Зеленчукова салата с целина, ряпа и кисело зеле е отлично предястие и чудесно допълнение към основните ястия. Ще се хареса на тези, които спазват диета и се грижат за стройната си фигура.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Смесвайки зеленчуци във всякакви комбинации, можете да приготвите много различни салати, а ако ги напълните с необичайни сосове, тогава едно просто ястие ще се превърне във вкусни ястия. Днешната салата съдържа много полезни витамини поради използваните продукти.
Така например целина е с ниско съдържание на калории, така че е полезна за тези, които поддържат фигурата. Има само 13 калории на 100 грама продукт. Целина също съдържа много полезни вещества: витамини А, група В, С, Е, РР, желязо, бета-каротин, калций, магнезий, фосфор, калий, полезни органични киселини и диетични фибри.
Ряпата също съдържа редки полезни елементи като глюкорафанин, който е в състояние да инхибира растежа на раковите клетки. В допълнение, този продукт съдържа витамини А, В2, В5, С, РР, желязо, натрий, йод и фосфор. Ряпата има благоприятен ефект и върху работата на стомашно -чревния тракт и отделителната система.
Не по -малко полезно е киселото зеле, което освен минерални соли и витамин С съдържа много млечна киселина, както и цвекло, което е една от съставките на тази салата. Цвеклото съдържа огромно количество полезни вещества, които не се унищожават дори при топлинно готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 35 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути (необходимо е допълнително време за варене на цвекло и молене на зеле)
Съставки:
- Корен от целина - 100 g
- Ряпа - 100 g
- Цвекло - 100 g
- Кисела или леко осолена краставица - 1 бр.
- Кисело зеле - 100 g
- Рафинирано растително масло - за зареждане с гориво
Готвене на зеленчукова салата с целина, ряпа и кисело зеле
1. Обелете корена на целина, премахвайки всички тъмни петна до бели влакна. След това измийте, подсушете и нарежете на малки парченца, чийто размер не е важен. Можете да използвате кубчета, сламки или пръти.
2. Обелете и нарязайте ряпата на същия размер като целина.
3. Сварете предварително цвеклото до омекване. Трябва да се готви в кората за около 1,5-2 часа, в зависимост от големината на плодовете.
4. Извадете киселите краставички от буркана, отцедете излишната течност и нарежете на същия размер като предишните нарязани зеленчуци.
5. Сложете всички зеленчуци в чиния, към която добавете кисело зеле. Можете да го приготвите сами или да го купите в магазин или на базар.
6. Подправете салатата с рафинирано растително масло или зехтин и разбъркайте добре.
7. Салатата е готова, преди сервиране можете да я изпратите в хладилника да се охлади малко.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от целина, цвекло, ряпа, морков, ябълка и авокадо.
