Krucheniki е популярно украинско ястие с месо, което се сервира както всеки ден, така и на празнична трапеза. Предлагам ви поетапна рецепта със снимка и описание на месни рулца с пълнеж от гъби.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
От древни времена украинците са известни с уменията си да приготвят вкусни и обилни месни ястия. Някои от тях са тортила, чието име е родено от думата „усукване“. Което обаче не е случайно, т.к. това ястие се приготвя чрез завиване на пълнежа в пържола от месо. Използва се всякаква самата плънка: сирене, моркови, сини сливи, гъби … Въпреки това, каквото пожелаете! В този преглед ще ви покажа как да направите вкусни малки вермуни от шимпанзон. Такова хранене ще разнообрази приятно празничната трапеза и ежедневната диета.
Всяко месо е подходящо за готвене на тортила: пилешко филе, свински пържоли, телешко филе и др. Вие избирате вида месо и част от трупа. По принцип това предястие от месо се сервира горещо, но охладено е не по -малко вкусно и такива рула винаги вървят с гръм и трясък.
Можете да готвите krucheniki по различни начини. Например, печете във фурната, оставете да къкри в тиган в доматен сок, сметана или заквасена сметана. Можете да използвате гъбен сос, той също ще се окаже вкусен. Ако ги приготвяте за първи път, тогава за надеждност препоръчвам да закрепите усукванията с дървени шишчета или конци.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свински врат - 500 g
- Шампиньони - 250 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Всички подправки (индийско орехче, смлян джинджифил на прах, хмел -сунели) - на вкус
Готвене на гъби на скара
1. Измийте гъбите, почистете капачките и подсушете с кърпа. Обелете лука с чесън, изплакнете и избършете с хартиена кърпа.
2. Нарежете шампиньоните, лука и чесъна на малки кубчета с размер не повече от 1 см. В противен случай плънката ще изпадне от рулата.
3. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Сложете гъбите да се запържат. В началото от тях ще излиза много течност, така че използвайте висока температура, за да й помогнете да се изпари по -бързо.
4. Когато в тенджерата няма течност, загрейте я до средна и продължете да пържите гъбите, като ги доведете до светло златисто кафяво.
5. Сложете лука с чесън да се задуши в друг тиган в растително масло.
6. Запържете ги, докато придобият характерен руменен цвят.
7. Комбинирайте лука и гъбите в един голям тиган. Подправете ги със сол, смлян пипер и всякакви подправки. Разбъркайте и гответе храната заедно на слаб огън за около 5 минути.
8. Пригответе месото до този момент. Свинското месо се нарязва на филийки, като на котлети, с дебелина около 1 см. Разбийте от двете страни с кухненски чук. Подправете със сол и черен пипер от едната страна и намажете с тънък слой горчица.
9. Сложете пържените гъби и лука върху парчетата месо.
10. Разточете месото на руло с пълнежа вътре. Ако желаете, можете да ги завържете с конци.
11. Поставете питките върху лист за печене, с шевове надолу и ги изпратете да се пекат в предварително загрята фурна до 180 ° C за половин час.
12. Сервирайте готовото ястие горещо. Може да се сервира с варени картофи, спагети, ориз и др. Много е вкусно да ги залеете с всеки сос.
Вижте също видео рецепта как да приготвите кифлички с гъби.
