Описание на хранителната напитка. С какви полезни свойства е надарен, има ли някакви специални противопоказания за употребата на слънчогледово мляко? Характеристики на приготвяне, кулинарни рецепти. Преди да включите напитка в диетата, си струва да посетите кабинета на гастроентеролог и алерголог. След като преминете необходимите прегледи, ще се уверите, че слънчогледовото мляко няма да ви повлияе негативно или, напротив, ще откаже да го използва.
Как да си направим слънчогледово мляко?
И така, как да си направим слънчогледово мляко у дома? Всъщност този процес не е трудоемък и рецептата не изисква много съставки. Но трябва да се помни, че е необходимо да се съхранява готовата напитка в хладилник за не повече от 5 дни.
Ето няколко рецепти за приготвяне на слънчогледово мляко, всяка от които има специален аромат и необичайни вкусови нотки:
- Първият начин … Две чаши сурови слънчогледови семки се накисват във вода за една нощ. На следващата сутрин те се хвърлят в гевгир, измиват се и се сушат. Семената се поставят в стъклен буркан, покриват се и се поставят в хладилник. След 4 дни можете да видите как покълват. След това се прехвърлят в блендер, добавят се 3 чаши филтрирана вода, 5 грама ванилова захар, мед на вкус и щипка сол. Разбийте съставките до гладкост. След това, ако желаете, напитката може да се филтрира през плътна памучна кърпа. Можете да излеете цялото съдържание на блендера в него и да продължите да работите, докато течността капе бавно.
- Втори начин … Половин чаша обелени семена се прекарва през кафемелачка. Разбийте ги 5-10 пъти за 30 секунди. Бъди внимателен! Не можете да правите паста. След това се изсипват в блендер, наливат се 400 мл филтрирана вода, добавя се ванилов екстракт и щипка сол. По желание можете да добавите смес от стевия и еритритол. Това ще подслади малко слънчогледовото мляко. Разбийте всичко на висока скорост за около 4-5 минути. След това филтрирайте напитката, разбийте отново и отново филтрирайте добре.
- Трети начин … 100 грама семена се накисват за 7 часа във филтрирана вода. След изтичане на времето добавете 4 фурми за сладък вкус и задръжте за още един час. След това водата се източва, а костите се отстраняват от фурмите. Добавете отново 300 мл пречистена вода и разбийте компонентите с пасатор. Добавете още 250 мл вода, щипка сол и разбийте добре компонентите с пасатор. Течността се филтрира през няколко слоя марля. Останалата торта може да се използва за приготвяне на домашна халва, протеинови шейкове, трюфели и тестени изделия.
Забележка! Канелените пръчици, ядките, какаото, тиквените семки, джинджифилът, кардамона, шафранът, карамфилът, кориандърът и кимиона са перфектно комбинирани със слънчогледово мляко.
Рецепти за слънчогледово мляко
Слънчогледовото мляко може да се консумира не само като независима напитка, но и да се добавя към зърнени храни, сосове, смутита, коктейли, печени изделия, желе и дори супи. Това е универсална напитка, която ще добави деликатен кремообразен млечен вкус към ястието.
По -долу са дадени няколко прости рецепти, използващи слънчогледово мляко:
- Манна … В контейнер добре смилайте 250 грама захар с 2 яйца и 1/3 чаша растително масло. В друга купа загрейте 250 мл слънчогледово мляко (не кипете), добавете 20 грама масло и разбъркайте. След това съдържанието на двата контейнера се комбинира, разбърква, сваля се от котлона и се добавят 250 грама грис. Оставете за 30 минути, така че грисът да има време да набъбне. Фурната се загрява до 180 градуса. 100 грама пшенично брашно се пресяват през сито, добавят се торбичка ванилин и 15 грама бакпулвер. Започнете постепенно да въвеждате в сместа от грис. Форма за печене се намазва с масло и леко се натрошава с грис. След това тестото се изсипва в него и се поставя във фурната за 40 минути. Поръсете готовия десерт с пудра захар и сервирайте с чай.
- Палачинки … Яйце и 1 супена лъжица захар се смесват с бъркалка. След това се изсипват 350 мл слънчогледово мляко, 300 грама брашно и чаена лъжичка сода. Разбийте добре съставките, за да не останат бучки. Тавата се загрява, намазва се с масло и се разпределя върху супена лъжица тесто. Палачинките се запържват от двете страни до златисто кафяво. В края можете да ги поръсите с мед или сладко.
- Смути от крушови банани … 200 мл кокос и 200 мл слънчогледово мляко се изсипват в купата на блендера. Нарежете 1 банан и 1 голяма круша на малки филийки. Комбинирайте всички съставки и започнете да разбивате на максимална скорост. Напитката трябва да има еднаква консистенция. Ако сладостта не е достатъчна, най -добре е да добавите малко кленов сироп. Бийте отново. Готовото смути се налива в чаши, украсява се с венчелистчета от мента, вкарват се чадър и сламка.
