах - 5-6 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Смлян джинджифил - 0,5 ч.ч
Готвене на кюфтета във фурната
1. Измийте свинското месо под течаща вода, подсушете и отрежете всички вени и филм. Ако е необходимо, отстранете мазнините, ако има такива. Поставете мелница със скара със средна мрежа и прекарайте месото през нея.
2. Обелете лука, измийте и завъртете през месомелачка и през същата решетка.
3. Овкусете каймата с подправки, черен пипер и сол. Добавете и суров ориз, който се измива добре с вода, като го сменяте около 3-4 пъти. В този случай използвах суров ориз, но можете да го сварите до полуготовност по желание.
4. Разбъркайте добре каймата.
5. Оформете малки топки и поставете във фурна, устойчива на фурна. Това може да бъде стъклен, глинен съд или керамичен лист за печене.
6. Сега пригответе соса. Поставете измитите и на четвъртинки домати, обелен и ситно нарязан чесън, доматено пюре, дафинови листа, зърна черен пипер, сол и черен пипер в тиган.
7. Напълнете всичко с вода, поставете на котлона и варете около 15 минути.
8. Изсипете готовата сос върху кюфтетата. Покрийте съда с капак или завийте във фолио за печене. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете кюфтетата да се пекат за 40-45 минути. Поднесете готовите кюфтета горещи. Не е нужно да им готвите никаква гарнитура, тъй като кюфтетата са доста задоволителни поради факта, че съдържат ориз.
Гледайте видео рецепта за приготвяне на кюфтета във фурната:
