Преглед на полезен продукт от животински произход - рибено масло: какво е, откъде идва, как е полезно, противопоказания, приложение, химичен състав, интересни факти. Рибеното масло е животинското масло, получено от риба, която живее в студените води на световния океан. Например, доброто рибено масло се произвежда чрез преработка на скумрия, херинга, треска (от големия, с тегло около 2 килограма, мастен, трилопатен черен дроб).
На външен вид този здравословен продукт, съдържащ много мастни полиненаситени киселини от омега 6 и 3 групи, жълт или червеникав на цвят, по консистенция наподобява растително масло, но с характерен мирис и вкус на риба. Основните страни за добив са Норвегия и САЩ, в зависимост от начина на извличане (фабричен или битов), той е разделен на три разновидности: бял, жълт, кафяв. Съответно, той се използва в медицината, козметичната индустрия, като подобрение в храненето за орално приложение, както и за технически цели (например при производството на смазочни материали, кожени превръзки, като тор и др.)
Полезните свойства на рибеното масло
Само две разновидности се използват за храна и за медицински цели: светложълти обелени и кафеникави нерафинирани. Това са производни на един продукт, но все пак възниква въпросът: кое рибено масло е по -добро?
Проучванията на учените са установили, че по -чист продукт се произвежда по фабричен начин, при който остават само свойства и вещества, полезни за здравето, а прост метод оставя животински мазнини с вредни продукти от разложен черен дроб и чужди примеси, а също така има остър вкус и мирис. Вторият метод на производство е по -евтин, но може да разстрои храносмилането, поради което се предписва за перорално приложение за кратко време.
Защо е полезно рибеното масло?
Основната му полза за организма е съдържанието на полиненаситени мастни киселини (PUFA), които бързо се окисляват в тялото ни и не изискват голяма консумация на азотен материал, участващ в изграждането на тъканите. Медицинският интерес зависи и от фосфора, йода, брома и солите, съдържащи се в рибата.
Сравнявайки го с други животински мазнини и растителни масла, емулсията от мастната тъкан на рибата се разпада на по -малки частици, поради което се абсорбира по -бързо и по -лесно през порите на клетъчните мембрани за по -нататъшно окисляване. Подобен продукт може да бъде въведен в тялото в относително големи дози (до 30 ml на ден) и за доста дълго време.
Вземете мазнини, "извлечени" от риба:
- за подобряване на качеството на общото хранене (например, наличните в него вещества ще подобрят състоянието на ноктите, кожата, косата);
- пациенти с туберкулозни процеси в белодробната тъкан, в жлезите, костите;
- реконвалесценти в клиниката и у дома, за възстановяване от тежки заболявания;
- пациенти с анемия (особено с "женски" заболявания);
- бебета за предотвратяване развитието на рахит;
- за лечение на нощна слепота.
Наличните в рибните мазнини PUFA спират появата и развитието на заболявания на кръвоносните съдове и тъканите на сърцето, кръвоносните съдове на основните и периферните, диабет. Това действие се дължи на образуването на "нормални" естери от холестерола, които бързо се транспортират от кръвта. От медицинска гледна точка човешкото тяло се нуждае от ПНЖК за образуването на съединителна тъкан, миелиновата обвивка на нервите, митохондриалните нишки и клетъчните мембрани.
Противопоказания за рибено масло
Висококачественото рибено масло може да бъде вредно, ако се съхранява неправилно. Той става гранясал по -бързо от други подобни продукти при горещо време при високи положителни температури, поради което по -често се предписва през хладния сезон.
Не се препоръчва да се пие този полезен продукт на гладно, за да се избегнат нарушения на храносмилателния тракт.
Рибеното масло е вредно:
- в случай на фебрилни състояния, продуктът също е противопоказан;
- хората с катарални заболявания на червата и стомаха са по -склонни да влошат и без това анормалната функция на храносмилателните органи;
- с индивидуална непоносимост;
- жени по време на бременност и кърмене.
