Как да направите замразени зеленчуци, така че да се окажат ронливи, а не да замръзнат в леден блок, който след това трябва да се счупи с чук? Стъпка по стъпка рецепта със снимка на замразен копър и магданоз за окрошка за зимата. Видео рецепта.
Лятото се радва с изобилие от ярки цветове и полезни витамини, които така липсват в студения сезон! В края на краищата изкуствено отглежданите зеленчуци през зимата, които се продават в магазините, не могат да бъдат сравнени с пресни летни плодове. Ако толкова обичате окрошка, че я готвите не само през лятото, но и през студения сезон, тогава за вкусна супа трябва да направите приготвяне - замразяване на копър и магданоз. За да направите това, трябва да накълцате на ситно зелените, да ги опаковате в торбички и да ги изпратите във фризера, а ако е необходимо добавете сместа без размразяване към окрошка. Удобно и вкусно. Ако желаете, тази билкова смес може да бъде допълнена с други храни, като например нарязани на кубчета краставици и репички, нарязан лук, чеснови издънки и др.
Като "прибори" за замразяване можете да използвате пластмасови контейнери, малки силиконови формички, пластмасови или найлонови торбички, да правите ледени билкови кубчета. Не замразявайте зелените в метални и стъклени съдове. Според изследванията замразеният магданоз и копърът съдържат повече витамин С от пресните оранжерийни братовчеди. Ето защо е по -добре сами да прибирате зеленина за зимата.
- Калорично съдържание на 100 g - 44 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 20 минути, плюс време за замразяване
Съставки:
- Копър - всякакво количество
- Магданоз - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на замразен копър и магданоз за окрошка, рецепта със снимка:
1. Измийте зелените под течаща студена вода.
2. Разстелете билките върху памучна кърпа и оставете да изсъхне. Не можете да го оставите за дълго време, tk. зелените имат свойства да изсъхват бързо. За да ускорите процеса на сушене, попийте билката с хартиена кърпа.
3. Нарежете листата на магданоза от клонките.
4. Стъблата на магданоза се нарязват на ситно.
5. Направете същото с копъра: отстранете листата от клоните и нарежете.
6. Комбинирайте копър и магданоз в една купа и разбъркайте.
7. Разделете билките на порционни торби или други удобни контейнери. Освободете целия въздух, завържете здраво и изпратете във фризера. Замразявайте зелените при температура -23 ° C в режим "шоково замразяване". Когато копърът и магданозът за окрошка са замразени, превключете фризера в нормален режим и съхранявайте билките до една година при температура най -малко -15 ° C.
Вижте също видео рецепта как да приготвите заготовки за зимата: замразени билки (копър, магданоз, лук).
