Пилаф на фурна със свинско месо е много по -вкусен за мнозина, отколкото готвен на печката. Пригответе рецептата по -долу и винаги ще сте й фен.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Истинският пилаф е ястие, което не понася бързането и суетата. С него са свързани много традиции и обичаи. От многото възможности за приготвянето му, най -вкусният е пилаф във фурната. Той е идеално балансиран и здрав. Съдържа протеини и фибри. За разлика от готвенето на котлона, оризът остава цял и ронлив. Основното нещо е да не забравяте златното правило: преди готвене зърнените храни трябва да бъдат добре измити от излишното нишесте. Но най -важното е, че този пилаф се приготвя за кратко време, буквално за 45 минути! Тъй като свинското месо е нежно и сочно, не изисква дълго печене. И като се има предвид бързият темп на съвременния живот и липсата на време, това е прекрасен вариант за ястие за винаги заетите градски жители. А свинското пилаф се оказва ароматно, ронливо, питателно и удовлетворяващо.
Няма да е излишно да си припомним няколко добре известни правила за готвене на пилаф, които са много подходящи за тази рецепта.
- Препоръчително е оризът да се използва дълго, не е преварен и се оказва ронлив.
- За да стане ронлив, можете също така предварително да го накиснете във вода за половин час или да го изплакнете в няколко води. Така цялото нишесте ще излезе от него.
- Не съжалявайте за морковите, те ще добавят красота и богат вкус към готовото ястие.
- Нарежете го на големи парчета, а не настържете.
- Куркумата ще даде допълнителна яркост на пилафа. Достатъчно е буквално 20 g.
- Калорично съдържание на 100 g - 203 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 60 минути
Съставки:
- Свинско месо - 800 гр
- Ориз - 200 g
- Моркови - 1 бр.
- Подправка за пилаф - 1 ч.ч
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на свинско пилаф във фурната:
1. Измийте свинското месо, отлепете фолиото и го нарежете на средно големи парчета. Вземете парче с мазнина, а не постно.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на пръчици с дебелина 1 см и дължина 3-5 см.
3. Поставете казана на котлона, напръскайте растително масло и загрейте добре. Поставете свинското месо в един слой и включете силен огън.
4. Запържете месото до златисто кафяво. Бързото печене ще запази сочността на филийките.
5. Добавете моркови към свинското месо.
6. Завийте температурата и запържете месото с моркови до златисто кафяво.
7. Подправете го със сол, смлян пипер и подправка за пилаф. Разбъркайте и пържете още 1-2 минути.
8. До този момент измийте ориза добре под 7 води или по -добре го накиснете за известно време, така че да излезе цялото нишесте. След това го поставете на равен слой върху месото и не разбърквайте, просто подправете с малко сол.
9. Напълнете храната с питейна вода на 1 см над нивото, затворете с плътен капак или увийте с хранително фолио и поставете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15 минути.
10. След това време изключете фурната, но не я отваряйте. Оставете пилафа в него да втаса и упрекнете за половин час.
11. След това, в няколко движения, внимателно го разбъркайте, за да не се счупи оризът и го сервирайте на масата, като го поставите в порционни чинии.
Вижте също видео рецепта как да готвите пилаф във фурната.