Калорично съдържание и химичен състав на рибеното масло
Рибената мазнина съдържа много глицериди: олеинова киселина, палмитинова киселина, омега 6 и омега 3 мастни киселини, стеаринова и микродози от оцетна, капринова, маслена и валерианова киселини. Също така съдържа микродози азотни производни (триметиламин, амоняк, бутиламин). А неоткритите частици на птомин са морурин, азелин.
Калоричното съдържание на рибеното масло на 100 g е 902 kcal, както и:
- Наситени мастни киселини - 23 g
- Полиненаситени мастни киселини - 23 g
- Мононенаситени мастни киселини - 47 g
- Холестерол - 570 mg
- Въглехидрати - 0 g
- Протеин - 0 g
Витамини:
- А - 30 мг
- D - 0,25 mg
Приложение на рибено масло
Рибеното масло се предлага в течна форма и в капсули. За използване за медицински цели или просто за подобряване на качеството на храненето и двата вида са подходящи, само единият се предписва в милилитри, другият на парчета (дневна доза), те са еднакви по качество - и двата са полезни.
Трябва да приемате рибено масло, или по време на хранене, или след това, но не на празен стомах преди хранене, в противен случай може да има разстройство. В зависимост от целта на употреба, инструкциите за използване на рибено масло могат да съдържат информация за дозировката и продължителността на приложение (обикновено 1-3 месеца). Например…
Как да приемате рибено масло за отслабване
Животинските мазнини от рибата активно отстраняват коремните отлагания. Вземете го по схемата - три пъти след хранене, чаена лъжичка (в течна форма) или 1 капсула (1000 mg) сутрин и вечер. Но предпоставка за хранителни ограничения (трябва да бъдат ограничени до животински мазнини и въглехидрати), физическа активност или по -активен начин на живот.
За деца
За бебета им се предписва да приемат течно рибено масло, за да улеснят поглъщането. Дозировката е минимална (по препоръка на педиатър) - буквално няколко капки (3–5 капки 2 пъти дневно на възраст от един месец, от 1 година можете да давате по 1 чаена лъжичка веднъж дневно). За по -големите деца е по -удобно да се приемат под формата на капсули - не всяко дете може да понесе рибния вкус и мирис. Дозировката му зависи от теглото и възрастта на детето. Деца от 7 години могат да приемат 1 ч.л. (5 ml) 3 пъти на ден. Вземете 2-3 месеца.
За подобряване състоянието на косата, ноктите, кожата
Обикновено препоръчваме омега 3 полиненаситени мастни киселини за разцепени краища, изтъняване, увредена и изтъняла коса, за чупливи нокти и суха кожа. Те го използват както външно, така и за перорално приложение за дълго време. За нанасяне върху коса и нокти - смесване с други съставки, вътре - в комбинация с витамини (винаги след хранене).
Интересни факти за рибеното масло
В „съветските времена“бяха предприети мащабни превантивни мерки: децата в предучилищните и училищните институции със сигурност приемаха течно рибено масло. Това се дължи на заключенията на учените за липсата на полиненаситени мастни киселини в храната. През 1970 г. това събитие беше отменено поради лошата екологичност на морските води (с други думи, замърсяване). Но през 1997 г. указът беше отменен. Но британците все още не дават този продукт на децата си под 5 -годишна възраст по същата причина, както в Съветския съюз, като се има предвид, че много отрови се натрупват в черния дроб на треска.
Доброто рибено масло е добро за човешкия мозък: PUFA подобряват паметта, способността да изразяват ясно мислите си и блокират негативните емоции (особено в депресивни състояния). В страните от Америка и Европа рибеното масло се дава на възрастните хора като отлично средство за склероза.
Полезни видеоклипове за рибеното масло - неговите предимства, правила за употреба и как да изберете правилния:
