Пикантни и изискани ястия за празничен празник или романтична вечеря на 8 март, технология за готвене и възможности за дизайн на кулинарни шедьоври. На този ден традиционно всички представители на нежния пол приемат поздравления от своите съпрузи, бащи, синове, братя, колеги и приятели. Някои жени чакат гости и приготвят празнична вечеря като почерпка, която се състои от вкусни и оригинални ястия. Самите мъже се опитват да изненадат другите, приготвяйки изискани, нови ястия.
Празнични рибни закуски до 8 март
Всяка домакиня има свои собствени рецепти и тайни за приготвяне на рибни закуски за празничната трапеза. Но какво трябва да направи един мъж, за да изненада любимата си с кулинарни таланти? Помислете за няколко рецепти за прости и интересни предястия, използващи червена риба, които могат да се приготвят на 8 март.
Канапе със сьомга
За готвене ще ви трябва филе от леко осолена сьомга и меко извара крема сирене (като "Almette") в равни пропорции, както и яйце, лимон, зърнен хляб и билки.
Приготвяме тази кулинарна наслада по тази рецепта:
- Нарежете 150 грама филе на филийки и изстискайте една четвърт лимон върху него.
- Изрежете кръгчета от хлебен хляб и поставете рибата върху тях.
- Нарежете свареното яйце на ситно, смесете с 200 грама сирене и ситно нарязаните билки.
- Получената смес сложете върху рибата. За това е по -удобно да използвате корнет с приставка за звездичка.
- Нарежете 50 грама филе на ивици, а останалите 3/4 лимон на филийки.
- Върху крема намажете филетата и филийките лимон
… Това предястие има не само апетитна миризма, но и празничен, приятен цвят (жълто-оранжев). Освен това тази цветова палитра може да се разрежда със стрък копър.
Рула червена и бяла риба "Ин-Ян"
Това ястие се приготвя лесно и бързо със следните съставки: 2 до 1 филе от треска и сьомга, горчица, соев сос, лимон, билки и подправки.
Технология на готвене:
- Нарежете на 5 см ленти 700 грама филе от треска и 300 грама филе от сьомга.
- В отделна купа смесете сока от една четвърт лимон и две супени лъжици соев сос.
- Изсипете нарязаното филе с получения сос и оставете да се маринова за 20 минути.
- Сгънете по двойки бяло и червено парче филе, увийте го на руло и го фиксирайте с шишчета по двойки. Трябва да вземем чисти осмици.
- Слагаме върху лист за печене и печем във фурната на 160 градуса за 25 минути.
Препечените осмици могат да бъдат гарнирани с магданоз или кориандър.
Рибни тарталети с гъби
Това празнично предястие се прави от филе от сьомга, гъби, заквасена сметана и твърдо сирене. Самите тарталети (кошници, тръби) могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет.
Готвим по тази рецепта:
- Нарежете на малки кубчета 300 грама филета и 500 грама гъби.
- Запържете гъбите и рибата отделно в растително масло. Не забравяйте да сол и черен пипер.
- Смесете гъбите със сьомга, добавете три до четири супени лъжици заквасена сметана и нарязани зеленчуци.
- Запържваме този пълнеж за няколко минути и нареждаме върху тарталетки.
- Поръсете с настъргано твърдо сирене и сложете във фурната за 5-7 минути на 160 градуса. Тарталетките се считат за готови, когато сиренето се разтопи.
По -добре е да ги сервирате топли и затова кошниците могат да се пълнят предварително и да се затоплят във фурната преди сервиране.
Оригинални месни ястия за 8 март
Всеки уважаващ себе си мъж трябва да има няколко тайни рецепти за месни ястия, защото се смята, че това е човек, който знае как правилно да борави с месото. Ако все още нямате оригинално ястие, можете да избирате от следните и приятно да изненадате дамата на празник.
Сочно свинско с ананас
Можете да зарадвате любимия си в този празничен ден с вкусно, пикантно свинско с ананас. За да приготвите ястието, ще ви трябва: свинско филе, бял хляб, ананас, твърдо сирене, чери домати, чесън, кетчуп, майонеза, подправки, билки.
Рецепта:
- Във всяко растително масло изпържете десет филии хляб от едната страна, охладете и натрийте с чесън.
- Нарежете 1,5 кг свинско филе на 10 равни парчета.
- Мариновайте месото за 20 минути в смес от майонеза, кетчуп, сол, черен пипер.
- Намажете съда за печене с растително масло и сложете месото в него.
- На всяка филия поставете отгоре пръстен от ананас и изпратете всичко във фурната за половин час. Печем при температура 160 градуса.
- След като готвите, сложете парче твърдо сирене върху всяка филия ананас и оставете във фурната за няколко минути.
