Студени закуски за Нова година 2020. ТОП 6 рецепти със снимки на празничното меню. Съвети и препоръки за дизайна на празника. Видео рецепти.
Приятно поднесените студени закуски на новогодишната трапеза ще разбудят апетита на всички присъстващи. Зеленчуци, месо, риба, с морски дарове - разнообразието им е невероятно. Според източния календар през 2020 г. Белият метален плъх покровителства. При съставянето на празнично меню трябва да се вземат предвид нейните предпочитания. Доста е лесно да се хареса на покровителката на годината, тъй като тя не е придирчива към храната. Трябва обаче да се има предвид, че символът на годината предпочита обилни ястия и не обича екзотични храни.
Красивото представяне на лакомства е от немаловажно значение, защото празнична атмосфера трябва да присъства във всичко - от елхата до празничния дизайн на декорацията на закуски. Тук можете спокойно да експериментирате, колкото по -ефектни и по -ярки са ястията, декорирани, толкова повече ще се харесат както на покровителя на бъдещето 2020, така и на гостите. Тази колекция съдържа рецепти за ярки и вкусни закуски за празничната трапеза на Нова година 2020.
Торта с гъбен черен дроб
Тортите с черен дроб са много популярни по време на празници. Те се приготвят с различни пълнежи, но с пържени гъби, ястието е много по -задоволително, красиво и питателно.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 600 g
- Лук луковица - 2 бр.
- Черен смлян лют пипер - щипка
- Майонеза - 3-4 супени лъжици
- Брашно - 60 g
- Мляко - 150 мл
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Шампиньони - 400 g
- Твърдо сирене - 200 g
- Растително масло - за пържене
Приготвяне на чернодробна торта с гъби:
- Измийте черния дроб, подсушете и смилайте с пасатор до гладкост.
- Изсипете мляко в чернодробната маса, добавете яйца, добавете брашно, сол и черен пипер.
- Загрейте олиото в тиган и изпържете един по един тънки сладкиши от черен дроб с дебелина около 5 мм.
- За плънката обелете и нарежете на ситно лука и гъбите. Изпратете ги да се запържат в друг тиган с масло. Подправете със сол и черен пипер.
- Поставете една торта от черен дроб върху чиния за сервиране и намажете с майонеза. Отгоре се пълни с гъбен пълнеж и се поръсва с настъргано сирене.
- Продължете да редувате пълнените сладкиши от черен дроб.
- Охладете чернодробната торта с гъби в хладилник за 1-2 часа преди сервиране.
Пълнени чери домати със скариди
За рецептата скаридите се пържат в тиган. Но ако искате да сготвите по -здравословна и по -малко питателна закуска, сварете морските дарове в подсолена вода.
Съставки:
- Чери домати - 20 бр.
- Сварени замразени кралски скариди - 20 бр.
- Крема сирене - 200 g
- Слънчогледово масло - 40 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Подправки на вкус
- Зелените - за декорация
Готвене на пълнени чери домати със скариди:
- Скарите се размразяват при стайна температура или в микровълновата и се запържват в тиган в растително масло с подправки и ситно нарязан чесън.
- Измийте доматите, отрежете горната част и отстранете пулпата с чаена лъжичка. Леко добавете сол към пулпата, обърнете доматите и оставете за 5 минути, за да се отървете от излишната течност.
- Поставете крема сиренето при стайна температура в сладкарска спринцовка или плик и напълнете доматите с 2/3 от пътя.
- Обелете скаридите от черупката, оставяйки опашката, и поставете в черешата.
- Украсете предястието със стрък билки.
Пълнени яйца със скариди и ракови пръчици
Вкусно, бързо и лесно за приготвяне студено предястие - пълнени яйца. Тя ще заеме заслуженото си място на празничната новогодишна трапеза.
Съставки:
- Яйца - 5 бр.
- Консервирана царевица - 100 g
- Ракови пръчици - 3 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Варено -замразени скариди - 100 g
- Сол - щипка
- Зелените - за декорация
Готвене на пълнени яйца със скариди и ракови пръчици:
- Сварете твърдо сварените яйца, охладете в студена вода и ги обелете. Разрежете ги наполовина и отстранете жълтъците.
