Когато искате необичайно, оригинално първо ястие с изискан и пикантен вкус, опитайте супата, направена от пушените хребети от сьомга.
Съдържание на рецептата:
- Интересно за сьомгата
- Правила за приготвяне на супа от хребети от сьомга
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Приготвянето на супа от цели парчета сьомга е неприемлив отпадък. Следователно билото на сьомга на достъпна цена може да бъде отличен заместител и може да бъде пушено или прясно.
Интересно за сьомгата
Сьомгата има не само отличен вкус, но и витаминен и минерален състав (витамини А, група В, фолиева киселина, ниацин, калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, желязо, цинк, селен, манган, мед).
Химическият състав на сьомгата съдържа огромно количество различни съединения от естествен произход, които носят само една полза за човешкото тяло. А микроелементите, съдържащи се в рибата, имат подмладяващ ефект върху човешкото тяло. В допълнение, редовната консумация на сьомга подобрява мозъчната функция, помага при превенцията и лечението на сърдечно-съдовата система, а също така попълва организма с незаменими аминокиселини като Омега-3, които са в състояние да поддържат нормални нива на холестерол в кръвта. В допълнение, полиненаситените мастни киселини, присъстващи в сьомгата, ще подобрят паметта и ще укрепят нервната система.
Правила за приготвяне на супа от хребети от сьомга
Общо правило: сьомгата трябва да е прясна или в крайни случаи пушена. Замразената сьомга винаги е с лошо качество и съдържа много лед. Когато приготвяте първото ястие със сьомга, особено от корема, хребетите, опашката или главата, не забравяйте да премахнете пяната или по -добре - след първото кипене сменете водата, изплакнете парчетата сьомга отново и отново ги напълнете с вода.
- Калорично съдържание на 100 g - 179 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Гребени от пушена сьомга - 500 g
- Картофи - 2 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Копър - малка връзка (може да се използва замразена)
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Бахар грах - 4-5 бр.
- Изсушен корен от целина - 1 ч.л
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Приготвяне на супа от билки от пушена сьомга
1. Измийте билата на сьомгата, нарязани на малки парченца, които се поставят в тенджера. Към него сложете обелената глава лук, дафиновия лист, граха от бахар и изсушения корен от целина.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета.
3. След това, без да чакате бульона да заври, веднага изпратете картофите да се варят в тенджера към сьомгата.
4. Сварете твърдо яйцето, около 10 минути. След това го потопете в студена вода за 5-10 минути, за да улесните почистването и нарязването на големи парчета.
5. Готовността на супата се определя от готовността на картофите. Когато клубените достигнат мека консистенция, това означава, че приготвянето на супата е близо до края. Затова сложете нарязаните яйца в тенджерата.
6. Следвайте ги с измит и нарязан копър.
7. С лъжица или лъжица с решетка извадете лука от тигана; той вече е изпълнил целта си, излъчвайки аромат и вкус. Подправете супата със сол и черен пипер, оставете всички съставки да врят заедно за около 1-2 минути и свалете тигана от котлона. Ароматната супа е готова, изсипете я в купички и поканете семейството да вечеря.
Вижте също видео рецептата за това как да приготвите супа от хребет от сьомга.