- Когато сиренето се разтопи, извадете тавата за печене и сложете всяко парче месо с ананас върху неварената страна на предварително сварения тост.
- Нарежете чери домата на четири части и поставете две филийки вътре в пръстена от ананас.
Можете да украсите ястието с билки и трябва да се сервира с пикантен сос.
Рецепта за печено говеждо месо в "кожено палто"
Едно от най -солените и вкусни ястия за празничната трапеза е телешкото печено телешко. За приготвянето му е препоръчително да изберете месо с ивици мазнини, така че да е по -сочно. Ще приготвим „шубата“от сладки чушки, домати, чесън и твърдо сирене. В допълнение към традиционните подправки и билки, розмаринът ще се впише добре в тази гама аромати.
Техника на готвене:
- Правим марината от три супени лъжици горчица, смлян кориандър и черен пипер.
- Намажете обилно един килограм месо (телешко, говеждо) с получената смес, поставете го под преса в хладилника.
- След два до три часа извадете месото и го запържете във всяко растително масло от всички страни, докато се появи златиста коричка.
- Прехвърляме това парче говеждо месо в тава за печене и го изпращаме във фурната.
- Печем месото при температура 180 градуса. Килограмово парче се пече за един час. Ако филето тежи 0,5 кг, тогава времето за готвене се намалява наполовина. На всеки 15 минути при печене не забравяйте да поливате месото със сока, който излиза по време на готвене.
- Когато месото е готово, изключете фурната, но оставете листа за печене в нея за още 15-20 минути.
- Нарежете на ситно една чушка, домат и чесън.
- Смесете зеленчуците и запържете в растително масло.
- Полученото "палто" охладете, добавете подправки и настъргано твърдо сирене.
- Покрийте месото равномерно със зеленчуковата смес и добавете стрък розмарин.
Това ястие е много нежно и сочно и затова гостите и героите на събитието със сигурност ще го оценят.
Рецепти за салати и красива украса за масата на 8 март
8 март е празник на женската красота и пролетта и затова празничната трапеза трябва да е цветна, ярка, с красив дизайн на ястия. Най -добрият вариант да "добавите цвят" към менюто е да приготвите оригинални салати. Тук можете да покажете въображението си във всяка посока. Можете да изложите бутер салати под формата на осмица и да накълцате пълнените домати на шишче от кебап, като го завържете с куп зелени, имитирайки букет от лалета.
Деликатна салата "Клонче мимоза"
Това ястие може да бъде приготвено дори от обикновен ученик, който е решил да зарадва майка си с „вкусен“букет от пролетни цветя. За готвене използвайте пилешко филе, гъби, заквасена сметана, сирене, зелен грах, копър и подправки.
Рецепта:
- Сварете 250 грама пилешко филе в подсолена вода, охладете и нарежете на малки кубчета.
- Разтриваме 200 грама твърдо сирене на едро ренде.
- Измиваме 100 грама гъби, подсушаваме и нарязваме на ситно.
- Разбъркайте старателно месото с гъби и сирене.
- Към сместа добавете грах, сол, 100 грама заквасена сметана, настърган хрян.
След като салатата се изложи върху чиния под формата на кръг или квадрат, поставяме стрък копър отгоре, той действа като зелено стъбло. Самите цветове мимоза могат да бъдат направени от ситно настърган жълтък.
Многослойна салата "Букет от рози"
Това оригинално ястие е направено от херинга, твърдо сирене, палачинки, зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, чесън, лук, краставици), билки и подправки.
Технология за готвене и декорация:
- Нарежете лука и го залейте с вряла вода.
- Добавете 2 чаени лъжички оцет, мариновайте за 10 минути и отцедете.
- Нарежете филетата от херинга на малки кубчета.
- Нарежете краставица (консервирана), сварени картофи.
- Настържете сиренето и сварените моркови на ситно ренде.
- Поставете лука върху съда в първия слой, след това херинга, майонеза, краставица, картофи, настъргано сирене, майонеза, моркови.
- Настържете цвеклото и го смесете с настърганото сирене.
- Изстискайте чесъна в сместа от сирене и цвекло и добавете майонеза.
- Поставете пълнежа върху готовите палачинки и ги навийте на тръби.
- Нарязваме всяка тръба на парчета от 4 см.
В резултат на това трябва да получите "рози", които трябва да бъдат поставени вертикално върху салатата и украсени с билки. Ако правите различни пълнежи, тогава в букета "розите" могат да бъдат направени червени, розови, бели, оранжеви.