- Сварете скаридите в подсолена вода за 3 минути, охладете и отлепете черупката.
- Нарежете раковите пръчици на малки парченца и ги разбъркайте с царевица, жълтъци и майонеза.
- Напълнете белтъците с пълнежа, сложете по 2-3 скариди върху всяко яйце и украсете с билки.
Новогодишна закуска "Снежни човеци"
Необичайна закуска "Снежни човеци" ще изненада гостите ви на новогодишната трапеза. Ястието е не само вкусно, но и привлекателно. Това ще ви развесели и ще привлече вниманието на всички.
Съставки:
- Сирене Бринза - 150 g
- Адигейско сирене - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Майонеза - 100 гр
- Моркови - 1 бр. (за декорация)
- Зелените (магданоз или копър) - 1-2 клона (за декорация)
- Сушени карамфил - 15 пъпки (за декорация)
Готвене на новогодишна закуска "Снежни човеци":
- Сварете твърдо яйцата за 7 минути във вряща вода. Охладете, обелете и настържете на ситно.
- Настържете също сиренето и адигското сирене на ситно ренде.
- Комбинирайте яйцата със сирене, добавете майонеза и разбъркайте, за да направите масата вискозна и жилава.
- От получената маса разточете топките за "тялото" на снежния човек, като спазвате пропорциите. Например, за долната топка вземете 2 супени лъжици. маса, за средна - 1 супена лъжица, за горна - 1, 5 ч.ч.
- Свържете получените топки с клечка за зъби, за да не се разпаднат и снежният човек да запази формата си.
- Украсете снежните хора, като им направите очи и копчета от карамфил, дръжки от клонки зеленина, шапка от резенчета моркови и усмивка от полукръг моркови.
Тарталетки от пушена сьомга
Тарталетките ще заменят скучните сандвичи и ще станат алтернатива на канапетата. Те просто се готвят и можете да изберете пълнеж. За новогодишната трапеза мусът от авокадо със сьомга и филийки пресни краставици е идеален.
Съставки:
- Пушена сьомга - 300 g
- Крема сирене - 200 g
- Тарталетки - 16 бр.
- Краставица - 2 бр.
- Авокадо - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Лимон - 0,5 бр.
- Магданоз - за декорация
- Подправки на вкус
Приготвяне на тарталети от пушена сьомга:
- Обелете лука, измийте и нарежете на едро.
- Измийте авокадото, разрежете наполовина, отстранете костилката и изрежете месото.
- Сложете лука, сиренето, солта, подправките в контейнер за блендер, изсипете заквасена сметана и разбийте всичко до гладкост.
- Напълнете тарталетите с получената маса.
- Измийте краставицата, подсушете я и я нарежете на тънки филийки заедно с филето от сьомга. Разточете ги в тръба, поставете в тарталетки и украсете с магданоз.
Бутер торта с лека закуска
Слоестата салата ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И ако го украсите, като поставите кошница от филийки сирене отгоре и я напълните с червен хайвер, ястието ще заеме централно място на новогодишната трапеза.
Съставки:
- Варени яйца - 5 бр.
- Крема сирене - 80 g
- Раково месо - 120 g
- Ориз - 50 g
- Слабо осолена червена риба - 200 g
- Извара - 300 g
- Майонеза - 120 гр
- Незабавен желатин - 10 g
- Вода - 100 мл
Приготвяне на торта със снек:
- Настържете или настържете сиренето, яйцата и месото от раци.
- Сварете ориза във вода до готовност без сол.
- Нарежете червената риба и месото от раци на тънки филийки.
- За крема смесете майонезата с изварата и разбийте с миксер до пухкавост.
- Разтворете желатина във вода, добавете към изварата и отново разбийте.
- Поставете пластмасова обвивка в дълбок контейнер с джанти, разстелете филийките риба по цялото дъно и ги намажете със сметана.
- След това поставете останалите слоеве, всеки намажете със сметана, в следната последователност: жълтъци, месо от раци, белтъци, сирене, ориз.
- Приберете салатата в хладилник за 2 часа.
- След това обърнете купата за салата върху чинията и внимателно отстранете хранителното фолио. Украсете тортата с пресни билки по желание.
