Състав и полезни свойства на орех Авелан. Какъв е вкусът му и в какви рецепти е най -добре да го използвате? Кой е по -добре да се въздържа от ядене на чилийска леска?
Орех авелан (лат. Gevuina avellana) е растение от семейство Протеини, единственият представител на рода Gevuina. Алтернативни имена: чилийски лешник, чилийски лешник, Gewuina Avellan. Естествено местообитание - Чили и Аржентина, културата е локализирана, като правило, по хълмовете. Това е вечнозелено дърво, чиято височина е 20 м. Листата са дълги - до 40 см, тъмнозелени, сложна форма с назъбени ръбове. Растението цъфти с бели дълги съцветия. Плодовете са средни, кръгли, розово-червени, но стават черни с узряването. Семената на плодовете се използват за храна; те имат много вкус на лешници, с които сме свикнали. Семената могат да се консумират сурови или да се пържат предварително.
Състав и калорично съдържание на ядката Авелан
Калоричното съдържание на ядката Авелан, както и на всяка друга ядка, е над средното, този факт се определя от наличието на голямо количество мазнини в състава. Семената на плода съдържат 12% протеин, 49% мазнини и 24% въглехидрати.
Не трябва обаче да се страхувате от такова високо съдържание на мазнини, тъй като говорим за здравословни растителни мазнини, те не съдържат холестерол, което означава, че не застрашават здравето на сърдечно -съдовата система, но са много важни не само за висококачествена мозъчна функция, но и за добър външен тип коса и кожа. Ето защо плодовото масло се използва активно в козметологията.
Чилийската леска е богата не само на добри мазнини, но и на витамин Е и бета-каротин, който в организма се трансформира във витамин А.
Ползите от чилийски лешник
Чилийският лешник, поради своя състав, има много полезни свойства. Вече споменахме значението на мазнините по -горе, а сега ще разгледаме общия благоприятен ефект на семената на растенията върху тялото по -подробно.
И така, ползите от ядката Avellan са следните:
- Подобряване работата на сърдечно -съдовата система … По този въпрос растителният протеин играе важна роля, от които около 12% в състава на ядката. Този протеин съдържа аминокиселината аргинин, която се превръща в азотен оксид в организма. Това съединение придава еластичност на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратява много опасни заболявания и остри сърдечни заболявания. Не забравяйте също, че ядките съдържат мазнини без холестерол. Освен това ядката не само не добавя холестерол, но също така помага да се унищожи неговият излишък, бета-каротинът и витамин Е в комплекса са отговорни за тази функция.
- Нормализиране на чревната подвижност … Продуктът съдържа фибри, които са необходими за нормалната чревна подвижност. Това означава, че неразградените вредни вещества се движат по -бързо по стомашно -чревния тракт и се екскретират по -бързо. Този факт изключва интоксикация на тялото поради забавяне на изпражненията. Редовният прием на фибри е особено важен за хората, страдащи от запек и метеоризъм.
- Подобряване състоянието на косата и кожата … За женската красота орехът Avellan е истинска находка. Както споменахме по -горе, първо, това са здравословни мазнини, благодарение на които кожата и косата се абсорбират, водният баланс се възстановява, сухотата и тъпотата изчезват. Второ, това е витамин А, който насърчава възстановяването и обновяването на кожните клетки. Трето, ядката Avellan съдържа витамин Е, известен със своите антиоксидантни свойства, което означава, че предотвратява стареенето на кожата.
- Предотвратяване на развитието на туморни заболявания … Гореспоменатият витамин Е играе важна роля в превенцията на развитието на рак. Като антиоксидант, той контролира нивото на свободните радикали, които в излишък разрушават молекулярните връзки, образувайки анормални съединения и допринасяйки за развитието на сериозни патологии, включително рак.
- Поддръжка на репродуктивната система … Бета-каротинът и витамин Е в комплекс са отлична подкрепа за здравето на репродуктивната система, както за женския организъм, така и за мъжкия. Витамин А поддържа здравето на лигавиците на гениталните органи, създава благоприятни условия за узряване на сперматозоидите. Витамин Е влияе върху вероятността от зачеване и хармоничното развитие на плода. Въпреки това, в постклиматичния период, витамин Е не губи своята значимост, тъй като помага за поддържане на естествените нива на естроген без допълнителна хормонална терапия.
- Подобряване на функционирането на нервната система … Витамин Е също е много необходим за нервната система. Той има добър ефект върху паметта, стимулира мозъчната дейност. Доказан като ефективен за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, витамин А също играе важна роля в поддържането на когнитивните функции.
- Повишени нива на енергия … И накрая, друго важно свойство на витамин Е е стимулирането на кръвообращението. Умората често може да бъде причинена от намалено снабдяване с кислород на тъканите и органите. Витамин Е подобрява кръвообращението и притока на кислород.
- Превенция на офталмологични заболявания … Бета-каротинът е от съществено значение за зрението. Той се грижи за здравето на лигавиците, предпазва от често срещания днес синдром на сухото око. Също така, нормалният прием на това хранително вещество е предотвратяване на развитието на по -сериозни офталмологични заболявания, включително нощна слепота.
- Превенция на заболявания на дихателните пътища … Доказано е, че яденето на храни, богати на бета каротин, помага за подобряване на белодробната функция и предпазва от респираторни заболявания, от обикновена настинка до астма и бронхит.
- Стимулиране на имунната система … Бета-каротинът също така насърчава активирането на така наречената тимусна жлеза, която помага на тялото да изгради антивирусна бариера.
Прави впечатление, че двата основни полезни компонента на продукта - витамините А и Е - в идеалния случай се комбинират помежду си и допринасят за по -доброто усвояване един от друг. Дори във витаминните комплекси те винаги се комбинират.
Противопоказания и вреда за чилийската леска
Извън географската зона на растеж чилийската леска рядко се среща в продажба, което означава, че този продукт се консумира от много тесен кръг хора. Поради тази причина противопоказанията на плодовите семена не са проучени адекватно, но могат да се дадат определени препоръки за тяхното използване.
Ако човек няма здравословни проблеми, продуктът няма да бъде вреден, ако се консумира в препоръчителните дози за повечето ядки - 20-30 г на ден. Не е желателно да се надвишава нормата, тъй като ядките, въпреки всичките им предимства, са труден за усвояване продукт.
Орехът Avellan може да навреди на хора със склонност към алергии. Ядките като цяло принадлежат към продукти с висока степен на алергенност, докато чилийският също се счита за екзотичен за нашата географска зона. Ето защо хората, които често се сблъскват с индивидуална непоносимост към храни, трябва да ги изпробват много внимателно.
Тъй като ядката е екзотична за нас, си струва да се ограничи употребата й до хора със слаб имунитет, възрастни хора, бременни жени, кърмещи и малки деца.
Целесъобразността на въвеждането на ядка в диетата на хора, на които е предписана терапевтична диета по здравословни причини, се определя индивидуално. В този случай решението трябва да се вземе от лекаря.
