ТОП 4 рецепти със снимки за приготвяне на шоколадова наденица у дома. Съвети и тайни за готвене. Видео рецепти.
Шоколадовият колбас е бюджетен десерт без печени изделия, който много хора помнят от съветските времена. Парче от такъв деликатес с горещ чай се топи нежно в устата ви. Класическата шоколадова наденица се прави от бисквити и изисква минимално време за готвене. Но днес съвременните домакини са измислили много различни рецепти с добавяне на различни вкусни добавки. Готвенето на шоколадов колбас не е сложен процес и не изисква никакви кулинарни умения. Развалянето на деликатес е съвсем просто, ако не следвате важни препоръки.
Тънкости и тайни на готвене
- Основната съставка са бисквитките. Тя трябва да се счупи добре, но да не се разпадне.
- Бисквитките се настъргват, нарязват с комбайн или се натрошават на ръка. Понякога половината от бисквитките се смилат с месомелачка, а останалите се начупват на големи парчета.
- В съвременните рецепти бисквитките се заменят с бисквити или парчета литовски шакотис (немски baumkuchen).
- Трохите от бисквитки се смесват с продукти, които действат като сладкарско лепило: масло с 82% мазнина и мляко.
- Млякото трябва да е прясно и мазно. Можете да го замените с 10% маслена сметана или варено кондензирано мляко.
- Когато използвате кондензирано мляко, количеството захар трябва да се намали.
- В допълнение към основните продукти към тестото се добавят какао, шоколад, ядки, сушени плодове, шам фъстък.
- Получената маса се навива на руло под формата на наденица или малка питка и се поставя в хладилник за 2-4 часа.
- Правилно сварената шоколадова наденица не се топи. Той запазва добре формата си при стайна температура за дълго време. Ето защо, ако масата се окаже течна, добавете малко бисквити, ако е гъста - кондензирано мляко, мляко или масло.
- Сервирайте десерта, като го нарежете на кръгчета от 0,5-2 см с остър тънък нож.
- Шоколадовият колбас се съхранява в хладилник за не повече от 2 седмици.
Шоколадов колбас от бисквити с ядки
За да зарадвате домакинството си със сладък и вкусен десерт, направете колбас с шоколадова бисквитка. Не забравяйте обаче, че рулото има високо съдържание на калории, така че честото му използване може да повлияе негативно на фигурата ви.
- Калорично съдържание на 100 g - 569 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Кратко сладкиши - 500 g
- Масло - 200 гр
- Мляко - 0,5 супени лъжици.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Орехи - 100 гр
Приготвяне на шоколадова орехова бисквитна наденица:
- Начупете бисквитките на много малки парченца с ръце.
- Предварително изсушете орехите в чист и сух тиган. След това ги нарежете на едро и комбинирайте с бисквитки.
- Изсипете мляко в тенджера, добавете какаовата захар и нарязаното масло. Изпратете съда на котлона и го загрейте на слаб огън, за да се разтворят захарта и маслото. В същото време не кипете.
- Изсипете шоколадовото мляко в трохите за бисквитки и разбъркайте добре, за да се получи гъста маса.
- Увийте масата в хранителен филм, образувайки наденица, и я изпратете в хладилника за 6-7 часа, за да се втвърди.
Класическа шоколадова наденица
Вкусна класическа шоколадова наденица у дома - умерено сладък и приятен десерт. Това е проста рецепта, която дори дете може да сготви, защото лакомството не се нуждае от термична обработка.
Съставки:
- Бисквитки - 400-500 гр
- Какао на прах - 3 супени лъжици
- Крем - 3 супени лъжици
- Масло - 200 гр
- Захар - 0,5 супени лъжици.
Готвене на класически шоколадов колбас:
- Начупете 1/3 от бисквитките на малки парченца и смелете 2/3 от бисквитките по удобен начин до консистенцията на брашното.
- Загрейте сметаната в тенджера, добавете маслото на стайна температура, какаото на прах и захарта. Разбърквайте масата непрекъснато и гответе до гладкост. В същото време не го оставяйте да заври.
- Махнете млякото от котлона и поставете трохите бисквитки в него. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Ако масата се окаже много гъста, добавете лъжица мляко, ако е твърде течна - малко трохи трохи.
- Поставете основата върху найлоново фолио и навийте на руло, за да образувате наденица.
- Увийте плътно десерта с хавлиена кърпа, за да предотвратите деформация, и поставете в хладилник за 3-4 часа.
- Преди сервиране поръсете класическата шоколадова наденица с пудра захар.
Шоколадова какаова наденица
Само 15 минути свободно време и шоколадовата какаова наденица ще бъде готова. Сладко ястие ще се получи за първи път. Деликатес е подходящ за чай или кафе, както и вместо обикновени сладкиши.
Съставки:
- Кратко сладкиши - 350 g
- Масло - 200 гр
- Захар - 1 супена лъжица.
- Какао на прах - 3 супени лъжици
- Мляко - 5 супени лъжици
- Лешници - 1 супена лъжица
- Шоколад - 100 гр
Приготвяне на колбаси с какаов шоколад:
- Смелете половината от бисквитките с пасатор на прах и изсипете в купа. Начупете останалите бисквити на малки парченца.
- Нарежете лешниците на едри парчета и комбинирайте с бисквитките.
- Смесете какаото със захарта и добавете към млякото.
- Поставете какаовото мляко на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Свалете тигана от огъня и охладете. Добавете нарязаното на кубчета масло и разбъркайте.
- Изсипете нарязаните ядки в купа с шоколад и разбъркайте, за да образувате гъста и вискозна смес.
- Шоколадът се смила на малки парченца и се добавя към тестото.
- Разстелете хранителен филм върху плота и разстелете шоколадовата маса с бисквитки. Изгладете го и го завийте плътно, оформяйки шоколадовата маса във форма на колбас.
- Сложете готовия колбас в хладилника, за да се втвърди.
Шоколадов колбас от бисквити с кондензирано мляко
Шоколадовият колбас с кондензирано мляко е идеален десерт. Ако желаете, можете да изключите кондензираното мляко от състава и да го замените с мляко. Тогава рецептата ще се различава в средното съдържание на калории.
Съставки:
- Кратко сладкиши - 200 g
- Омекотено масло - 100 g
- Какао на прах - 5 супени лъжици
- Кондензирано мляко - 1/3 от буркана
Готвене на шоколадов колбас от бисквити с кондензирано мляко:
- Начупете бисквитките с ръце, сложете ги в блендер и ги смилайте, така че трохите да не са идеално малки, но парченца от бисквитката да се натъкнат малко по -големи.
- Поставете трохите от бисквитките в купа, добавете меко масло и разбъркайте.
- Добавете какаото и разбъркайте отново.
- Изсипете кондензираното мляко и отново разбъркайте внимателно всичко, докато се образува хомогенна маса.
- Разстелете хранителен филм върху масата, поставете върху него шоколадовата маса и я увийте под формата на „бонбони“, придавайки формата на колбас.
- Поставете десерта в хладилника, така че да се втвърди, докато остава гъвкав.
