За любителите на пикантното и пикантното, представям вкусно, бързо и здравословно предястие от гуакамоле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка за приготвяне на сос от авокадо. Видео рецепта.
Гуакамоле е студено предястие или гъст сос, в зависимост от това кое е по -близо до вас, пюрирано от пулп от авокадо (не се използват кората и костите) с добавяне на подправки. Ястието е традиционно известно в мексиканската кухня и се смята, че има ацтекски корени. Днес той е много популярен по целия свят. Най -важното е да намерите зряло авокадо и да намачкате пулпата му с лимонов или сок от лайм и други подправки. Лимоновият сок е антиоксидант, което означава, че предотвратява окисляването на авокадото и кафеникавия цвят на гуакамоле. Добавянето на цитрусов сок ще запази зеления цвят в съда и масата няма да се превърне в нещо непривлекателно. Тъй като авокадото е като ябълка, то има тенденция да потъмнява, когато се нарязва на открито.
Консистенцията на гуакамоле може да варира. Пасирането на пулпата с вилица прави закуска с парчета храна и ако смесите всичко в блендер, получавате сос, който идеално ще подхожда на много основни ястия. Има много рецепти за гуакамоле, които се различават по добавки, подправки и степента на смилане на компонентите. Масата може да се добави: домати, люти чушки, лук или зелен лук, ядки, кориандър, различни билки, чесън, лайм или лимонов сок. Този дебел сос от авокадо се сервира заедно с царевичен чипс, отделно в купа, пълнен с яйца, подправен със салати и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 160 kcal.
- Порции - 200 g
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Авокадо - 1 бр.
- Зелените кориандър - няколко клонки (пресни, сушени или замразени)
- Сол - щипка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 1 скилидка
- Лимон - 0,5 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на гуакамоле (сос от авокадо), рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете авокадото с хартиена кърпа. Нарежете около костта с нож и разделете на две. Извадете костилката и нарежете пулпата във всякаква удобна форма, която внимателно отстранете с лъжица.
2. Поставете кашата от авокадо в купата за нарязване.
3. Добавете обелената скилидка чесън, нарязания кориандър и 1 чаена лъжичка към пулпата от авокадо. лимонов сок.
4. След това подправете храната със сол и черен пипер. Можете да добавите други продукти, които искате.
5. Използвайте блендер (потопяем или стационарен) или чопър, за да разбиете храната до гладкост, така че да няма цели парчета. Охладете готовия сос от авокадо Гуакамоле в хладилника за половин час. След това поставете сместа в купички или използвайте половин кора от авокадо за сервиране.
Вижте също видео рецептата как да направите класическия гуакамоле.
