Характеристики на приготвяне на първокласни закуски за празничната трапеза. ТОП-10 рецепти за вкусни закуски за Нова година, които ще разнообразят менюто и няма да оставят гостите безразлични. Видео рецепти.
Празничните новогодишни закуски са сложен избор, който неизменно идва в навечерието на празника. Съставките за салати не се различават по разнообразие и искам да изненадам домакинството с нещо необичайно. Специално за вас сме събрали ТОП-10 закуски, които могат да се приготвят за Нова година на Плъха.
Характеристики на готвене на закуски за Нова година
Предстоящата 2020 г. е Годината на плъха и просто, но оригинално решение ще бъде подреждането на закуски в съответствие със символиката. Можете да приготвяте ястия под формата на животно или да добавяте отделни елементи.
Разбира се, това се отнася не само за храна, но и за прибори за сервиране. Например, салфетки с изображение на плъх ще добавят към празничната новогодишна атмосфера. В Годината на плъха ястията със сирене ще бъдат особено подходящи - ще намерите много от тях в нашия ТОП.
По правило новогодишните закуски са доста обилни и на този празник всеки си позволява да се отпусне. Можете обаче леко да намалите съдържанието на калории в храната си, като замените някои съставки, без никой да забележи. Например, можете да си купите лека майонеза или да си направите домашно и да използвате нискомаслено сирене. Ако домакинството няма нищо против, но нездравословната наденица в ястията може да бъде заменена с пилешко.
Също така е важно да запомните за техниката на приготвяне на закуски и салати. Изглежда, че този процес е доста лесен, но има тайни, които ще подобрят вкуса на вашите ястия.
Нека поговорим за някои правила, които ще помогнат да се направят ястията много по -вкусни и по -здравословни:
- Закуските, които използват сурови зеленчуци, се приготвят най -добре непосредствено преди сервиране.
- Когато готвите зеленчуци, трябва да използвате малко количество вода: това ще запази повече хранителни вещества и вкус в продуктите.
- Картофите, морковите и цвеклото трябва да се сварят и да се съхраняват необелени. Можете да обелите зеленчуци само по време на готвене.
- Съставките за приготвяне на закуски трябва да са на една и съща студена температура.
- Колкото по -плътна е структурата на продукта, толкова по -тънък трябва да се отреже.
- Можете да разнообразите облика на масата, като сервирате закуски в тарталети, върху листа от зелена салата, филийки шунка, наденица или хляб.
ТОП 10 най -добри закуски за Нова година
Не можете да си представите празничен празник без закуски: можете да ги хапнете, докато чакате основното ястие и да предизвикате интерес към него. Можете да разнообразите масата с месо, зеленчукови закуски, ястия с морски дарове - полето за въображение е огромно. Предлагаме ви няколко страхотни рецепти за празнични закуски за Нова година, които определено ще зарадват гостите.
Мишки от раци
Първата закуска за Нова година 2020 е тематична. Можете да направите сладки мишки, които ще създадат оригинален новогодишен дух. Това предястие може да се приготви ден преди празника.
- Калорично съдържание на 100 g - 260 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Ракови пръчици - 1 опаковка
- Крема сирене - 150 g
- Твърдо сирене - 50 g
- Яйца - 2 бр.
- Чесън на вкус
- Майонеза на вкус
Стъпка по стъпка готвене на мишки от ракови пръчици:
- Сварете и охладете яйцата и ги настържете на ситно ренде.
- След това настържете раковите пръчици. За удобство използвайте неразмразен продукт. Не забравяйте да отделите една пръчка - тя ще има миши уши и опашка, но можете да използвате други съставки, ако искате. Например моркови или репички.
- Добавете крема сирене към пръчките или настържете топеното сирене - също е по -добре да го използвате леко замразено. Ако вземете разтопено, трябва да добавите майонеза към сместа. Настържете и твърдото сирене.
- Изстискайте чесъна на вкус в купа с храна. Разбъркайте, посолете и поставете в хладилник за половин час - по -лесно ще се оформят мишки от студената маса.
