Крутоните с цаца са много вкусно и оригинално предястие. Има много рецепти за приготвянето им. Но всичко зависи само от вашето въображение и вкусови предпочитания.
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем качествени цаца в масло
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Крутоните са филийки хляб, които се запържват леко в тиган в олио или се сушат във фурната, докато станат хрупкави. Щатите са вкусен деликатес, който винаги е заемал почетното си място на празнични трапези още от времето на Съветския съюз. Е, ако комбинирате тези два продукта, получавате прекрасна закуска - крутони с цаца, които сред голямото разнообразие от популярни ястия искате да готвите отново и отново.
Как да изберем качествени цаца в масло?
За да закупите висококачествени цаца, трябва внимателно да проучите маркировките, посочени на капака на консервната кутия. Първият ред за маркиране е датата на производство (ден, месец, година). Първите три цифри от втория ред са кодът на продуктовия асортимент. Например „черен дроб на треска“има номер 010, „натурална сайра“- 308, „цаца в масло“- 137, „естествена розова сьомга“- 85D. Ако видите маркировката C20, това означава, че продуктът е с лошо качество.
Обърнете внимание на състава на продукта върху етикета, залепен за кутията. Тя трябва да включва: риба (херинга или цаца), растително масло и сол. Според ГОСТ количеството риба в контейнер трябва да бъде най -малко 75%, т.е. не трябва да плава в масло. След като отворите буркана, висококачествените цаца трябва да са златистокафяви, цели, малки и подредени в равен ред. Ако рибата е натрошена, това означава, че температурният режим е нарушен по време на стерилизация.
Опаковката с цаца не трябва да се деформира и шевовете трябва да са перфектни. Ако има ръжда, не купувайте този продукт. Капакът и дъното на контейнера с калай не трябва да се подуват. В този случай продуктът е много опасен за здравето.
Е, сега, когато знаете всички тънкости на правилния избор на цаца, нека да преминем към приготвяне на крутони с цаца.
- Калорично съдържание на 100 g - 209 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Бял хляб - 1 бр.
- Шпроти в масло - 1 консерва
- Прясна краставица - 1 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зелен лук - 1 бр.
- Майонеза - 20 g
Готвене на крутони с цаца
1. Нарежете питката на парчета 8 мм и ги запържете в тиган. Можете да запържите хляб в растително масло, но тогава крутоните ще бъдат калорични. За да се намали съдържанието на калории в лека закуска, хлябът може да се пържи на умерен огън и без олио или да се изсуши във фурната.
2. Обелете чесъна и разтрийте всеки крутон с него от всички страни.
3. Намажете крутоните с майонеза.
4. Измийте зеления лук, подсушете, накълцайте и равномерно разпределете върху крутони.
5. Сварете яйцата в леко подсолена твърдо сварена вода за около 10 минути. След това се охлажда в ледена вода, обелва се, нарязва се на пръстени с дебелина 4 мм и се разпределя върху крутони. Солта по време на варенето на яйцата е необходима, така че ако черупката се напука, протеинът не изтича, а веднага се извива.
6. Краставицата се измива, подсушава се, нарязва се на 3 мм пръстени и се поставя върху крутоните пред яйцето.
7. Отворете буркана със цаца и сложете по 2 риби на всеки сандвич. Не изливайте маслото, останало в консервите, може да се използва за дресинг на зеленчукови салати.
Вижте също видео рецептата: Крутони с цаца.
