Предлагам да готвя ориз с телешко и моркови в тиган за обяд. Не е трудно да приложите рецептата, а готовото ястие ще разнообрази вашия обяд или вечеря. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
С цялото разнообразие от оризови ястия, оризът с месо е може би най -популярният за всички кухни по света. Технологията на готвене е проста: оризът се задушава в течност и го абсорбира. Понякога е много трудно да се намери границата между подобни ястия с ориз като пилаф, ризото, паеля и т.н. Използването на различни подправки, масла, методи и време на готвене, както и сортове ориз прави подобни ястия напълно различни. Според този принцип ще готвим ориз с телешко и моркови в тиган.
Това е доста бърз и лесен процес, който не отнема много време. В същото време резултатът ще удиви всички ядещи: ако имате минимум продукти, ще разнообразите диетата си и приятно ще изненадате семейството си. За рецептата се използва тиган, но казан или друг съд с дебело дъно ще се справи. Тъй като оризът се комбинира с всякакъв вид месо, тогава телешкото се замества перфектно с говеждо, свинско, агнешко или птиче месо. Различни подправки, ядки, зеленчуци, билки ще бъдат прекрасно допълнение към ястието. От подправки са подходящи шафран, червен пипер, куркума.
Вижте също как да готвите пържен ориз.
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Телешко - 500 g
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л
- Подправки и билки на вкус
- Моркови - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Ориз - 150 g
Стъпка по стъпка готвене на ориз с телешко и моркови в тиган, рецепта със снимка:
1. По -добре е да изберете парчета месо без кости. Изплакнете го добре, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средно големи парчета.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на пръчици или големи кубчета.
3. В тиган с дебело дъно чугунът е идеален, изсипете растително масло и загрейте добре. Тъй като месото се готви много повече от ориза, първо трябва да се обработи. Поставете телешкото в горещ тиган, така че да се побере в един слой. Запържете го на силен огън, така че да стане златисто кафяво от всички страни. Ако се натрупа в планина, веднага ще започне да се задушава, няма да се образува златиста коричка, сокът ще излезе от месото и ще стане по -малко сочен.
4. Добавете моркови към тигана с месо, намалете огъня до среден и продължете да пържите храната, като разбърквате още 7-10 минути. Подправете ги със сол и черен пипер. По желание добавете всякакви подправки.
5. Изплакнете обилно ориза, няколко пъти в течаща вода. Правете това, докато стане прозрачно. Добавете зърна, когато месото е наполовина сварено, като го разпределите на равен слой. Не разбърквайте храната.
Ако искате да получите ронлив ориз в готовото ястие, изберете го дългозърнест и варен. Червените сортове ориз винаги се слепват по време на готвене, докато черният и кафявият ориз остават ронливи.
6. Напълнете храната с питейна вода, така че да е с 1 пръст по -високо от нивото на ориза. Покрийте тигана с капак и го оставете да заври. Доведете температурата до най -ниската настройка и гответе ориза с телешко и моркови в тигана за 20 минути. Когато оризът поеме цялата течност и увеличи обема си, изключете котлона, но не махайте капака от тигана. Увийте го в топла кърпа и го оставете да престои 20 минути. След това разбъркайте внимателно, за да не смачкате ориза, и сервирайте храната на масата.
Вижте също видео рецепта как да готвите ориз с месо и зеленчуци в тиган.
