Тази статия описва предимствата и недостатъците на протеина с различна скорост на усвояване. Всяко хранене включваше около тридесет грама протеин, а последователната доза съдържаше тринадесет порции, давани на всеки двадесет минути. Като цяло продължителността на този период е 4 часа. В този случай обаче общото количество протеин е равно на тридесет грама, както и в други ястия.
Както беше предсказано, източниците на органично вещество с високо молекулно тегло - протеин, който незабавно се абсорбира, предизвикаха увеличаване на броя на аминокиселините, а също така станаха причина за ефективно окисляване. Въпреки това, когато суроватъчният протеин се консумира в множество дози с течение на времето, като по този начин имитира бързата абсорбция на казеин, той причинява намаляване на разграждането на протеините. С други думи, той имаше антикатаболен ефект.
Този експеримент потвърди, че бързо абсорбираните протеини причиняват значително увеличаване на техния синтез, което не се случва с консумацията на бавно усвояващи се протеини.
Значителни нива на синтез не са възможни без увеличаване на аминокиселините. Този резултат може да бъде постигнат чрез ядене на бързо смилаеми протеини. Незабавното усвояване обаче причинява и незабавно окисляване на аминокиселини. Това обяснява факта, че буквално за половин час всичко напуска човешкото тяло. Както виждаме, скоростта на усвояване на протеините е много различна.
Разграждане на казеин
Този експеримент, базиран на следи от левцин, показа, че задържането на азот се увеличава с консумацията на протеини, които се абсорбират бавно. Сега можем да кажем, че ефектът зависи от повишеното ниво на аминокиселини в кръвоносната система за дълго време и тази функция вече се осигурява от казеина.
Трябва да се отбележи, че казеинът се изсипва, докато скоростта на разграждане на протеините допринася за освобождаването на аминокиселини в дългосрочен план. Този ефект е подобен на този, който се получава, когато консумираме лекарства с оставено време на освобождаване на биологично активното вещество.
Не трябва да се пренебрегват и естествените казеинови пептиди. Някои видове дават "инхибиран" ефект, което впоследствие води до забавена активност на чревния тракт. В крайна сметка това има пагубен ефект върху храносмилането.
Храносмилане на суроватъчен протеин
Описаният по-горе експеримент е ясно доказателство, че можете да получите казеиноподобен ефект, като приемате суроватъчен протеин в чести и последователни дози. Имайте предвид, че аминокиселините на бавно смилаемия протеин се окисляват за половин час, така че най -рационалната схема би била да се консумира на всеки два часа.
Поддържането на благоприятен азотен баланс е неразделна част от процедурата за изграждане на мускули. И този ефект може да се постигне само с помощта на чести дози протеини с почивки не повече от 2-3 часа, или с използването на специални протеинови добавки с казеин. Това трябва да се има предвид, ако нямате много време да ядете малки порции храни, богати на протеини, често.
Има много видове такива добавки, които са богати не само на протеини, но и на витамини, които са важни за мускулния растеж и цялостното здраве.
Видео за усвояване на протеини:
