Независимо дали обичате италианската кухня или я приемате много спокойно, трябва да опитате Minestrone поне веднъж в живота си. Това е истинска италианска зеленчукова супа, която може да съдържа голямо разнообразие от продукти.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Minestrone е най -популярното италианско ястие. Известно е в страната от дълго време. В продължение на векове селяните в цялата страна са готвили тази яхния от сезонни зеленчуци и това е било най -ежедневното ястие, което остава и днес.
Днес в Италия minestrone също е много популярен. И не е нужно да посещаваме Италия, за да я опитаме. Такава непретенциозна супа може да се приготви във вашата кухня. Minestrone е богата и леко течна яхния, приготвена от голям брой зеленчуци, които могат да бъдат много различни, които имате в хладилника си. Понякога в една рецепта могат да се намерят поне десет различни вида зеленчуци.
Тази супа може да бъде както постна, така и приготвена в месен бульон и кюфтета. Тук обаче няма ограничения. Можете да използвате бекон, дресинг за сирене, сос песто и паста. Какво да кажа, Minestrone е оригинален …
- Калорично съдържание на 100 g - 58 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Кюфтета - 15-20 топки
- Тиквички - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Домати - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Дафинов лист - 4 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Всякакви зелени - куп
- Всякакви подправки на вкус
Готвене на италианска супа от минестроне с кюфтета
1. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета с размер около 1,5 см. Ако плодовете са узрели, първо ги обелете и отстранете семената. Това не се прави с млади хора.
2. Измийте и нарежете патладжана по същия начин като тиквичката. Ако зеленчукът е стар, той ще отдели соланин, горчивина. За да го премахнете, поръсете парчетата със сол и оставете да лежат за половин час. Когато върху тях се появят капчици, това е горчивината. След това изплакнете плодовете под течаща вода, за да ги изплакнете.
3. Измийте чушките, отстранете семената с опашки и ги нарежете на кубчета.
4. Обелете морковите и също ги нарежете на кубчета, но малко по -малки. готвенето на морковите отнема повече време от патладжаните и тиквичките.
5. Обелете и нарежете лука на кубчета или четвъртинки на пръстени.
6. Нарежете измитите домати и на кубчета.
7. Изсипете питейна вода в тенджера за готвене и добавете чушки и патладжани.
8. След това изпратете тиквички, моркови и лук.
9. Оставете храната да заври и спуснете кюфтетата. Добавете също дафинови листа и зърна черен пипер. Тази рецепта използва замразени кюфтета. Но направата им е много лесна. За целта месото се измива и усуква няколко пъти в месомелачка или се прекъсва с пасатор до омекване и хомогенна консистенция. Добавете сол, черен пипер, омесете и оформете малки топки.
10. Сварете супата почти до готовност. След това сложете ситно нарязани билки, подправки и билки в тенджера. Подправете със сол и смлян пипер.
11. След това поставете нарязаните домати.
12. Сварете супата буквално за 7 минути, защото доматите ще омекнат много бързо и ще свалят тигана от котлона.
13. Изсипете гореща супа в купички, прясно приготвени с крутони, крутони или препечен хляб.
Вижте също видео рецептата как да готвите минестроне със зеленчуци и телешки кюфтета.
