Стъпка по стъпка рецепта за сребърен шаран във фурната: селекция от качествена риба, списък с допълнителни съставки и правилата за приготвяне на вкусно рибно ястие. Видео рецепти.
Сребърният шаран във фурната е прост класически начин за печене на риба без излишни подправки. Той ще се хареса на всички любители на рибни ястия - както възрастни, така и деца. Месото е нежно, ароматно и много вкусно.
Технологията на готвене е много проста. И най -трудното в него е изборът на качествен труп. За да приготвите вкусен сребърен шаран във фурната, трябва да вземете прясна или охладена риба с тегло 2 до 4 килограма. Има достатъчно мазнини и няма малки кости. Очите трябва да са ярки, розови хриле и без слуз. Везните са гладки, лъскави. При натискане се усеща еластичност, не остават вдлъбнатини. Миризмата е рибна с примес от аромата на водорасли и езерце. Важно е да разберете, че охладената риба се съхранява за много кратко време, така че след покупката трябва незабавно да започнете готвенето.
За готвене на сребърни шарани във фурната можете да си купите замразени, но в този случай трябва внимателно да погледнете срока на годност, посочен на опаковката. Най -опасното нещо е да приемате замразена риба в тегло, тъй като няма гаранции, че продуктът все още е годен за употреба и правилно съхраняван. Откъснатите от люспите парчета се съхраняват най -добре. Срокът на годност в тази форма е до 4 месеца.
Използването на лимон в рибни ястия е традиционна техника. Тези цитрусови плодове перфектно освежават продукта, миризмата му и придават лека киселинност на месото. Можете да използвате лимонов сок за мариноване. В нашата рецепта предлагаме да вземете филийки, които след изпичане не само ще украсят външния вид на трупа, но и могат да се ядат с голямо удоволствие.
За зелени цветове и ярък аромат на печени сребърни шарани добавете копър. Съчетава се и с рибен вкус. Разбира се, по преценка на готвача, можете да вземете различни подправки. Така че, розмарин, мащерка, чесън, магданоз, естрагон, риган, карамфил, кардамон, дафинов лист, индийско орехче са много подходящи. Трябва да внимавате с ориенталските подправки, които са твърде тежки за рибни ястия.
След това представяме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта със снимка на сребърния шаран във фурната с резенчета лимон и пресен копър.
- Калорично съдържание на 100 g - 120 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 35 минути
Съставки:
- Сребърен шаран - 1-1,5 кг
- Лимон - 1 бр.
- Копър - 50 g
- Подправки на вкус
Стъпка по стъпка гответе сребърния шаран във фурната с лимон и копър
1. Преди да изпечете сребърния шаран във фурната, подгответе трупа на рибата. Първо изплакнете добре. След това отваряме корема и премахваме всички потрохи. Отрежете всички перки и опашка с кухненски ножици. С остър нож правим разрези по трупа от едната страна. Натрийте по цялата повърхност със сол, смлян пипер и любимите си подправки.
2. Разделете копъра на малки клонки. Нарежете лимона на тънки филийки. След това поставяме двете съставки във рибата във всеки разрез и малко в корема.
3. Преди да готвите сребърния шаран във фурната, отрежете голямо парче хартия за печене и увийте в него приготвената риба.
4. След това правим умерено стегнат плик от фолио. На лист за печене го изпращаме във фурната на 180-200 градуса. Печете 30-40 минути до омекване. 10 минути преди края на печенето отворете плика, за да изсушите малко рибата и да придадете на горната част красив златист оттенък.
5. Здравословен и вкусен шаран с лимон и копър във фурната е готов! Сервираме го на красиво ястие, гарнирано с билки. Придружен от любимата ви гарнитура, сос за риба и зеленчуци.
Вижте също видео рецепти:
1. Сребърен шаран във фолио
2. Цяло изпечен сребърен шаран
