Смокинова праскова: състав и калорично съдържание, полезни свойства, възможна вреда и противопоказания за продукта. Рецепти и интересни факти.
Вреда и противопоказания за употребата на смокинова праскова
Плодовете, които обмисляме, се препоръчват да се консумират както от възрастни, така и от деца при всякакви заболявания, но, както всеки плод, смокиновата праскова има свои противопоказания и може да навреди на организма.
Не трябва да ядете прасковени смокини за пациенти със захарен диабет. Както бе споменато, тези плодове са с високо съдържание на захар, което ги прави не най -добрата храна за пациенти с това състояние.
Също така е противопоказан за хора с алергии. Същата захар в плодовете на смокиновата праскова може да причини алергични реакции или чревни проблеми както при деца, така и при възрастни.
Рецепти от смокинови смокини
Поради сладкия си вкус и прекрасния аромат, смокиновите праскови се използват широко в голямо разнообразие от ястия. Това са конфитюри, компоти, салати, пайове и сосове за месо и риба. Тези плодове не могат да се съхраняват дълго време, те трябва да се обработват веднага след като бъдат извадени от дървото.
Рецепти от смокинови смокини:
- Сладко от праскови от смокини на парчета … Нуждаем се от 3 кг смокинови праскови, 2 чаши вода и 2 кг захар. Първо пригответе плодовете: изплакнете, отстранете кората и семената, разделяйки ги на половинки. След това сваряваме смокиновите праскови в сироп (количеството захар и вода е посочено в началото на рецептата) за 10 минути. Нека го охладим. Гответе отново за 10 минути. Слагаме в буркани, корк и увиваме до охлаждане.
- Обикновен сладко от праскови … Съставки: 1 кг смокинови праскови и 500-700 г захар. На първо място, ние подготвяме плодовете: измиваме ги, отстраняваме семената и корите, поръсвайки плодовете с гореща или студена вода няколко пъти. След това ги напълваме, след като ги нарязваме на филийки, захар и оставяме за 1 час, така че прасковите да пуснат сока. Сега варим сладкото за 1 час, като не забравяме да премахнем пяната и да разбъркаме. Затваряме го със специални за консервиране капаци или найлон, увиваме го и го оставяме да изстине.
- Медово сладко от смокинови смокини … За да направите това сладко, трябва да вземете 1 кг твърди, но узрели праскови. Измиваме ги, отстраняваме семената и ги нарязваме на парчета. Пригответе сироп от 1 кг захар и 200 мл вода. Когато се охлади до около 40 градуса, изсипете 2 супени лъжици лимонов сок. След това поставете плодовете в сироп и оставете за един ден, като разбърквате няколко пъти. След това отново доведете сладкото до кипене и оставете да се влива в продължение на един ден. Но за трети път гответе до омекване, 15 минути. След това вече познатият ни процес: стерилизирани буркани, капаци, опаковане.
- Сладко от праскови от смокини … Съставки: 1,5 кг захар, 1 кг праскови без костилки и 1 чаша вода. Първо подготвяме плодовете: изплакваме, отстраняваме семената, нарязваме на филийки. След това готвим сиропа, разбира се, от захар и вода. Поставете прасковите в гореща течност и гответе за 5 минути, откъдето идва и името "пет минути". Запуши, приключи. Такова сладко може да бъде отличен пълнеж за пайове, ако парчетата праскови се хвърлят в гевгир.
- Компот от смокинови смокини … Компоненти: 2 кг плодове, 2 л вода и 500 г захар. Изплакнете прасковите и ги нарежете на половинки, като премахнете семената. Слагаме плодове в стерилизиран буркан с вместимост 3 литра. Напълнете ги с вода за 20 минути. След това изцеждаме течността, оставяме я да заври и отново изсипваме прасковите, като изсипваме захар в буркана. Корк, увийте за 2 дни. Компотът има прекрасен аромат и вкус, а прасковите перфектно ще заменят всеки десерт или ще украсят пайове и торти.
- Шарлот със смокинова праскова … Плодовете могат да се вземат както пресни, така и консервирани в количество от 5 броя. И така, първо разбийте 4 яйца със 150 г захар, а след това със 150 мл заквасена сметана. Сега добавете 1 чаша брашно, смесено с 1 чаена лъжичка бакпулвер. Комбинираме всички компоненти за тестото; по отношение на плътността трябва да наподобява гъста заквасена сметана. Сега нека да преминем към прасковите. Ако са консервирани, просто ги нарежете на парчета. И ако свеж? Трябва да ги изплакнете, да премахнете костилката и кората и след това да ги нарежете на филийки. Сега смесваме прасковите в приготвеното тесто и го слагаме в тава за печене, след като сме го намазали. За печене имаме фурна, температура - 180 градуса, време за готвене - 35-40 минути.