- Сега можете да извайвате животни. Ръцете могат да бъдат предварително навлажнени: това ще направи процеса много по-лесен. За да изглеждат мишките по -естествени, е по -добре да оваляте телата в настърган белтък. След това оформете ушите и опашката от ракови пръчки, репички или моркови. Зърната черен пипер могат да се използват като очи и нос.
Красиви мишки за тематична декорация на маса в Годината на плъха са готови. Най -добре е да ги сервирате направо от хладилника.
Предястие за коледни топки
Това предястие прилича малко на предишното и се приготвя също толкова бързо. Ястието ще придаде празнична атмосфера, а деликатният му вкус няма да остави гостите безразлични.
Съставки:
- Листа от зелена салата
- Твърдо сирене - 100 g
- Ракови пръчици - 200 g
- Яйца - 2 бр.
- Черни или зелени маслини - 50 g
- Майонеза на вкус
Поетапно приготвяне на закуската „Коледни топки“:
- Пригответе всички съставки. Яйцата първо трябва да бъдат сварени и охладени. Сиренето и пръчките се използват най -добре леко замразени за удобство.
- Настържете всички съставки в купа, запазете малко панирани пръчици. Добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте и поставете в хладилник за половин час.
- Навийте топките от сместа с предварително навлажнени ръце и оваляйте в раци. Нарежете маслините наполовина и довършете топките на дървото. Притиснете ги малко, така че да са здраво прикрепени към топките.
Предястието трябва да се сервира от хладилника, разпределено върху листа от маруля.
Пълнени домати "Дядо Коледа"
Това е невероятно ярка и вкусна закуска за Нова година. Малкият Дядо Коледа на новогодишната трапеза ще даде приказна атмосфера и със сигурност ще зарадва децата.
Съставки:
- Домати - 4 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Майонеза на вкус
- Семена от нар на вкус
- Зърна черен пипер - няколко парчета
- Чесън - 2-3 скилидки
- Зелена салата или китайско зеле - за сервиране
Поетапно приготвяне на пълнени домати "Дядо Коледа":
- За да приготвите плънката, настържете сиренето на ситно и изстискайте чесъна. Смесете всичко с майонеза.
- Трябва да отрежете върха на доматите, но не го изхвърляйте - това е шапката на бъдещия Дядо Коледа. С помощта на чаена лъжичка внимателно отстранете пулпата от домата. Между другото, можете да го оставите за приготвяне на бъдещи ястия - сос или сос.
- Напълнете домата с натрупаната приготвена смес от чесън и сирене - това ще бъде главата на Дядо Коледа. Използвайте черен пипер за очите и нар за носа, за да оформите лицето. Начертайте брада с майонеза.
Трябва да сервирате предястието от хладилника, като поставите фигурите на Дядо Коледа върху маруля или китайско зеле.
Рол "новогодишна херинга"
В навечерието на Нова година закупената херинга често се предлага като лека закуска. Предлагаме ви рецепта за предястие за Нова година 2020, която ще бъде страхотна заместител на такова банално решение. За готвене ще трябва да се напрягате малко, но домакинствата ще оценят работата на домакинята.
Съставки:
- Леко осолена херинга - 1 бр.
- Топено сирене - 1 бр.
- Варени моркови - 1 бр.
- Зелен лук на вкус
- Зелените на вкус
- Черен хляб - за сервиране
Поетапна подготовка на ролката „Новогодишна херинга“:
- Отлепете херинга от люспите, разрежете наполовина и отстранете всички ненужни - опитайте се да се уверите, че в рибата няма останали кости. По -добре е да направите това предварително, защото е по -добре да приготвите предястието малко преди сервиране.
- Поставете половината върху найлоново фолио и върху него разстелете дебел слой топено сирене. Нарежете зеленчуците на ивици и поставете отгоре.
- Поставете останалата половина от херинга отгоре и завийте плътно със стреч фолио на няколко слоя. Сложете го във фризера за един час.
