Как да си направим сос от авокадо гуакамоле? Общи принципи на готвене и тайни на опитни готвачи. ТОП 4 стъпки по стъпка прости рецепти. Видео рецепти. Ползите от авокадото.
Сос гуакамоле с бекон
Сосът от авокадо Гуакамоле с бекон е много задоволителен вариант. Беконът може да се осоли или пуши. Количеството му също може да се регулира по ваш вкус.
Съставки:
- Авокадо - 3 бр.
- Бекон - 3 ленти
- Лют пипер - 2 бр.
- Домат - 1 бр.
- Лайм - 1,5 бр.
- Лук - 1 бр. малък размер
- Сол - щипка или на вкус
- Зелените кориандър - няколко клонки
Как да приготвите сос от гуакамоле и бекон стъпка по стъпка:
- Поставете лентите бекон върху лист за печене и печете няколко минути във фурната на 200 градуса. Част от мазнината трябва да се разтопи от нея и трябва да се появи румена коричка. Извадете от съда за пържене и охладете леко. След това се нарязва на малки парченца, като царевичен грах.
- Обелете лука.
- Нарежете лука, чилито и билките на ситно с нож.
- Залейте домата с гореща вода, отстранете кожата и нарежете на кубчета.
- Обелете авокадото от кожата и костите и смилайте пулпата.
- Комбинирайте всички съставки и изцедете сока от лайм. Подправете със сол, разбъркайте и сервирайте.
Домашен гуакамоле: рецепта от Джейми Оливър
Известният готвач Джейми Оливър има своя представа за мексиканския сос Гуакамоле. И въпреки че съставът на продуктите се различава от класическия вариант, предястието се оказва вкусно и апетитно.
Съставки:
- Авокадо - 2 бр.
- Праз праз - 2 бр.
- Чери домати - 5 бр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Кориандър - малък куп
- Зехтин - 0,5 ч.ч
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Как да приготвим домашно гуакамоле на Джейми Оливър стъпка по стъпка:
- Нарежете белите части на праз, чили и кориандър.
- Нарежете чери доматите на четвъртинки. Отстранете кожата от него и не е необходимо да изваждате семената.
- Обелете пулпа от авокадо и намачкайте.
- Комбинирайте всички съставки и ги изсипете върху сока от лайм наведнъж.
- Добавете сол, горчица, подправете със зехтин и разбъркайте старателно.
Домашен гуакамоле със заквасена сметана
Заквасената сметана ще добави нежност и кремообразен вкус. По желание картофеното пюре може да бъде допълнено със скилидка чесън и нарязан кориандър или магданоз. Ще получите вкусен и оригинален сос.
Съставки:
- Авокадо - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 ч.ч
- Зехтин - 1 ч.ч
- Лимон - 0,5 бр.
- Сол - щипка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на домашен гуакамоле със заквасена сметана:
- Нарежете авокадото, отстранете месото и веднага изсипете лимоновия сок. Използвайте вилица, за да намачкате пулпата, докато стане каша.
- Добавете заквасена сметана към авокадото и разбъркайте.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете зехтина и отново разбъркайте добре.
