Апетитна, ароматна и пикантна херинга е подходяща не само за уютна семейна вечеря. Тя ще бъде желана на всеки празничен празник под формата на лека закуска. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
През зимния сезон херингата се продава несолена, но през лятото е опасно да се приема. Ето защо много домакини предпочитат да го осолят сами. Има много възможности за това как да осолите херинга. Днес ще говорим за това как да направите суха осолена херинга в торба. За разлика от херинга, която се осолява с марината, тази се оказва по -пикантна, мазна и суха. Прилича на малко сушена риба, което кара херинга да иска да яде и да яде. Въпреки че при всеки метод на осоляване у дома херинга се оказва много по -вкусна и ароматна от закупената. Освен това солената херинга у дома от замразена или прясна риба е една от доказаните рецепти за спестяване на семейния бюджет.
Друго неоспоримо предимство на такава закуска е лекотата на приготвяне, минималното време, прекарано и наличните продукти. Когато купувате труп за мариноване, изберете го цял с вътрешности и глава. Защото само като се погледне в очите и се разгледа хрилете, човек може да разбере свежестта на рибата. Ако купувате замразена херинга, дайте й време да се размрази добре на долния рафт на хладилника преди посланика.
Вижте също как да направите пастет от херинга.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - херинга ще се окаже осолена след 24-36 часа
Съставки:
- Херинга - 2 бр.
- Дафинов лист - 4 бр.
- Бахар грах - 4-6 бр.
- Смлян черен пипер - 0,25 ч.ч
- Сол - 2 супени лъжици
- Захар - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на суха осолена херинга в торба, рецепта със снимка:
1. За всяка херинга вземаме отделни торбички, така че да е добре осолена. Ако трупът е замразен, първо го размразете. Изплакнете прясно под течаща вода. Ако искате да съкратите времето за осоляване, можете да нарежете трупа на филета и парчета. Така че, поставете приготвената риба в чист плик.
2. Добавете сол и захар към рибата.
3. След това добавете дафинови листа, грах от бахар и черен смлян пипер. По желание можете да добавите различни билки и подправки: горчица, лимонов сок, оцет, лук …
4. Завържете торбата и разклатете добре херинга в ръцете си, така че солта да се разпредели равномерно по целия труп. Изпратете рибата в хладилника за 1-2 дни. След това време откъснете перката и я опитайте. Ако сте доволни от осоляването, извадете сухата осолена херинга от торбата, измийте я под течаща вода и я използвайте за готвене на различни ястия. Ако рибата не е осолена достатъчно, върнете я в торбата и продължете да осолявате още 5-6 часа, след което отново отстранете пробата.
Тази херинга може да се използва за същите рецепти като за промишлено производство. Обелете го от костите и кожата, нарежете на парчета, залейте с олио, поръсете с пресен тънко нарязан лук и сервирайте с варени картофи. Можете също така да направите любимата на всички новогодишна салата „Херинга под шуба“.
Вижте също видео рецепта как да готвите суха осолена херинга.
