Кисела супа с ребра пушена сьомга перфектно насища и затопля в студения сезон. Освен това е много полезен и достъпен за всяко средно домакинство. Затова вземете под внимание рецептата и се поглезете със семейството си с вкусно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Такива супи с риба - богати и дебели - най -често се готвят в северните страни, където има много риба: в Норвегия, Финландия, Швеция. За бульона можете да използвате всички "неликвидни" части на трупа: глава, опашка, перки, скелет. Защото сьомгата е практически без отпадъци продукт. Изхвърлят се само вътрешните органи (пикочния мехур, червата и т.н.). Предлагам ви да опитате вкусна супа, приготвена от ребра от пушена сьомга днес.
Месото от сьомга е вкусен, деликатен и най -важното диетичен и невероятно здравословен продукт. Той е богат на много витамини, минерали и полиненаситени мастни киселини, които подобряват паметта, укрепват и оформят нервната система.
Пушената сьомга и нейните части са деликатес, получен чрез съхраняване на осолена риба в специална саламура. Рибата може да бъде горещо или студено пушена. Пуши се предимно при температура 32 градуса. Степента на пушено месо зависи от вида сьомга, използваните подправки, зададената температура, продължителността и дървесината, която ще се пуши. Предимно продуктите се пушат с помощта на дъб или хвойна.
- Калорично съдържание на 100 g - 86 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Гребени от пушена сьомга - 1 бр.
- Картофи - 2-3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Щавел - 150 г (може да се използва замразен)
- Копър - китка (можете да използвате замразена)
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 3-4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Приготвяне на кисела супа с ребра от пушена сьомга
1. Измийте ребрата пушена сьомга под течаща вода, нарежете на парчета с кухненски ножици и ги сложете в тенджера. Обелете, измийте и изпратете лука след рибата. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер към храните. Излейте продуктите с питейна вода и ги изпратете на котлона да се готвят.
2. Обелете картофите, измийте, подсушете и нарежете на парчета с размер около 2–2,5 см.
3. След 20 минути готвене на бульона, свалете тигана от котлона и използвайте решетъчна лъжица, за да хванете парчета риба, лук и дафинови листа.
4. Върнете тенджерата на котлона и поставете картофите в бульона.
5. Оставете сьомгата леко да се охлади, за да не загори, и извадете месото от костта.
6. Сложете парчетата риба в тенджерата до картофите и продължете да готвите храната заедно.
7. Когато картофите са почти сварени, добавете киселец и копър към супата. Ако зелените са замразени, тогава не правете нищо с тях, просто ги извадете от торбата и ги сложете в тенджера, тя ще се разтопи по време на готвене. И ако е прясно, след това изплакнете добре под течаща вода, за да отмиете цялата мръсотия и да нарежете на ситно.
8. Едновременно с приготвянето на супата сварете твърдо сварените яйца. За да направите това, потопете ги в студена вода, изпратете ги на котлона и гответе за 10 минути. След това ги напълнете с ледена вода, за да ги почистите по -лесно, след това отстранете черупката и разрежете тестисите на 4 части, както е показано на снимката.
9. В края на приготвянето на супата сложете яйцата в тигана, коригирайте вкуса със сол и черен пипер.
10. Сварете всички съставки заедно за около 2-3 минути и сервирайте супата на масата, като я излеете в дълбоки купи. Поставете заквасена сметана или сметана в центъра на масата, така че всеки ядещ да може самостоятелно да ги постави на порция по свой вкус.
Вижте също видео рецепта как да си приготвите кремообразна супа от сьомга:
