Патладжаните могат да бъдат не само пържени или пълнени. Те са чудесни за приготвяне на летни закуски и салати. Обърнете внимание на поетапната рецепта със снимка на салата с пържени патладжани, извара и босилек. Видео рецепта.
Предлагам да приготвя вкусна и проста, но здравословна и удовлетворяваща салата с пържени патладжани, извара и босилек. В горещ летен ден това е незаменимо ястие. Вкусът на салатата е деликатен поради зърнената извара, а ароматът е ароматен благодарение на ароматния босилек. Всичко ще направи за зареждане с гориво. Класическо растително масло, кисело мляко, заквасена сметана … Балсамовият оцет ще добави пикантна нотка. Гурметата определено ще оценят тази рецепта. Освен това, ако пропуснете сочността, можете да добавите домати към ястието. Изварата с домати е много хармонично комбинирана. Нарязаният чесън ще добави пикантност. Можете да добавите пресен копър и кориандър към босилека. Във всяка комбинация ще излезе нежно, удовлетворяващо, ароматно и вкусно. И най -важното, рецептата във всяка версия не е трудна за приготвяне.
Запържих патладжани за рецептата в тиган. Такава салата, разбира се, не може да се класифицира като диетична. Но ако искате да направите нискокалорично ястие, можете да изпечете патладжаните във фурната. Можете да приготвите патладжани вечер, а на сутринта можете да ги комбинирате само с извара, разбъркайте и сервирайте за закуска. На сутринта такава храна ще се насити добре, ще даде сила и енергия. Няма да почувствате глад до обяд. Също така ястието ще се превърне във вкусен вариант за здравословна вечеря. Можете да ядете тази храна самостоятелно. Не изисква допълнителни гарнитури. Това предястие може да се сервира топло или студено.
- Калорично съдържание на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - щипка
- Босилек - 4-6 клона
- Растително масло - за пържене
- Извара - 250 g
Поетапно приготвяне на салата с пържени патладжани, извара и босилек, рецепта със снимка:
1. Измийте, подсушете и нарежете патладжаните на пръчици, кубчета или половин пръстени. Ако използвате зрели плодове, тогава те вероятно имат горчивина. Затова ги поръсете със сол и оставете за половин час. Когато на повърхността на парчетата се образуват капчици влага, изплакнете плодовете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако имате млечни млади патладжани, те не съдържат горчивина.
2. Загрейте растително масло в тиган и добавете патладжан. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Патладжаните обичат маслото и го усвояват активно. За да използвате по-малко мазнина, изберете тиган с незалепващо покритие. Изисква по -малко масло и храната не изгаря.
3. Поставете пържения патладжан и нарязания босилек в дълбока купа.
4. Добавете извара към храната.
5. Подправете салата с пържени патладжани, извара и босилек с малко растително масло, разбъркайте и сервирайте. Тази салата се оказва топла. Ако искате да ядете студена, предварително я накиснете в хладилника за половин час.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан с извара и чесън.
