Как да сготвим зелен фасул, така че да запази ценните си качества, да бъде нежен, приятен, апетитен и красив на външен вид? Рецепта стъпка по стъпка със снимка на правилното готвене на зелен фасул. Видео рецепта.
Как да готвя зелен фасул, на пръв поглед не изглежда трудно. Но все пак, не спазвайки определени нюанси, можете да развалите вкуса му. Тя трябва да бъде мека, а не влакнеста или "гумена". Хрупкавият боб от аспержи ще бъде чудесно допълнение към салата, супа, гарнитура …
В повечето случаи аспержите се готвят в тенджера. В същото време е важно продуктът да запази напълно цвета и хранителните си вещества. И всички диетолози и кулинарни специалисти говорят за ползите от зелен фасул. В края на краищата това е склад на микроелементи и витамини от различни групи. Следователно, тя трябва да бъде включена в менюто ви възможно най -често. Но преди да започнете да готвите боб, трябва да изберете правилния. Обърнете внимание на шушулките, те трябва да са със същата зрялост, за предпочитане млади екземпляри. Те могат да бъдат разпознати по цвета им: бледожълт или бледозелен. Висококачествените шушулки са еластични, невискозни, без летаргия и сухота. Зрелите шушулки се готвят повече, отколкото да загубят част от витамините. Те са влакнести и не са толкова деликатни. Забранено е използването на суров зелен фасул, т.к в суров вид съдържа вредни вещества.
- Калорично съдържание на 100 g - 31 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Зелен боб - всяко количество
- Сол на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на варен зелен фасул, рецепта със снимка:
1. Сортирайте зеления фасул, като отстранявате кафявите и развалени стъбла, отрязвате и тъмните участъци. Поставете го в сито и го измийте под течаща вода.
2. Прехвърлете плодовете в тенджера за готвене.
3. Залейте с вода, за да покриете шушулките с 1 пръст и подправете със сол на вкус. Въпреки че солта не е необходима.
4. Оставете да заври и оставете да къкри за 5-7 минути, докато омекне. Ако шушулките са големи или стари, се вари 10 минути. За да предотвратите загубата на цвета на пресния боб след изсушаване, гответе го под затворен капак.
5. Преобърнете го в гевгир, за да се отцеди излишната влага. Това е особено важно, ако шушулките продължават да замръзват.
6. Отрежете краищата от двете страни и използвайте сварения зелен фасул за всякакви ястия.
Забележка
: Зеленият боб може да се готви в други съвременни уреди:
- Параход. За да направите това, поставете го в контейнер с двоен котел на 1-2 слоя. Налейте вода в специалното отделение за вода. Поставете парахода в режим на кипене за 15 минути, за големи шушулки - 20-25 минути.
- Микровълнова печка. Поставете шушулките в чиния за микровълнова фурна, покрийте с вряла вода и микровълновата. Варете го 1,5 минути при 800-900 вата, големи и стари шушулки-2-2,5 минути.
Вижте също видео рецептата как да готвите зелен фасул.
