Обилна и ароматна кремообразна супа от гъби с топено сирене - една от малкото супи, които подмладяват тялото след забавно пиршество. Макар и засищаща, супата е силно смилаема, лека за стомаха и лесна за приготвяне.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Можем безкрайно да говорим за ползите от гъбените супи. Те са богати на минерали, витамини, аминокиселини и полиненаситени мазнини, което не е изненадващо, т.к гъбите са подаръци от гората. Следователно такива супи са винаги актуални. И ако гъбите и сиренето се комбинират в едно ястие, тогава той ще подхожда на всяка маса и на всеки гурме определено ще му хареса.
Тази рецепта предлага сваряване на супа от сушени гъби от гъби. Това е много лесно да се направи и само за няколко минути вкусно богато ястие ще бъде готово. Но ако нямате такива гъби, разбира се, можете да използвате шампиньони. Те не са толкова ароматни, но и храната ще бъде вкусна. Добавете още подправки за гъби за миризмата.
По -добре е да използвате такъв деликатес пресен, защото след като престои в хладилника, той губи част от вкусовите и ароматните си свойства. Допълнителните продукти могат да бъдат всяка съставка, но най -често те са зеленчуци. Въпреки че, ако желаете, можете да поставите всякакви зърнени храни.
- Калорично съдържание на 100 g - 43 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 20 минути за киснене на гъби, 30 минути за супа
Съставки:
- Сухи бели гъби - 25 g
- Картофи - 2-3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Топено сирене - 100 g
- Чесън - 2 скилидки
- Подправка за гъби - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
Приготвяне на гъбена супа с топено сирене
1. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета и поставете в тенджера за готвене. Към него добавете обелен лук, една скилидка чесън, дафинов лист и зърна черен пипер. Напълнете храната с вода и поставете на котлона да се готви. Когато течността заври, отстранете пяната, намалете температурата и оставете да къкри.
2. Гъбите се поставят в купа и се заливат с вряла вода. Оставете ги да престоят 20 минути. Ако излеете гъбите с хладка вода, накиснете ги за около час.
3. Обелете и нарежете морковите на малки кубчета.
4. Загрейте тиган с растително масло и сложете морковите за пържене. На умерен огън се задушава до светло златисто.
5. Извадете гъбите от водата, нарежете и поставете в тигана с морковите. Не изпразвайте водата.
6. Запържете морковите с гъби за около 7-10 минути и ги прехвърлете в тенджера с картофи.
7. Чрез филтриране изсипете в тенджера течността, в която са били накиснати гъбите. Правете това много внимателно, за да избегнете боклук и мръсотия.
8. Подправете супата със сол и черен пипер и изцедете втората скилидка чесън през преса.
9. Настържете сиренето. За по -лесно триене го накиснете във фризера за 15 минути. Колкото по -фино го натриете, толкова по -добре и по -бързо ще се разтвори в супата.
10. Изпратете сиренето в тенджера, оставете да къкри и намалете котлона до ниско. Бъркайте непрекъснато, докато сиренето се разтвори напълно. Това трябва да стане на слаб огън. На голям пламък ще се отдели масло, чийто слой ще плува по повърхността на храната.
11. Изсипете приготвената супа в купички и сервирайте с понички от чесън или филия черен хляб.
Вижте и видео рецептата как да си направите гъбена супа с топено сирене.