- Баница с извара с праскови от смокини … Съставки: 200 г брашно, 440 г извара, 50 г масло, 80 г захар, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол, 4 супени лъжици мляко и, разбира се, праскови - 3 броя. Първо пригответе тестото: смесете брашното, маслото, яйцето, млякото, солта и половината захар. Докато сме заети с пълнежа, дръжте тестото на студено. За нея смелете другата половина от захарта, яйцето и изварата в хомогенна маса. Сега изравнете тестото в съд за печене, върху него поставете пълнежа от извара, а след това смокиновите праскови нарежете на филийки. Печем във фурната на 180 градуса за 40 минути.
- "Витаминна салата" … Това ястие е особено подходящо за тези, които са имали грип или възпалено гърло. Първо настържете 1 голям морков. След това нарежете 2 праскови и 2 ябълки на малки парченца. Смесете всички съставки и подправете с две супени лъжици мед. Ако обичате ядки, те няма да развалят салатата ни. Яжте и не се разболявайте!
- Салата "Мъжка фантазия" … Сварете пилешките гърди и вземете също 100 г твърдо сирене, 5 свежи праскови от смокини, малко маруля. Това ли е всичко? Ами не. Взимаме и 2 супени лъжици заквасена сметана, същото количество майонеза, 2 скилидки чесън, черен пипер и сол на вкус. Първо нарязайте всички компоненти на ситно. След това пригответе соса: смесете заквасена сметана, майонеза, натрошен чесън, черен пипер и сол. След това смесваме всички съставки за салатата и подправяме със соса. В тази салата присъстват както ползите, така и вкусът.
- Летен сладолед с праскови от смокини … Трябват ни 3 плода без семки, както и кашу и кремообразен сладолед. Контейнерът за сладолед ще бъде чаши с широко дъно, където ще сложим нарязани праскови и ядки, след това - до самия връх, нашия студен млечен продукт. Украсете отгоре с прасковена каша и ядки. Сервирайте в този дизайн или смесете всички съставки, след като сладоледът се разтопи леко. Навън е лято и времето е много горещо - летен сладолед е просто начинът да отидете.
Интересни факти за смокиновата праскова
Смокиновите праскови са описани за първи път през 1820 г., като се споменава фактът, че те са донесени в Европа от мисионери. Тук те бяха наречени "праскова-сатурн" или "праскова-поничка", малка костилка се отстранява лесно и остава малка дупка, като поничка.
Вече беше споменато, че родното място на смокиновата праскова е Китай, което вероятно е причината тези плодове да се наричат още „китайска ряпа“, поради името на страната и формата, наподобяваща ряпа. Чинийка, плоска, бяла или ферганова праскова - това се наричат още тези плодове.
В природата има такива разновидности от тях: Сатурн, китайска червена чиния, китайска бяла чиния, Владимир, смокиня бяла и степна ряпа. В Западен Китай и в източните централноазиатски републики смокиновата праскова се нарича „смокиня-шафталю“. За да узреят, те се нуждаят от дълго топло лято, защитено от северния вятър. Поради тази причина смокиновите праскови не узряват в района на Москва. Но в района на Воронеж те все още имат време да узреят.
До 2010 г. жителите на Русия не познаваха плодовете на това прекрасно растение, поради тяхната непреносимост и кратък период на свежо съхранение. Сега те се намират в супермаркетите дори в северните райони.
Смокиновите праскови се внасят в Крим от топли страни, започвайки от средата на юли. Земеделските производители се занимават с отглеждането на тези плодове в района на Бахчисарай. Но в документите на Никитската ботаническа градина първите споменавания за тази праскова датират от 1893 година.
Гледайте видео за смокиновата праскова:
И така, смокиновата праскова е истински склад на витамини. С много полезни свойства и много малко противопоказания, този продукт трябва да се използва както от деца, така и от възрастни. Лятото е сезонът, в който не бива да пропускате възможността да се насладите на този плод пресен. Но за зимата можете да си купите заготовки в супермаркетите, но е по -добре да ги приготвите сами.
