Искате ли да сготвите нещо просто, но в същото време необичайно? Предлагам ви да опитате пържено свинско в портокалов сок. Портокаловият сок придава на месото ненатрапчив цитрусов аромат, който добавя разнообразие към ежедневната диета.
Съдържание:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В много семейства свинското месо, подобно на пилешкото, е доста чест гост в ежедневното меню. Той е мек, умерено мазен, универсален и непретенциозен за приготвяне. Поради неизявения си вкус, от него може да се направи всяко ястие с месо. Но пърженото свинско месо е особено на почит - надуто, препечено, разделено на влакна.
Свинското, подобно на пилешкото, се комбинира с много сосове, вкл. и сладка. Нещо повече, дори интензивните и ярки добавки не заглушават естествения вкус и аромат на самото свинско месо. И това говори за широките възможности на различни вкусови комбинации.
Основата на соса в тази рецепта е пикантен, ароматен, пресен и умерено кисел портокалов сок. Вкусът на месото - смлян джинджифил и чесън - го прави още по -пикантен. Такава "компания" в процеса на пържене импрегнира и насища свинското месо, придавайки му невероятен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 490 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свински ребра - 1 кг (можете да използвате всеки друг сорт и част от месото)
- Портокал - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Смлян джинджифил - 1 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло - на вкус
Готвене на печено свинско в портокалов сок
1. Свинското месо се измива, подсушава се с хартиена кърпа, нарязва се на парчета, които се изпращат да се пържат в добре загрят тиган с рафинирано растително масло. Задайте силен огън и запържете месото, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
2. Докато месото се пече, обелете, измийте и нарежете лука и чесъна.
3. Когато месото покафенее, намалете котлона до среден и добавете нарязания лук и чесън в тигана.
4. Смесете всичко добре и запържете свинското месо, като разбърквате от време на време. Уверете се, че месото не изгаря.
5. Когато лукът стане златист, подправете месото със сол, черен пипер и смлян джинджифил. По желание можете да подправите месото с допълнително смляно индийско орехче.
6. Измийте портокала под течаща вода, подсушете и нарежете наполовина.
7. Използвайте нож, за да направите пробиви в портокала и изцедете сока, с който да подправите месото. Намалете котлона до минимум, затворете тигана с капак и оставете месото да се задушава и да се накисва в портокалови нотки за 5-7 минути. Сложете готовото месо върху чиния и сервирайте веднага.
Вижте и видео рецептата: Свинско в портокалов сос.