- Кулич "Крафин" … Чаена лъжичка захар и 20 грама прясна мая се разреждат в 110 мл топло слънчогледово мляко. Купата се поставя на топло място, докато капачката се повдигне. 40 грама масло се разтопяват, а яйце, 2 жълтъка, 80 грама захар и 8 грама ванилин се разбиват на пухкава пяна. 350 грама пшенично брашно се пресяват в купа и се добавят всички останали съставки. Омесете тестото старателно. Първоначално ще се залепи за ръцете ви, но отделете време, като добавите брашно. След 10 минути месене тестото ще стане меко и вече няма да лепне. Отделна купа се намазва с масло и тестото се прехвърля там. Трябва да се увие със стреч фолио и да се постави на топло място за два часа. Междувременно 200 грама сушени боровинки се заливат с вряща вода за 15 минути, след което се хвърлят обратно на сито и се изсушават. 100 грама бадемови венчелистчета се запържват леко в тиган до златисто кафяво. Настоящото тесто се разделя на 3-4 части (в зависимост от формата за печене), закръглява се и отново се покрива със стреч фолио за 10 минути. След това парчетата тесто се разточват на тънки слоеве и се намазват с разтопено масло. Поръсете отгоре с боровинки, индийско орехче и бадемови венчелистчета. Разточете тестото на рула, покрийте с фолио и оставете за 15-20 минути. След това се разрязват по дължина, отстъпвайки на няколко сантиметра от началото. Едната половина от ролката се усуква спирално към началото, а втората се повдига и се поставя върху първата. Сладкишите се поставят във форми за печене и се оставят да втасат за 20 минути. Фурната се загрява до 200 градуса. Сладкишите трябва да се пекат около 10 минути, след това температурата се намалява с 20 градуса, а формите се покриват с фолио за 7-10 минути. След това се изважда и се пече още 15 минути. Готовите сладкиши се поръсват с пудра захар и се сервират.
- Смути с извара … 100 грама нарязани банани и 100 грама нискомаслено извара се поставят в купа за блендер. След това добавете чаена лъжичка мед (колкото е възможно повече), 50 мл слънчогледово мляко и супена лъжица овесени ядки. Разбийте добре съставките. Смутито излиза много питателно и здравословно. Гарнирайте с резени банан и венчелистчета мента. Най -добре е да го пиете след силова тренировка.
- Пица на скара … 150 грама пресято пшенично брашно се комбинира с пилешко яйце, 1 супена лъжица майонеза и 10 мл зехтин. Сол и захар се добавят на вкус. Разбъркайте всичко старателно. Тиганът се загрява и се залива със зехтин. Направете слаб огън и изсипете тесто. Междувременно се приготвя пълнежът. Нарежете 3 колбаси и 50 грама твърдо сирене на филийки. Кренвиршите се запържват леко в тиган. Периодично следете тестото. Той може да образува мехурчета и леко да се издигне. Тези места се пробиват с вилица, така че впоследствие повърхността да е равна. След това основата се обръща с препечената страна и започват да я украсяват. Сосът трябва да се приготви: една чаена лъжичка кетчуп и 2 супени лъжици заквасена сметана се смесват старателно. Тортата се намазва с мазнина, но не докосва ръбовете. Отгоре се поставят парчета сирене, колбаси и филийки пресни домати. Поръсете с настъргано сирене и смес от провансалски билки. Сложете пицата на слаб огън и пържете за около 5-10 минути. За да улесните получаването на сладкиши, разтопете парчетата масло по контура на тигана.
Такива ястия ще украсят всяка маса и ще имат положителен ефект върху тялото. Слънчогледовото мляко се комбинира с почти всички компоненти.
Интересни факти за слънчогледовото мляко
Опитите да се намери заместител на кравето мляко бяха направени още през Средновековието, когато нямаше достатъчно храна за хората. По това време вече се произвеждаха слънчогледово, кокосово, соево, ядково и овесено мляко.
Слънчогледовото мляко се изсипва, когато загуби хранителните си свойства, а когато се свари, се пени като краве мляко.
За първи път император Петър Велики донесе слънчоглед от Холандия в родината си.
Слънчогледовото мляко се използва активно в козметологията. На негова основа се правят овлажняващи и подхранващи маски за коса и лице, ексфолианти, тоници. Компонентите на напитката имат антиоксидантни свойства, неутрализират свободните радикали, имат противотуморен ефект, укрепват клетъчните мембрани, предотвратяват преждевременното стареене и изглаждат мимическите бръчки.
Как да си направим слънчогледово мляко - гледайте видеото:
И така, разгледахме как да приготвим слънчогледово мляко, разбрахме какви полезни свойства има и дали има риск, ако се консумира прекомерно. Заслужава да се отбележи, че напитката се съхранява в хладилник от 3 до 5 дни.