- Рулото е готово. Остава да го нарежете на парчета и да сервирате в чиния с маруля върху филийки черен хляб.
Предястие с опашка от паун
Тази проста новогодишна закуска изглежда необичайна и много привлекателна. Може да се сервира с месно ястие.
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Черни маслини - 50 g
- Зелените на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на закуската Peacock Tail:
- Нарежете патладжана на парчета от 1 см. Посолете и оставете за 10 минути, за да излезе сокът. След това подсушете зеленчука допълнително със салфетка.
- Постелете лист за печене с пергамент, намажете с олио и подредете филийките патладжан. Намажете ги със зехтин и печете 15-20 минути на 200 градуса.
- През това време можете да приготвите останалите съставки. Нарежете краставицата и домата на тънки филийки и попийте със салфетка. Разрежете маслините наполовина по дължина.
- Извадете сварените патладжани и ги поставете върху голяма чиния с форма на опашка. Поставете доматите отгоре, а след това краставицата и маслините. Украсете ястието с всякакви билки.
Ако желаете, можете да поръсите опашката на пауна със зехтин и чесън и да добавите подправки.
Рол "Йолочка"
Предлагаме проста рецепта за тематична новогодишна закуска под формата на минималистично коледно дърво. Прави се много бързо и изглежда много красиво на масата.
Съставки:
- Извара или крема сирене - 250 g
- Пармезан или друго твърдо сирене - 25 g
- Зелени тортили със спанак или обикновен лаваш и маруля
- Червени чушки - на вкус
- Черни маслини - 50 g
- Зелените на вкус
Поетапно приготвяне на ролката Yolochka:
- Настържете пармезана на ситно ренде, а зеленчуците и билките нарежете на ситно.
- Комбинирайте съставките в купа с крема сирене. Добавете подправки и сол на вкус.
- Поставете зелената тортила, нанесете сместа върху нея и навийте на руло. Във версията с пита хляб първо трябва да поставите листата от зелена салата и отгоре пита. Между другото, можете сами да си направите зелена салата.
- Оформете рулото в триъгълна форма, завийте плътно със стреч фолио и приберете в хладилник за поне 2 часа.
- Извадете рулото от хладилника и нарежете на парчета. В основата на триъгълниците поставете клечка за зъби с половин маслина с резба-сега имате пълноценна мини-елха.
Както можете да видите, това предястие се приготвя много бързо и просто, докато външният му вид и вкус определено ще удивят всички гости.
Снек "Новогодишен подарък"
Тази вкусна закуска за Нова година 2020 изглежда интригуващо: всеки ще иска да знае какво има вътре в подаръка.
Съставки:
- Твърдо сирене - 300 g
- Пилешко филе или гърди - 200 g
- Шампиньони - 100 g
- Корейски моркови - 50 g
- Орехи - 50 гр
- Масло на вкус
- Майонеза на вкус
- Чесън на вкус
Поетапно приготвяне на новогодишната закуска:
- Сварете пилето и нарязайте гъбите на ситно и запържете за няколко минути. Нарежете морковите и чесъна, а ядките начупете на парчета. Залейте с майонеза и масло със стайна температура.
- Поставете хранителна лента върху дъска за рязане, разпределете сместа върху нея и оформете правоъгълник. Оставете да се охлади във фризера за половин час.
- По това време сиренето се нарязва на филийки и се поставя в найлонов плик и се връзва. Потопете торбата във вряща вода, така че да покрие сиренето. В това положение трябва да го задържите 5-6 минути, докато сиренето се разтопи.
- Разточете сиренето на дъската, без да го изваждате от торбата, оформете в правоъгълник. Тя трябва да е по -голяма от дължината на салатата. Нарежете торбата.
- Извадете замразената смес от фризера, поставете в средата на правоъгълника със сирене и завийте. Поставете чиния на мястото на "шевовете" и обърнете мезето, така че "шевовете" да останат невидими за окото.
- Последният щрих е сатенена панделка, която ще придаде на сирене правоъгълник вид на подарък.
