Свинските ястия са най -популярните на ежедневната и празнична трапеза. Научете как правилно да го печете у дома по няколко начина и да зарадвате семейството си с вкусни ястия.
Съдържание на рецептата:
- Печено свинско с гъби
- Свинско печено с гъби и сирене
- Свинско руло с гъби, изпечени във фурната
- Свинско печено с манатарки
- Видео рецепти
Свинско на фурна на фурна с гъби е истинско вкусно ястие, което изисква да знаете някои от тънкостите и тайните, които ще откриете по -долу. За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка част от трупа. Готвенето започва с приготвянето на месото. Измива се, потапя се в кърпа и се нарязва според рецептата. Обикновено на малки или големи филийки по влакната, които се отбиват с кухненски чук. Ако месото е избрано постно, тогава за да стане по -сочно, на дъното на формата се налива малко бульон. И ако искате да получите месото много сочно, тогава сложете голямо количество лук. Не осолявайте месото предварително, в противен случай то ще загуби сочността си.
Гъбите също се използват абсолютно всякакви: шампиньони, стриди или горски гъби. В зависимост от рецептата се използват пресни или кисели гъби. Пресните се почистват, измиват и настъргват. Те могат да се използват сурови, но ще имат по -добър вкус, ако гъбите се пържат с лук.
В допълнение към тези продукти често се изисква сирене, което е настъргано, заквасена сметана, подправки, майонеза, зеленчуци. И за да направят храната по -вкусна, към нея слагат сушени плодове и ядки.
Печено свинско с гъби
Ароматната комбинация от гъби с месо е приятна, хармонична и невероятно успешна. А простотата на готвене ще зарадва всяка домакиня. Освен това в рецептата няма тайни, т.к. храната винаги се оказва вкусна, сочна, нежна и ароматна.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско филе - 600 g
- Шампиньони - 200 g
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 200 g
- Сол на вкус
- Смлян пипер - на вкус
- Сирене - 100 гр
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте месото, подсушете го и го нарежете на филийки около 1 см през влакната. Отбийте го и поръсете със сол и черен пипер.
- Измийте гъбите и ги нарежете на чинии. Обелете и нарежете лука.
- В тиган запържете гъбите и лука до златисто кафяво.
- Намажете тава за печене с тънък слой масло и изложете месото.
- Върху него разпределете равномерно запържените гъби и лука.
- Настържете сиренето и смесете със заквасена сметана. Изсипете соса върху котлетите.
- Ястието се пече в загрята на 180 ° C фурна до златисто кафяво за около половин час.
Свинско печено с гъби и сирене
Обилно, вкусно, бързо печено свинско с гъби и сирене. Такова хранене ще помогне на всеки мъж да забрави за глада за дълго време.
Съставки:
- Свинско месо - 500 g
- Пресни гъби - 250 g
- Лук - 100 гр
- Домати - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 g
- Твърдо сирене - 70 g
- Растително масло - 1 супена лъжица за смазване на лист за печене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Свинската каша се нарязва на филийки с дебелина около 1,5 см и се разбива на дебелина 5 мм. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.
- Измийте домата и го нарежете на тънки филийки.
- Нарежете гъбите на ивици и запържете в тиган.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Сложете разбитото месо върху лист за печене, намазан с тънък слой масло.
- Подредете филийките домати отгоре. Сол.
- Намажете ги с пържени гъби.
- Изсипете продуктите със заквасена сметана и поръсете със стърготини от сирене.
- Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете месото да се пече за 20 минути.
Свинско руло с гъби, изпечени във фурната
Кюфтетата имат френски корени. Те са направени от кайма или цяло парче. Продуктите се приготвят в различни форми и размери. Ястието е много лесно за изпълнение.
Съставки:
- Свинска кайма - 1 кг
- Бял хляб - 2 филии
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Яйца - 4 бр.
- Шампиньони - 1 кг
- Сирене - 150 гр
- Зелените - куп
- Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Поставете хляба в купа, залейте с мляко и накиснете за 5 минути. След това изцедете.
- Обеленият лук се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Подправете със сол и черен пипер и омесете. Разбийте каймата няколко пъти (повдигнете и хвърлете в купа), така че влакната да се прилепват добре една към друга.
- Обелете шампиньоните, нарежете на ивици и запържете в тиган в растително масло. Сварете яйцата в стръмно. Хвърлете гъбите и яйцата.
- Настържете сиренето. Нарежете зелените.
- Поставете фолиото върху лист за печене и разстелете каймата под формата на правоъгълник.
- Поръсете повърхността му с настъргано сирене и нарязани билки.
- Поставете пълнежа с гъби в центъра на каймата.
- Повдигнете ръбовете на фолиото, за да образувате руло. Увийте напълно във фолио.
- Изсипете малко вода върху лист за печене и поставете ролката с шева надолу, така че да не се разпада.
- Изпратете храната да се пече в загрята фурна на 200 ° C за 50 минути. След това махнете фолиото и печете рулото още 15 минути до златисто кафяво.
- Сервирайте горещо или студено.
Забележка: можете да сготвите такова руло от цяло парче месо. След това слоят се отбива с кухненски чук, натрива се с подправки и сол и с помощта на хранителен филм се сгъва в колбас, като се фиксира формата. Рулото се фиксира с конци и се пече. Нарязаното месо е подходящо и за руло. С него се приготвя ястие, по същия начин, както от кайма.
Свинско печено с манатарки
Свинското с манатарки се оказва толкова удовлетворяващо, че може да не се нуждае от допълнителни съставки. Въпреки че можете да направите картофено пюре, сварете ориз или паста, ако желаете.
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Гъбички - 200 гр
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 200 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте свинското месо, подсушете и нарежете на филийки по зърното. Разбийте тънко с чук от двете страни, сол и черен пипер.
- Запържете в тиган до златисто кафяво, 2-3 минути от всяка страна.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
- Подредете гъбите, измийте и сварете за 10 минути в подсолена вода. Хвърлете в гевгир, за да оставите чаша течност.
- Запържете лука в тиган, след това добавете гъбите и гответе заедно за 7-10 минути на среден огън. Подправете със сол.
- Сложете свинското в тава за печене.
- Сложете върху него пържени гъби с лук и залейте продуктите със заквасена сметана.
- Загрейте фурната до 200 ° C и печете 20 минути.
- Поръсете с нарязани билки при сервиране.
Видео рецепти:
