Свинско във фолио на фурна е първият претендент за титлата на най -луксозното ястие на всяка маса. Отличният вкус, деликатната каша и великолепният аромат са истински кулинарен шедьовър.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свинското месо е най -често срещаният и любим месен продукт. Приготвя се по различни начини, но най -простият вариант и в същото време вкусен е печенето във фурна. Тази топлинна обработка прави месото меко, нежно и сочно. Освен това всяка част от трупа може да се използва за печене. Лопатката, врата, гърба, ребрата са перфектни. Препоръчително е да се даде предпочитание на не много мазни парчета, но все пак трябва да има поне малко мазнина.
Можете да изпечете месото веднага или след като го мариновате, тогава то ще стане по -ароматно и нежно. Подправки, растително масло, майонеза, кетчуп, кефир, кисело мляко, лимонов сок и др. Се използват като маринати. В същото време не забравяйте, че свинското месо е доста мазно, поради което към него трябва да се добавят майонеза и растително масло в минимално количество.
Можете да изпечете свинско, като го увиете във фолио, поставите в ръкав за печене или просто го поставите върху лист за печене. Дори опитни готвачи съветват да се направят няколко пробиви в месото преди готвене, така че месото да е равномерно мариновано и наситено с подправки и подправки.
- Калорично съдържание на 100 g - 268 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1,5 часа
Съставки:
- Свинско месо (всяко парче) - 1,5 кг
- Сол - 1 ч.л
- Босилек - няколко клонки
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 3-4 скилидки
- Фолио за печене
Готвене свинско във фолио във фурната стъпка по стъпка:
1. Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Ако има вени и филм, тогава ги отрежете. Използвайте нож, за да направите дълбоки разфасовки и ги напълнете с обелени скилидки чесън. Нарежете скилидките чесън на 2-3 парчета. Смесете сол с черен пипер, можете също да добавите всякакви подправки и подправки.
Забележка: Изберете месо на едно парче, без кости, с тегло от 1 кг до 4 кг.
2. Избършете месото със смес от сол и черен пипер и поръсете с листа босилек, които измийте, подсушете и нарежете или разкъсайте на ръка.
3. Прехвърлете парчето свинско месо върху лист фолио, увийте го плътно, така че да няма празни петна. Изпратете месото в предварително загрята фурна до 180 градуса и печете за около час.
Забележка: Моля, имайте предвид, че колкото по -голямо е парчето месо, толкова повече време отнема да се пече. Обикновено времето за термична обработка се изчислява, както следва: 1 кг месо - 1 час. Ако парчето е голямо, с тегло от 3 кг, тогава е по -препоръчително да го държите във фурната за по -дълго време, но при по -ниска температура, така че да се готви добре вътре и да не изгори навън.
Вижте също видео рецепта как да готвите сочно свинско във фолио във фурната.
