Пържене с гъби с лук и чесън - в тази статия ще научите как да готвите това вкусно ястие от различни видове гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пърженето с гъби с лук и чесън е универсално ястие, което е идеално като самостоятелна закуска или добавка към второ ястие: картофено пюре, каша, паста, ориз … Също така пържените гъби ще бъдат прекрасен пълнеж за печене, палачинки, салата или друго ястие. В допълнение, готовата пържена гъбена маса може да се смила с пасатор или да се усуква няколко пъти в месомелачка и да се направи ароматен гъбен пастет.
Трябва да се отбележи, че предложената рецепта е елементарна. Простата технология за готвене ще премахне дългите часове активна работа. Обилно лакомство ще бъде на масата след по -малко от час, ако пържените гъби се приготвят лаконично, като просто ги запечете в масло в тиган. Въпреки че, ако желаете, можете да създадете по -оригинална кулинарна композиция. Например, соевият сос ще промени драстично вкуса на ястието. Можете да добавите малко нарязан копър или магданоз. Перфектно подчертайте вкуса на горските дарове и добавете кремообразност към лакомството - нискомаслена заквасена сметана или сметана. Вкусът на закуската обаче ще се промени, като към гъбите се добавят различни продукти: лук, моркови, сметана, заквасена сметана, месо, брашно (като сгъстител).
Вижте също как да направите пържени гъби с чесън
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 50 минути, плюс време за размразяване на гъби
Съставки:
- Гъби - 500 г (рецептата използва замразени диви гъби)
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Чесън - 2 скилидки
Поетапно приготвяне на пържене на гъби с лук и чесън, рецепта със снимка:
1. Предварително размразявайте замразените гъби по естествен начин, без да използвате гореща вода и микровълнова фурна. Ако използвате сушени гъби, ги сварете с вряла вода за половин час или напълнете със студена вода за 1, 5 часа. Измийте пресните горски гъби и ги сварете за 20 минути. Не се извършват предварителни работи с шампиньони или стриди.
Измийте всякакъв вид предварително приготвени гъби под течаща вода и ги оставете на сито, така че цялата влага да е стъклена. След това ги подсушете добре с помощта на хартиена кърпа и ги нарежете на средно големи парчета и оставете малки индивиди непокътнати.
2. Обелете лука и чесъна, изплакнете под течаща вода и нарежете: лук - на тънки четвъртинки, чесън - на тънки ивици.
3. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Изпратете гъби в него и пържете на среден огън, като разбърквате от време на време за около 5-7 минути.
4. Добавете лука и чесъна в тигана.
5. Разбъркайте гъбите, лука и чесъна.
6. Запържете гъбите до златистокафяв лук.
7. Подправете гъбения лук и чесъна с пържене със сол от черен пипер и подправките с гъби. Разбъркайте храната и оставете съставките да къкри за кратко (около 5-7 минути) под капака на слаб огън.
Вижте също видео рецептата как да готвите жулиен с гъби.
