Направете перфектната, проста френска закуска, която се приготвя бързо и лесно и вкусна! Рецепта стъпка по стъпка със снимка на омлет на френски с мляко и сирене. Видео рецепта.
Вкусният и питателен омлет с мляко и сирене е перфектната закуска. Пържените яйца за закуска винаги са правилни и напразно някои хора го пренебрегват. Неслучайно класическата английска закуска включва яйца и шунка. Основната характеристика на всички омлети, характерни за световните кухни; яйцата за омлет почти никога не се разбиват с миксер. Общоприетото определение на омлет е да разбиете леко яйцата с вилица и да ги запържите в тиган. Ястието не изисква много подготовка, а основните съставки са достъпни за всеки. Истински френски омлет се оказва нежен, ефирен и много вкусен! А вискозното сирене, разтопено вътре, е детайлът, благодарение на който всеки ще се влюби в това ястие!
Тайните на френските готвачи в приготвянето на омлет
- Френските готвачи не използват нито миксер, нито бъркалка за смесване на яйца: само вилица. Тъй като разбитата маса ще падне на пяна след готвене.
- Не подправяйте омлета с много подправки. Много билки ще убият оригиналния вкус на ястието. Класическата рецепта за френски омлет по правило дори не включва зеленчуци.
- Не преваряйте омлета. Той се събира или се свива в тръба, когато масата едва започва да се втвърдява. Вече сгънато ястието има време да се свари и придобива деликатен вкус без пържена кора.
- Френската рецепта за омлет позволява разтопено масло да се добавя към сместа от омлет. Това ще направи ястието по -меко и вкусно.
Вижте също как да си направите тиквен омлет.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 25 мл
- Твърдо сирене - 30 g
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на френски омлет с мляко и сирене, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата, подсушете ги с хартиена кърпа, внимателно счупете черупките и извадете съдържанието.
2. Разбъркайте белтъците и жълтъците с вилица, без да разбивате на пяна.
3. Добавете щипка сол към масата и налейте мляко при стайна температура. Разбъркайте храната до гладкост.
4. Настържете сиренето на едро ренде.
5. В тиган загрейте добре растителното масло и изсипете яйчената маса.
6. Докато яйчната смес още не е втвърдила, веднага я поръсете със стърготини от сирене.
7. Пъхнете ръбовете на палачинка с яйца от двете страни, загрейте средно силно и запържете френския омлет с мляко и сирене за 2-3 минути, докато яйцата се коагулират. Сервирайте ястието на масата веднага след готвене. Можете да го сервирате директно в тигана, в който готвите, т.к ще запази ястието топло за дълго време.
Вижте също видео рецепта как да си направите френски омлет със сирене.