Сега можете да поставите закуската в хладилника преди пристигането на гостите. Всеки ще може да отреже парче за себе си от подарък.
Херинга под кожено палто в тарталетки
Ако сте отегчени от традиционната версия на херинга под кожено палто, можете да опитате тази рецепта за закуска за Нова година 2020. Тази необичайна порция определено ще зарадва гостите.
Съставки:
- Херинга - 1 бр.
- Моркови - 4 бр.
- Картофи - 6 бр.
- Цвекло - 3 бр.
- Яйце - 5 бр.
- Маслини - за декорация
- Майонеза на вкус
- Лук - 1 бр.
- Зелените на вкус
- Тарталетки - 24 бр.
Поетапно готвене на херинга под кожено палто в тарталети:
- Сварете зеленчуците и яйцата в леко подсолена вода. Охладете яйцата.
- Обелете яйцата и зеленчуците и ги настържете на ситно ренде. Нарежете лука и билките на ситно на вкус.
- Вземете тарталетките. Поставете парче херинга на дъното, след това лук, картофи и намажете с майонеза. След това сложете морковите, яйцето и също намажете с майонеза. Последният слой е цвекло.
- Намажете мини-салати в цялата област с майонеза и украсете с резенчета херинга и маслини.
Предястието може да се постави върху чиния със зелена салата и да се гарнира с маслини.
Предястие с пилешки крилца със сос
Тази вкусна и проста новогодишна закуска ще разбуди апетита на гостите преди основното ястие с подправката си. Пригответе го и вижте как гостите моментално ще го пометат от празничната трапеза.
Съставки:
- Пилешки крилца - 1 кг
- Празът - 25 g
- Портокал - 1 бр.
- Джинджифил - 20 g
- Кориандър - 25 g
- Майонеза - 100 мл
- Заквасена сметана - 100 мл
- Соев сос - 50 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на предястие от пилешки крилца със сос:
- Първо пригответе белия сос. Нарежете кориандър и праз и хвърлете в купа със заквасена сметана, майонеза и подправки на вкус. Разбъркайте и оставете.
- Нарежете пилешките крилца на 3 части по границите на ставите и изпратете до двойния котел. Трябва да ги сварите 20 минути след като заври водата.
- В отделна купа настържете джинджифила и портокаловата кора. Изстискайте половината портокал в него и добавете соев сос. Смесете всичко.
- Оваляйте готовите пилешки крилца в портокалов сос и поставете върху лист за печене с пергамент. Печете 3-4 минути във фурна, предварително загрята до 190 градуса, докато се появи коричка. Обърнете, намажете отгоре с портокалов сос и гответе още 3-4 минути.
Сервирайте готовите крила с белия сос. Такова необичайно предястие определено ще се хареса на всички гости на празника.
Снек "Чанти на Дядо Коледа"
И последното предястие в нашия ТОП отново е тематично - много сладки торбички на Дядо Коледа. Те изглеждат страхотно на празничната трапеза и не отстъпват и на вкус.
Съставки:
- Брашно - 170 g
- Ориз - 70 g
- Пилешко филе - 300 g
- Мляко - 400 мл
- Яйца - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук и зелен лук
- Майонеза на вкус
- Зелените на вкус
Поетапно приготвяне на закуски в чантата на Дядо Коледа:
- Сварете ориза и пилето и оставете да се охлади. По това време пригответе палачинките, за да оформите торбички.
- За тестото за палачинки разбийте яйцата, захарта и солта в купа, след което постепенно добавете затопленото мляко. Запържете палачинките.
- Сега можете да започнете да пълните. Нарежете пилето и смесете с ориза. Нарежете на ситно морковите и лука, задушете и добавете към сместа от пиле и ориз. Смесете всичко заедно с майонеза и нарязани билки.
- Време е да направите торбички. Вземете палачинка и сложете супена лъжица от сместа в средата. Оформете торбичка и вратовръзка с перо от лук.
Чантичките на Дядо Коледа, приготвени с любов, ще се превърнат в истинска украса на празничната трапеза.
