Обикновено готвим котлети от месо или риба. Но не всяка домакиня решава да комбинира тези две съставки в едно ястие. Днешната публикация е посветена на уникална рецепта за котлети на базата на говеждо месо и сърна от мойва.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Понякога се случва да няма от какво да се готви вечерята. Изглежда, че в хладилника има както месо, така и рибен продукт, но те са толкова малко, че не е възможно да се приготви пълноценна вечеря. Но ако съберете всички продукти заедно, тогава можете да приготвите пълна вечеря за цялото семейство. Това направих днес: използвах говеждо месо и хайвер от мойва. Въз основа на тези продукти се получиха отлични котлети. На вкус те са донякъде подобни на хайвер и месни котлети.
Вместо сърна от мойва, можете да използвате всяка икра от друга риба. Например, когато почиствате труп и намерите хайвер в него, не го изхвърляйте при никакви обстоятелства. Сложете хайвера в плик и го изпратете във фризера. По този начин, след като сте събрали малко хайвер, можете да готвите както самостоятелно ястие, така и да го комбинирате с други продукти. Вкусът на храната ще зависи, разбира се, от вида риба, от която е взет хайверът. Е, като месен компонент, също няма граници за експериментиране. Може да се направи всяко месо, което е в хладилника. Рецепта стъпка по стъпка със снимка, описана по-долу, ще ви помогне да приготвите котлети от хайвер от месо и риба.
- Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 30-40 минути
Съставки:
- Говеждо месо - 300 гр
- Хайвер от мойва - 200 g
- Яйца - 1 бр.
- Кимион - 0,5 ч.ч
- Суха горчица - 0,3 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на телешки котлети и сърна от мойва:
1. Измийте месото, отлепете филма, отрежете излишната мазнина и подсушете с хартиена кърпа. Поставете мелницата със средна решетка и прекарайте говеждото месо през нея. Към усуканото месо добавете хайвер от мойва. Поставете го в ситно желязно сито и го измийте под течаща вода. Оставете за 2-3 минути, за да се отцеди излишната течност.
2. Изсипете суровото яйце в храната.
3. Подправете ги със сол, смлян пипер, суха горчица и кимион. Ако желаете, можете да добавите ароматни билки и подправки на вкус.
4. Разбъркайте каймата, за да разпределите храната равномерно. Ако желаете, можете да добавите всякакви допълнителни продукти тук, като грис, усукан лук, картофи, няколко супени лъжици брашно и т.н. Това само ще направи котлетите по -задоволителни.
5. Поставете тигана на котлона. Напръскайте в растително масло и загрейте добре. Тъй като каймата ще се окаже малко водниста, няма да можете да оформяте котлети с ръцете си. Затова го вземете със супена лъжица и го сложете в тигана, придавайки на продукта овална или кръгла форма.
6. Запържете котлетите от едната страна на среден огън до златисто кафяво. След това обърнете обратно, където донесете котлетите до готовност. Обикновено отнема не повече от 7 минути, за да ги запържите от всяка страна. Затова внимавайте за тях, за да не препечете.
Сервирайте готовите котлети горещи с всяка гарнитура или салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети от хайвер от речна риба.
