Пържените ребра с лук и аспержи не се приготвят често от домакинята. Но това е невероятно вкусно ястие, макар и не най -евтиното. Ако обичате да експериментирате, споделям стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Аспержите са здравословен и вкусен продукт от семейство бобови, а ястията с него са вкусни, задоволителни и оригинални. Той е напълно различен от обикновения боб: има различен вкус, цвят и текстура. Бобовите растения са полезни с високо съдържание на фибри, въглехидрати и захари, както и с голямо количество микро и макроелементи. Аспержите са полезни за храносмилателната система, защото премахва вредните вещества и токсини от стомаха. Поради високото съдържание на въглехидрати, ястията с него винаги са питателни. Това растение съдържа и протеин, който е строителен материал за клетките на тялото. За вегетарианци и хора, които гладуват, той може да замени животински протеин. Ако обичате да опитвате нови ястия, тогава пържените ребра с лук и аспержи са за вас.
Комбинацията от месо със зеленчуци от диетолози по целия свят е призната за най -оптималната и здравословна. Поради свинското месо аспержите остават сочни и меки. Освен това не изисква дълга термична обработка. Това е просто, вкусно и удовлетворяващо ястие, което отнема малко време за приготвянето му. Можете да използвате аспержи пресни или замразени. Ето защо, ако харесвате това ястие, пригответе аспержите за бъдеща употреба през лятото: замразете го във фризера за зимата. Въпреки че можете да го купите в супермаркета като самостоятелен или в торби със замразени зеленчуци. Като гарнитура за пържени ребра с лук и аспержи, всяка гарнитура е перфектна: варен ориз, спагети, картофи, каша.
- Калорично съдържание на 100 g - 485 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свински ребра - 600 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Аспержи - 300 g
- Босилек или всякакви други зеленчуци - няколко клонки
Стъпка по стъпка готвене на пържени ребра с лук и аспержи, рецепта със снимка:
1. Поставете аспержите в сито и изплакнете под течаща вода. Изпратете го в тенджера, посолете и залейте с вода. След като заври, гответе на тих огън, покрит за 4-5 минути.
2. Наклонете сварените аспержи върху сито, за да стъклите водата. Подрежете краищата от двете страни и нарежете шушулките на 2-3 части, в зависимост от размера.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени.
4. Измийте свинските ребра, подсушете и нарежете на кости.
5. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете лука и задушете на среден огън за 10 минути. След това добавете свинските ребра.
6. Продължете да пържите месото и лука до омекване. Подправете храната със сол и черен пипер.
7. Изпратете нарязаните аспержи в тигана за месо.
8. Разбъркайте и запържете храните на среден огън за 5-7 минути.
9. В края на готвенето добавете в тигана ситно нарязани билки, разбъркайте и свалете от котлона. Сервирайте сварените пържени ребра с лук и аспержи след готвене.
Вижте също видео рецептата как да готвите свинско с аспержи.
