Печените шампиньони на шишчета са оригинално пикантно предястие, което може да се сервира с месо и зеленчуци.
Съдържание на рецептата:
- Относно ястието
- Подбор на шампиньони
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За ястието - барбекю на шампион
Предлагам проста рецепта за приготвяне на кебап от гъби у дома. Приготвя се елементарно, но се оказва просто отлично и вкусно. Вкусът на печени гъби се отличава перфектно от джинджифил и червен пипер. Майонезата, от друга страна, действа като проводник на вкуса на тези подправки и придава на гъбите апетитен руж. Мариноването на кебап от гъби, за разлика от месовите шишчета, може да бъде много кратко. Само 15 минути ще бъдат достатъчни и те ще се окажат доста нежни. Такова предястие ще подхожда на чаша бира, пенливо вино или интересна гарнитура. Но също така такива кебапчета могат да се сервират сами с някакъв сос. Освен това печените шампиньони могат да се използват като основна съставка за приготвяне на всякакви салати, както зеленчукови, така и месни. Такова предястие с гъби ще бъде отлично лакомство, както със семейството, така и в голяма компания на празничната трапеза.
Заслужава да се отбележи, че според тази рецепта можете да готвите кебапчета с гъби на открито на скара и да използвате не само шампиньони, но и стриди или гъби от трепетлика. Е, ако разбирате горски дарове, тогава можете спокойно да събирате сира, манатарки и лисички.
Подбор на шампиньони
Изберете само пресни шампиньони. Разбира се, гъбите ще бъдат подходящи след няколко дни, но вкусът и ползите се влошават с времето, особено ако се съхраняват неправилно.
Когато купувате гъби, обърнете внимание на цвета им. Шапката трябва да е бяла, матова или леко кафява. Мъртвите гъби могат да бъдат установени за нарушаване на целостта на филма в близост до ставите на капачката и стъблото или от тъмните петна, разположени върху капачките. Миризмата на гъби е характерна само за пресни шампиньони.
След закупуване можете да ги съхранявате само за 2 дни, без да ги измивате и увивате в хартия. И те трябва да се измиват и почистват непосредствено преди готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 157 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Шампиньони - 1 кг
- Смлян джинджифил - 1/3 ч.ч
- Смлян сладък червен пипер - 1/2 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Майонеза - 100 гр
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене печени шампиньони на шишчета
1. Измийте пресните гъби и подсушете с хартиена кърпа. Поставете ги в купа и добавете сол, смлян червен пипер, джинджифил и майонеза.
2. Разбъркайте ги добре, увийте със стреч фолио и оставете да се влива в продължение на 15-20 минути.
3. Междувременно пригответе дървените си шишчета. Накиснете ги във вода за 15 минути. Това е необходимо, за да не изгорят по време на печене.
4. След това нанижете гъбите върху шишчетата един по един. Поставете кебапите върху лист за печене с подходящ размер, а именно гъбите не трябва да докосват дъното на листа за печене, за да могат да се готвят равномерно с горещ въздух от всички страни.
Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете гъбите да се пекат 40 минути, като периодично ги обръщате като кебап с месо на скара. Сервирайте гъбите веднага след готвене. Вижте също видео рецептата за готвене на шампиньони на шишчета във фурната:
