Прясната риба винаги е здравословна и вкусна, особено когато се приготвя правилно. Можете бързо и лесно да сготвите пържен шаран в тиган. Сладкият им вкус ще спечели сърцата на мнозина. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Речният карась е често срещана риба у нас. Като правило, той безразсъдно хапе, и на всякакви примамки. Въпреки демократичната си цена и плебейския произход, тази риба е много популярна при приготвянето на ежедневни ястия. Има много приятен сладникав вкус, сочно и нежно месо. Именно тези качества включват шарана в категорията кулинарни шедьоври. Има много възможности за готвене на караси. Пече се във фурната в ръкав или фолио, на скара, на скара на скара, варено, задушено, варено в бавна готварска печка, двоен котел … Но днес ще изгорим как да готвим пържени караси в тиган.
Всички обичат пържен каракуд, особено децата, въпреки че възрастните не обичат да избират кости от тях, което е характерно за тази риба. Самата рецепта е много проста. Рибата не изисква специални подправки, сложност и разходи за труд. И за да може карасът да се окаже без кости, е необходимо да се правят разрези по трупа с остър нож, като прорези. Тогава при пържене костите ще станат меки и няма да се усетят. Ако искате пържените караси да имат хрупкава, златиста коричка, оваляйте ги в брашно.
Вижте също как се пържи дребен шаран.
- Калорично съдържание на 100 g - 137 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Каракан - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 0,5 ч.ч
- Подправка за риба - 1 ч.л (по избор)
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на пържен каракуд в тиган, рецепта със снимка:
1. Използвайте стъргалка, за да премахнете люспата от каракуда. Разрежете корема и отстранете вътрешностите. Правете това внимателно, за да не се спука жлъчният мехур. В противен случай рибата ще има горчив вкус, от който ще бъде невъзможно да се отървете. Отстранете също хрилете и отлепете черния тънък филм от корема вътре. След това измийте труповете под студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Ако желаете, можете да обезглавите рибата, да отрежете перките и опашката.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре.
3. Поставете каракуда в предварително загрят тиган с олио и включете горелката малко над средата.
4. Подправете рибата със сол и черен пипер.
5. След това подправете трупа с подправка за риба.
6. Изпържете каракуда от едната страна до златисто кафяво, след това го обърнете и гответе до омекване. Обикновено времето за пържене не отнема повече от 15-20 минути от двете страни. Сервирайте прясно сварен пържен каракуд в тиган с всяка гарнитура. Особено добре върви с картофено пюре.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържен каракуд в тиган в галета.