Приготвяне и украса на десерти до 8 март
Божествено месо или оригинална салата несъмнено ще изненада любимата ви на 8 март, но десертът ще бъде истински коз. Повечето жени имат сладки зъби и затова никой няма да откаже да изяде вкусен десерт в края на вечерта. Освен това има рецепти за прости и бързи ястия, с които дори тези, които никога не са чували за сладкарски изделия, могат да се справят.
Плодово парфе
Почти всеки плод може да се използва за готвене. Ще споделим рецепта за банан, малина, мандарина и киви. Освен плодове, ще ви трябват 30 процента сметана и сгъстител за тях, пудра захар, ванилия.
Технология на готвене:
- Към сметаната добавете сгъстител, пудра захар и ванилия.
- Разбийте сместа с миксер и поставете в хладилника.
- Обелете плодовете и ги нарежете на тънки пръстени.
- Поставете банани на дъното на купата, а отгоре слой крем от хладилника.
- Поставяме пръстени киви в кръг и вътре поставяме филийки мандарина.
- Напълнете отново слой крем.
- Поставете слой от малини. Първо трябва да изчакате, докато се размрази.
- Изсипете останалата сметана върху малините.
Можете да украсите ястието, като нарежете на кубчета всички плодове, които са включени в състава, и ги поставите върху купата на пързалка.
Шоколадов мед карамел
Вкусен и оригинален десерт ще бъде карамел, напомнящ за ириска. Може да се направи със захар, черен шоколад, мляко на прах, масло, мед и орехови ядки.
Готвим по тази рецепта:
- Натрийте ситно тъмния шоколад и го смесете със захарта и млякото на прах.
- Добавете вода към сместа и отново разбъркайте добре всички съставки в тенджера.
- Варете на слаб огън за 15 минути, като бъркате непрекъснато.
- Получената маса се охлажда до температура 40 градуса.
- Добавете меда и натрошените орехови ядки. Смесете старателно всички съставки.
- Покрийте дъното на формата със стреч фолио и прехвърлете карамела върху него.
- Изравняваме слоя и го изпращаме в хладилника.
Когато сместа се втвърди, тя трябва да бъде изложена върху дъска и нарязана на кубчета. За по -лесно рязане ножът може да се намаже с растително масло.
Вкусни напитки за празничната трапеза на 8 март
Самостоятелно приготвената вкусна напитка за дамите ще бъде оценена както на празничен празник, така и по време на романтична вечеря на 8 март. Баналното вино и шампанското могат да бъдат заменени с изискани коктейли и домашно приготвени напитки. Освен това те се подготвят за броени минути.
Коктейл от праскови "Чаша страст"
За да приготвите литър напитка, ще ви трябват пет сочни, узрели, големи праскови, 0,6 литра червено вино (сухо или полусладко, в зависимост от вкусовите предпочитания на жената), 50 грама захар. По желание може да се използва бяло вино. За хармонията на вкуса съотношението на прасковено пюре към вино трябва да бъде същото.
Подготовка:
- Обелете прасковите и отстранете семената.
- Нарежете на парчета и поставете в дълбока купа.
- Използвайте пасатор, за да разбиете плодовете на пюре и да добавите захар.
- Изсипете половината от прасковеното пюре в чаша и изсипете червено пенливо до върха.
Тъй като виното е по -тежко, то ще потъне на дъното. На върха ще остане малко розово петънце.
Кафе ликьор
Можете да приготвите вкусен и ароматен ликьор за кафе само за 20 минути, но е препоръчително да настоявате поне две седмици, затова се препоръчва да се погрижите за приготвянето предварително. За приготвяне ще ви трябват: 150 грама тръстикова захар, 180 мл вода, 350 мл бял ром, 2, 5 супени лъжици разтворимо кафе, половин пакетче ванилин и 2 супени лъжици кафе на зърна.
Техника на готвене:
- Разтворете захарта във вода, оставете да заври и варете на среден огън за около 10 минути, за да се получи сироп.
- Изсипете в хладни ястия, добавете разтворимо кафе и ванилия.
- Охладете сиропа и го изсипете в стъклена бутилка от 0,7 литра.
- Изсипете кафе на зърна в същата бутилка.
- Изсипете рома, затегнете плътно капака и го поставете на тъмно място.
Имайте предвид, че колкото по -дълго се съхранява ликьорът, толкова по -приятен и мек ще бъде вкусът му. Какво да готвя за 8 март - гледайте видеото:
Трябва да поставите празничната трапеза на 8 март, като използвате максималния брой ярки цветове. Приготвяйте вкусни и красиви ястия, използвайте билки, жълтък, консервирана царевица, червена риба, домати и различни плодове. Самата природа ви дава ярки съставки, остава само умело да ги използвате. Но в това вече ще ви помогнем с разнообразие от предоставени рецепти.
