Палачинките са любимо ястие на мнозина. Има много възможности за приготвянето им, те са солени, безквасни, сладки … По -рано споделих много рецепти, а днес ще ви разкажа рецепта за палачинки с кефир и мая.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Какво най -често ядем за закуска? Сандвичи и бъркани яйца, разбира се. Но те вече са уморени от реда, така че трябва да потърсите алтернатива за тях. Обилно ястие от руската кухня - палачинки - е чудесен бърз заместител. Това е вкусен кулинарен продукт, изпечен от тесто. Те се готвят не само сладки, но и солени. Сладките кафяви сладки се пекат незабавно, а тестото също е лесно за приготвяне.
Много домакини приготвят палачинки на кефир със сода, което им придава ефирност. Разбира се, соденото тесто втасва добре. Това обаче не е единственият вариант за добавяне на помпозност към тортите. Предлагам да опитате да направите палачинки с мая и кефир. Въпреки че се готвят по-дълго от тези без мая, ароматът и деликатният вкус ще завладеят всички от първата хапка и няма да оставят никого безразличен. Пека ги в неделя, когато можете да отделите време и да изчакате домакинството да легне в леглото. Въпреки че те могат да бъдат приготвени сутрин. След като бързо замесите тестото, оставете го да втаса, направете си сутрешните бани и след това бързо изпечете палачинки.
Такива палачинки се сервират с разнообразни сосове, заквасена сметана, конфитюр и дори червен хайвер. Но предпочитам най -вече да използвам мед или сладко като добавка.
- Калорично съдържание на 100 g - 193 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 10 минути за месене на тесто, 20-30 минути за разреждане на тестото, 15 минути за печене
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Суха мая - 1 ч.л
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Захар - 3 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки с кефир и мая:
1. Изсипете кефир в съд за месене на тесто при температура около 37 градуса. Ако е по -хладно или по -топло, треперенето няма да започне да работи правилно и тестото няма да втаса.
2. След това добавете захар и суха мая. Разбъркайте, за да разтворите маята напълно.
3. Пресейте половината брашно през фино сито, така че да се обогати с кислород, така палачинките ще станат по -нежни.
4. Омесете добре тестото, за да разбиете всички бучки.
5. Оставете го да почине 15 минути на топло място. Изчакайте, докато на повърхността се появят малки дупки. Това показва, че дрождите са започнали да играят.
6. Добавете останалото брашно и подправете тестото с щипка сол.
7. След това разбийте яйце.
8. Омесете тестото с бъркалка и налейте растителното масло.
9. Омесете тестото отново до гладкост, покрийте го с кърпа и оставете на топло място за 15-20 минути.
10. След това време тестото ще удвои обема си.
11. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Тъй като маслото се излива в тестото, дъното на тигана не е необходимо да се смазва. Лъжи тестото със супена лъжица и го изсипете в тавата. Пържете палачинките на среден огън, докато отгоре се появят дупки и придобият златист цвят.
12. Обърнете палачинките и гответе за същото време до златисто кафяво. Сервирайте ги за чай веднага след готвене с любимите си конфитюри.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки с кефир и мая.
